Améliorer la compétitivité de 4 produits fruitiers clés

Selon le secteur fruitier vietnamien, le pays est soumis à une forte pression pour développer ses marchés d'exportation et affirmer son image de marque. De ce fait, quatre fruits principaux, à savoir le fruit de la passion, la banane, l'ananas et la noix de coco, présentent un fort potentiel de croissance, atteignant des volumes se chiffrant en milliards de dollars américains, et contribuent à diversifier la structure des exportations du secteur fruitier et légumier.

De nombreux avantages et un fort potentiel d'exportation

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , les arbres fruitiers jouent un rôle de plus en plus déterminant en tant que moteur de la croissance agricole, augmentant les revenus des agriculteurs et contribuant de manière importante au chiffre d'affaires des exportations agricoles du pays.

Le fruit de la passion, la banane, l'ananas et la noix de coco sont des exemples typiques de produits agricoles présentant de nombreux avantages et un fort potentiel d'exportation.

D’ici 2024, la superficie totale consacrée à la culture fruitière atteindra environ 1,3 million d’hectares, dont quatre types de fruits – le fruit de la passion, la banane, l’ananas et la noix de coco – sont des représentants typiques, réunissant de nombreux avantages et un fort potentiel d’exportation.

Ngo Quoc Tuan, directeur adjoint du Centre de quarantaine phytosanitaire post-importation II, a déclaré : « Le Vietnam produit actuellement 163 000 tonnes de fruits de la passion par an, principalement dans les Hauts Plateaux du Centre. L’obtention d’une licence d’importation aux États-Unis est en cours ; des dossiers ont également été envoyés à la Corée et à la Thaïlande. La production de bananes s’élève actuellement à 3 millions de tonnes, et le Vietnam exporte principalement vers la Chine, le Japon, la Corée et l’Union européenne. »

Avec plus de 625 000 tonnes exportées vers la Chine en 2024, l'industrie bananière s'efforce de maintenir ses parts de marché en améliorant la qualité, le design et l'image de marque.

La production d'ananas a atteint 860 000 tonnes, principalement cultivées dans le delta du Mékong. D'ici 2030, elle devrait avoisiner le million de tonnes, grâce à l'augmentation des surfaces cultivées et à la diversification des plantations, notamment pour la transformation et la production hors saison. Le secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, Dang Phuc Nguyen, a déclaré que la demande mondiale d'ananas est en forte croissance, le marché mondial devant atteindre environ 29 milliards de dollars américains d'ici 2024 et poursuivre sa croissance à un taux annuel composé de 6,3 %.

Les marchés européens et nord-américains représentent 50 % de la demande de consommation, ce qui témoigne d'un fort potentiel à l'exportation. Par ailleurs, la noix de coco est le fruit cultivé sur la plus grande superficie (202 000 hectares) et produit 2,28 millions de tonnes, principalement dans le delta du Mékong. En 2024, les exportations de noix de coco fraîches atteindront 390 millions de dollars américains, soit 31 % du chiffre d'affaires total des exportations de noix de coco.

Selon l'Association vietnamienne de la noix de coco, de plus en plus d'entreprises vietnamiennes investissent dans de nouvelles technologies et de nouveaux produits, allant des noix de coco entières aux noix de coco taillées au diamant en passant par les noix de coco découpées au laser. Grâce à cela, les noix de coco vietnamiennes sont désormais présentes dans plus de 40 pays.

Représentant plus de 50 % de la superficie totale des cocotiers du pays, soit près de 120 000 hectares, selon le Département de l’ agriculture et de l’environnement de la province de Vinh Long, la zone de culture biologique de la noix de coco est en constante expansion et sa qualité ne cesse de s’améliorer.

Le prix de vente de la noix de coco biologique est de 5 à 15 % supérieur à celui de la noix de coco issue de l'agriculture conventionnelle. La province compte 171 zones de production de noix de coco destinées à l'exportation, dont le principal marché est la Chine. Une part de la production est également exportée vers les États-Unis, l'Europe, le Japon et l'Union européenne.

La filière industrielle de la noix de coco pour la production biologique compte 34 coopératives et 20 groupements coopératifs, couvrant une superficie de plus de 21 500 hectares, soit 27 % des surfaces cultivées de la province. Actuellement, sept entreprises sont impliquées dans l’achat, la transformation et l’exportation.

Besoin d'une stratégie de développement

Bien que les produits fruitiers présentent un fort potentiel et de nombreux avantages à l'exportation, selon le secteur agricole, dans un contexte de durcissement croissant des normes de quarantaine et de sécurité alimentaire sur de nombreux grands marchés, les quatre principaux produits fruitiers sont confrontés à de nombreuses difficultés et à de nombreux défis.

Le secteur agricole s'efforce de trouver des solutions pour accroître la valeur des produits agricoles vietnamiens.

Mme Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré : « L'habitude qu'ont les gens d'introduire fréquemment de nouvelles variétés à planter sans sélection entraîne un chevauchement et un croisement, ce qui réduit la qualité de la production. »

L'industrie de transformation de la noix de coco reste artisanale, alors que de nombreux pays ont adopté des lignes de production modernes, ce qui engendre des désavantages en termes de coûts et de logistique. « Pour un développement durable, l'industrie de la noix de coco a besoin d'un approvisionnement stable en matières premières, tant en termes de qualité que de rendement. Parallèlement, une coordination est nécessaire pour trouver des solutions permettant d'améliorer la productivité et de moderniser la production ; il est possible de transformer la noix de coco en association avec d'autres fruits tels que les bananes, les ananas, etc., afin de diversifier les produits et d'accroître ainsi la valeur ajoutée des fruits vietnamiens. »

« De plus, il est nécessaire de promouvoir l’écosystème du cocotier par la culture intercalaire, en tirant parti des propriétés de rétention d’eau et d’amélioration des sols du cocotier afin d’accroître la valeur écologique et les crédits carbone », a déclaré Mme Thanh.

Par ailleurs, afin de développer durablement les produits dérivés du fruit de la passion, M. Nguyen Manh Hung, président du conseil d'administration de la société par actions Nafoods, a déclaré que les organismes de gestion étatiques doivent avoir une orientation et une planification claires pour éviter une situation de plantation massive lorsque les prix sont élevés, ce qui entraînerait une chute des prix.

Il est nécessaire de contrôler les négociants chinois et les usines étrangères qui achètent à des prix trop bas. Il convient de renforcer la lutte contre les semences contrefaites et de mauvaise qualité et de contrôler les petites unités de production qui ne garantissent pas la sécurité et l'hygiène alimentaires, afin de préserver l'image de marque des produits agricoles vietnamiens.

Selon le professeur agrégé Dr. Pham Anh Tuan, directeur de l'Institut de mécanique agricole et de technologie post-récolte, l'industrie fruitière vietnamienne est confrontée à de nombreux obstacles techniques liés aux marchés d'importation, tels que la quarantaine des plantes, la sécurité alimentaire et la traçabilité.

Certaines infractions ont entraîné la révocation des codes relatifs aux zones de culture et aux installations de conditionnement (durian, jacquier), ce qui a des répercussions sur le commerce. « Il est temps pour le secteur fruitier de revoir sa stratégie de développement, en passant d'une production de masse à une amélioration de la qualité, des technologies et de la marque. Ce n'est qu'ainsi que les fruits vietnamiens pourront s'imposer durablement sur le marché international », a déclaré M. Tuan.
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Le Dr Tran Minh Hai, vice-principal de l'École de politiques publiques et de développement rural, a déclaré que pour surmonter la situation des contrats rompus et améliorer la capacité d'exportation de fruits, le modèle coopératif est un soutien clé.

Les entreprises devraient s'organiser en coopératives pour gérer la croissance des zones géographiques, structurer leurs approvisionnements en matières premières et optimiser leur production. Les coopératives constituent non seulement des plateformes techniques, mais aussi des partenaires stratégiques en matière de logistique et de qualité des produits.

M. Tran Thanh Nam, vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement : Les quatre fruits que sont le fruit de la passion, l'ananas, la noix de coco et la banane présentent un fort potentiel de compétitivité, de production et de demande sur le marché. La superficie totale cultivée pour ces quatre fruits est actuellement d'environ 420 000 hectares, avec une production de plus de 6,3 millions de tonnes, témoignant d'abondantes ressources. Cependant, ces fruits sont encore confrontés à de nombreux défis : manque de variétés de qualité, de variétés résistantes aux principaux ravageurs et maladies, absence de zones de production de matières premières standardisées, faible taux de transformation, absence de marques nationales, risques potentiels sur le marché et problèmes de traçabilité. Par conséquent, la fourniture de semences et d'engrais aux produits destinés à la consommation garantit non seulement un approvisionnement stable en matières premières, mais renforce également la compétitivité des produits agricoles vietnamiens sur le marché international.

Article et photos : TRA MY

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/nang-cao-suc-canh-tranh-4-san-pham-trai-cay-chu-luc-0b50918/