Améliorer la compétitivité de 4 produits fruitiers clés

Selon l'industrie fruitière vietnamienne, la pression est forte pour développer ses marchés d'exportation et affirmer sa marque. Ainsi, quatre fruits principaux, dont le fruit de la passion, la banane, l'ananas et la noix de coco, présentent un fort potentiel de croissance, approchant les milliards de dollars américains, et contribuent à diversifier la structure des exportations de fruits et légumes.

De nombreux avantages, un potentiel d'exportation

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , les arbres fruitiers affirment de plus en plus leur rôle de moteur de la croissance agricole, augmentant les revenus des agriculteurs et contribuant de manière importante au chiffre d'affaires des exportations agricoles du pays.

Le fruit de la passion, la banane, l’ananas et la noix de coco sont des représentants typiques de produits agricoles présentant de nombreux avantages et un potentiel d’exportation.

En 2024, la superficie totale consacrée à la culture des fruits sera d'environ 1,3 million d'hectares, dont quatre types de fruits, le fruit de la passion, la banane, l'ananas et la noix de coco, sont des représentants typiques, convergeant de nombreux avantages et un potentiel d'exportation.

Ngo Quoc Tuan, MSc et directeur adjoint du Centre de quarantaine végétale post-importation II, a déclaré : « Le Vietnam produit actuellement 163 000 tonnes de fruits de la passion par an, principalement dans les Hauts Plateaux du Centre. Les États-Unis sont en phase finale d'obtention d'une licence d'importation ; la demande a également été déposée en Corée et en Thaïlande. La banane produit actuellement 3 millions de tonnes et constitue le principal produit d'exportation vers la Chine, le Japon, la Corée et l'UE. »

Avec plus de 625 000 tonnes exportées vers la Chine en 2024, l'industrie de la banane s'oriente vers le maintien de sa part de marché en améliorant la qualité, la conception et l'image de marque.

La production d'ananas a atteint 860 000 tonnes, principalement cultivée dans le delta du Mékong. D'ici 2030, elle devrait atteindre près d'un million de tonnes, grâce à l'expansion des superficies cultivées et à la dispersion des plantations pour la transformation et la contre-saison. Le secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, Dang Phuc Nguyen, a déclaré que la demande mondiale d'ananas est en forte croissance, le marché mondial atteignant environ 29 milliards de dollars en 2024 et continuant de croître à un taux de croissance annuel composé de 6,3 %.

Les marchés européens et nord-américains représentent 50 % de la demande de consommation et présentent un fort potentiel d'exportation. De plus, la noix de coco est le fruit dont la superficie est la plus importante, avec 202 000 hectares, et une production de 2,28 millions de tonnes, principalement dans le delta du Mékong. En 2024, les exportations de noix de coco fraîche atteindront 390 millions de dollars américains, soit 31 % du chiffre d'affaires total des exportations de noix de coco.

Selon l'Association vietnamienne de la noix de coco, de plus en plus d'entreprises vietnamiennes investissent dans de nouvelles technologies et de nouveaux produits, allant des noix de coco entières aux noix de coco taillées au diamant, en passant par les noix de coco découpées au laser. Grâce à cela, les noix de coco vietnamiennes sont désormais présentes dans plus de 40 pays.

Représentant plus de 50 % de la superficie de culture de la noix de coco du pays avec près de 120 000 hectares, selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long, la zone de culture de la noix de coco biologique est en constante expansion et en amélioration de qualité.

Le prix de vente des noix de coco biologiques est de 5 à 15 % supérieur à celui des noix de coco cultivées de manière conventionnelle. La province compte 171 zones de culture de noix de coco destinées à l'exportation. Le principal marché d'exportation est la Chine, et quelques-unes sont exportées vers les États-Unis, l'Europe, le Japon et l'Union européenne.

La filière industrielle de la noix de coco biologique compte 34 coopératives et 20 groupes coopératifs couvrant plus de 21 500 hectares, soit 27 % de la superficie de la province. Sept entreprises sont actuellement impliquées dans l'achat, la transformation et l'exportation de noix de coco.

Besoin d'une stratégie de développement

Bien que les produits à base de fruits présentent un grand potentiel et des avantages à l'exportation, selon le secteur agricole, dans le contexte où de nombreux grands marchés durcissent de plus en plus les normes de quarantaine et de sécurité alimentaire, les quatre principaux produits à base de fruits sont confrontés à de nombreuses difficultés et défis.

Le secteur agricole s’efforce de trouver des solutions pour augmenter la valeur des produits agricoles vietnamiens.

Mme Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré : « En raison de l'habitude des gens d'apporter souvent de nouvelles variétés à planter sans sélection, cela conduit à des chevauchements et des croisements, réduisant ainsi la qualité de la production. »

L'industrie de transformation de la noix de coco est encore manuelle, alors que de nombreux pays ont adopté des lignes de production modernes, ce qui entraîne des inconvénients en termes de coûts et de logistique. « Pour un développement durable, l'industrie de la noix de coco a besoin d'une source stable de matières premières en termes de qualité et de rendement. Parallèlement, une coordination est nécessaire pour trouver des solutions visant à améliorer la productivité et à moderniser la production. Il est possible de transformer la noix de coco en association avec d'autres fruits comme les bananes, les ananas, etc. afin de diversifier les produits et d'accroître ainsi la valeur des fruits vietnamiens. »

« En outre, il est nécessaire de promouvoir l'écosystème du cocotier par le biais de cultures intercalaires, en tirant parti des propriétés de rétention d'eau et d'amélioration du sol du cocotier pour augmenter la valeur écologique et les crédits carbone », a déclaré Mme Thanh.

Dans le même temps, pour développer durablement les produits à base de fruits de la passion, M. Nguyen Manh Hung, président du conseil d'administration de la société par actions Nafoods, a déclaré que les agences de gestion de l'État doivent avoir une orientation et une planification claires, évitant ainsi la situation de plantation massive lorsque les prix sont élevés, ce qui entraîne des baisses de prix.

Il est nécessaire de contrôler les commerçants chinois et les usines étrangères qui achètent à des prix trop bas. Il est également nécessaire de renforcer la lutte contre les semences contrefaites et de mauvaise qualité ; il est nécessaire de contrôler les petites installations de production qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire et l'hygiène, afin de ne pas nuire à l'image de marque des produits agricoles vietnamiens.

Selon le professeur associé Dr Pham Anh Tuan - directeur de l'Institut de mécanique agricole et de technologie post-récolte, l'industrie fruitière vietnamienne est confrontée à de nombreux obstacles techniques de la part des marchés d'importation tels que la quarantaine végétale, la sécurité alimentaire et la traçabilité.

Certaines violations ont entraîné la révocation des codes des zones de culture et des installations de conditionnement (durian, jacquier), ce qui a eu des répercussions sur le commerce. « Il est temps pour l'industrie fruitière de revoir sa stratégie de développement, en passant d'une production importante à une amélioration de la qualité, de la technologie et de la marque. Ce n'est qu'alors que les fruits vietnamiens pourront percer durablement sur le marché international », a déclaré M. Tuan.
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Le Dr Tran Minh Hai, vice-directeur de l'École de politique publique et de développement rural, a déclaré que pour surmonter la situation de rupture de contrat et améliorer la capacité d'exportation de fruits, le modèle coopératif est le point d'appui clé.

Les entreprises devraient s'associer au sein de coopératives pour gérer leurs zones de croissance, organiser leurs filières de matières premières et contrôler leur production. Les coopératives ne sont pas seulement des pôles techniques, mais aussi des partenaires stratégiques en matière de logistique et de qualité des produits.

M. Tran Thanh Nam, Vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement : Les quatre variétés de fruits (fruit de la passion, ananas, noix de coco et banane) présentent un fort potentiel de compétitivité, de production et de demande. La superficie totale cultivée pour ces quatre variétés est actuellement d'environ 420 000 hectares, avec une production de plus de 6,3 millions de tonnes, témoignant d'une production abondante. Cependant, ces fruits restent confrontés à de nombreux défis, tels que le manque de variétés de qualité, de variétés résistantes à d'importants ravageurs et maladies, l'absence de zones de production de matières premières normalisées, le faible taux de transformation, l'absence de marques nationales, le marché présentant encore de nombreux risques potentiels et les difficultés de traçabilité de l'origine… Par conséquent, l'approvisionnement en variétés et en engrais des produits de consommation assure non seulement un approvisionnement stable en matières premières, mais renforce également la compétitivité des produits agricoles vietnamiens sur le marché international.

Article et photos : TRA MY

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/nang-cao-suc-canh-tranh-4-san-pham-trai-cay-chu-luc-0b50918/