Augmenter les opportunités d'exportation vers les grands marchés

Il faut changer de mentalité

Le Vietnam dispose de nombreux atouts et potentiels pour développer ses productions agricoles, forestières et halieutiques. La production annuelle de produits agricoles et alimentaires répond non seulement aux besoins de la consommation intérieure, mais alimente également l'industrie de transformation et les exportations vers de nombreux pays du monde .

Si en 1990, les exportations vietnamiennes de produits agricoles, forestiers et halieutiques ne s'élevaient qu'à environ 20 millions de dollars US, elles dépassent aujourd'hui les 53 milliards de dollars US par an. Au cours des huit premiers mois de 2024, elles ont atteint 40,08 milliards de dollars US, soit une hausse de 18,6 % par rapport à la même période de l'année précédente. Les exportations de ce groupe ont presque toutes augmenté par rapport à la même période, les produits agricoles ayant enregistré la plus forte hausse (24 %), atteignant 21,32 milliards de dollars US. De nombreux produits agricoles vietnamiens devraient être exportés à plein régime d'ici la fin de l'année, lorsque les marchés des partenaires commerciaux seront très favorables.

De nombreux produits sont issus du fruit du dragon. Photo : Phan Lien

Avec la dynamique de croissance actuelle, le secteur agricole promet d'atteindre l'objectif de chiffre d'affaires à l'exportation de 55 milliards USD et une croissance du PIB de 3,5 % en 2024.

Bien que des résultats positifs aient été obtenus, une analyse approfondie montre que la recherche, l’application de la science et de la technologie, l’innovation et la formation des ressources humaines dans l’agriculture sont encore limitées.

En réalité, 70 à 85 % des produits agricoles vietnamiens sont exportés bruts ou peu transformés. La situation de bonnes récoltes mais de bas prix reste courante, la production est fragmentée, la qualité des produits agricoles est inégale, les technologies de transformation sont en retard et non synchronisées, les designs sont peu attrayants et les coûts de production sont élevés, ce qui entraîne une faible concurrence et une pression sur les prix sur le marché international.

D'une part, cela n'augmente pas la valeur des produits agricoles et présente un risque de pertes économiques en raison de la grande quantité de fruits et légumes endommagés après la récolte et pendant le transport jusqu'au lieu de consommation. D'autre part, les produits agricoles et alimentaires exportés sont confrontés à de nombreuses difficultés et défis liés aux normes de qualité de plus en plus strictes ou aux exigences d'origine des marchandises sur les marchés d'importation ; à la tendance au protectionnisme sur de nombreux marchés ; ou encore à la tendance au développement durable, à la réduction des émissions de carbone et à la protection de l'environnement sur les principaux marchés d'exportation du Vietnam.

Dans le contexte de l'intégration profonde du Vietnam à l'économie mondiale, le développement de la quatrième révolution industrielle a un impact considérable sur de nombreux secteurs de l'économie, notamment le secteur agricole. Cela nécessite une évolution des mentalités en matière de développement agricole : passer d'une production agricole à une économie agricole ; développer une agriculture performante fondée sur les hautes technologies ; et accroître la valeur économique de chaque surface exploitée.

Les entreprises doivent être responsabilisées

L’application d’une technologie post-récolte approfondie est considérée comme la clé pour réduire les coûts logistiques, ouvrir et accéder à de nombreux marchés à travers le monde et augmenter la valeur des produits.

Actuellement, de nombreuses localités et entreprises participent activement au développement de produits hautement transformés. Par exemple, dans la province de Tien Giang, on compte plus de 500 entreprises spécialisées dans l'usinage et la transformation du riz destiné à la consommation et à l'exportation. Pour répondre à la demande croissante, les entreprises ont installé des systèmes technologiques modernes, tels que des silos pour le stockage et la conservation du riz, des lignes de production automatisées, investi dans les moyens de transport du riz entre les entreprises et leurs partenaires, et construit des entrepôts permettant de stocker des dizaines de milliers de tonnes de riz destinées à l'exportation.

Pour les légumes, les tubercules et les fruits, de nombreuses entreprises ont investi dans des usines de transformation de légumes, de tubercules et de fruits surgelés utilisant l'intégralité du programme de transformation IQF. Après congélation, les produits conservent leur forme, leur saveur et leur sécurité alimentaire naturelles, ce qui les rend plébiscités sur les marchés nationaux et internationaux.

Même à partir du même type de café, certaines entreprises ont développé des produits profondément transformés selon de nouveaux goûts et tendances de consommation, comme le café Meet more fruit qui a été transformé en café instantané aux arômes de menthe, de taro, de noix de coco, de grains verts... Le produit est présent sur les marchés d'Australie, du Royaume-Uni, du Japon, d'Inde, de Russie, des États-Unis, de Corée... Il s'agit d'une nouvelle direction, contribuant à augmenter la valeur de cette industrie potentielle au Vietnam.

Dans la région de Binh Thuan, où l'on cultive le pitaya, on trouve non seulement des fruits frais, mais aussi des pitayas séchées et des produits à base de pitayas séchées. La transformation contribue non seulement à valoriser le produit, mais aussi à prolonger sa durée de conservation, facilitant ainsi l'accès des entreprises à la chaîne d'approvisionnement mondiale.

Malgré ces avantages, le nombre d'entreprises investissant dans le secteur agricole reste faible, représentant environ 1,3 % du total des entreprises, dont la plupart sont des PME. En raison de leur petite taille, la plupart des entreprises ne disposent pas des ressources nécessaires pour investir dans l'achat d'équipements de test et d'inspection, ainsi que dans des machines et équipements de pointe pour la transformation et la conservation. De nombreuses entreprises et coopératives n'ont pas accès à des experts hautement qualifiés pour les accompagner et les conseiller dans le développement de leurs idées commerciales et le perfectionnement de leurs produits, etc.

En tenant compte de la réalité locale, la province de Binh Thuan soutiendra les entreprises et les établissements de production commercialisant ses produits d'excellence afin d'améliorer leurs capacités de production, de renforcer leur compétitivité et de se conformer aux normes internationales, en vue d'exporter des produits OCOP à base de pitaya classés 3-4 étoiles. Elle soutiendra également la construction de points de vente « Fiers des produits vietnamiens » pour promouvoir la consommation et les produits OCOP à base de pitaya dans les points de service touristiques, lieux de villégiature privilégiés des touristes et des habitants de Phan Thiet, ville riche en paysages célèbres et en vestiges historiques.

Parallèlement, coordonner la mise en œuvre des politiques de soutien pour attirer les investissements dans les usines de transformation agricole ; continuer à encourager et à soutenir les entreprises à investir dans la technologie et l'équipement pour transformer des produits de haute qualité, en garantissant la sécurité alimentaire pour répondre aux exigences du marché, contribuant à réduire la pression sur la consommation de fruits du dragon frais.

Lors de l'atelier « Tendances et opportunités du marché pour l'exportation de produits agricoles et alimentaires transformés vietnamiens vers les réseaux de distribution internationaux », qui s'est tenu récemment, la vice-ministre de l'Industrie et du Commerce, Phan Thi Thang, a déclaré : « Le Vietnam doit poursuivre la mise en œuvre des politiques actuelles visant à soutenir le secteur agricole afin de passer de l'exportation de matières premières à l'augmentation de la part des exportations de produits raffinés, de créer les conditions permettant aux entreprises d'appliquer les sciences et technologies à l'agriculture et d'attirer les investissements pour développer l'industrie agroalimentaire. » Cela contribuera à l'amélioration de la qualité et à la diversification des produits, à la diversification des gammes de produits et au passage du développement des chaînes d'approvisionnement agricoles au développement des chaînes de valeur, en s'adaptant aux tendances de consommation du marché mondial. »

Dans les temps à venir, le ministère de l’Industrie et du Commerce et le ministère de l’Agriculture et du Développement rural renforceront leur coordination dans la promotion du commerce et les négociations pour ouvrir les marchés aux produits agricoles vietnamiens.

Pour accroître la compétitivité de leurs produits, les entreprises doivent investir dans des équipements et des technologies modernes et améliorer leurs capacités de transformation. Les unités concernées doivent élaborer un plan pour les zones de concentration de matières premières afin de renforcer les liens entre les localités, les régions et entre les agriculteurs et les entreprises, afin de créer des zones stables de production de matières premières pour la transformation à l'exportation.

Source: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html