Accroître les opportunités d'exportation vers les grands marchés

Il faut changer de mentalité

Le Vietnam possède de nombreux atouts et un fort potentiel pour développer sa production agricole, forestière et halieutique. Sa production annuelle de produits agricoles et alimentaires couvre non seulement les besoins de la consommation intérieure, mais alimente également l'industrie de transformation et permet l'exportation vers de nombreux pays à travers le monde .

Si en 1990, les exportations agricoles, forestières et halieutiques du Vietnam s'élevaient à environ 20 millions de dollars américains, elles dépassent aujourd'hui les 53 milliards de dollars américains par an. Au cours des huit premiers mois de 2024, ces exportations ont atteint 40,08 milliards de dollars américains, soit une hausse de 18,6 % par rapport à la même période de l'année précédente. Presque tous les produits d'exportation de ce secteur ont progressé, les produits agricoles enregistrant la plus forte hausse (24 %), pour atteindre 21,32 milliards de dollars américains. De nombreux produits agricoles vietnamiens devraient continuer à bien se vendre d'ici la fin de l'année, dans un contexte de marchés très favorables chez les partenaires commerciaux.

De nombreux produits sont transformés à partir du fruit du dragon. Photo : Phan Lien

Avec la dynamique de croissance actuelle, le secteur agricole promet d'atteindre l'objectif de chiffre d'affaires à l'exportation de 55 milliards de dollars et une croissance du PIB de 3,5 % en 2024.

Bien que des résultats positifs aient été obtenus, une analyse approfondie montre que la recherche, l'application des sciences et des technologies, l'innovation et la formation des ressources humaines en agriculture restent limitées.

En réalité, 70 à 85 % des produits agricoles vietnamiens sont exportés à l'état brut ou peu transformés. La situation de bonnes récoltes mais de prix bas reste fréquente, la production est fragmentée, la qualité des produits agricoles est inégale, les techniques de transformation sont archaïques et non harmonisées, les produits ne sont pas attrayants et les coûts de production sont élevés, ce qui engendre une faible compétitivité et une pression à la baisse sur les prix sur le marché international.

D'une part, cela ne valorise pas les produits agricoles et engendre des risques de pertes économiques dues aux importantes pertes de fruits et légumes après la récolte et lors du transport jusqu'aux lieux de consommation. D'autre part, les produits agricoles et alimentaires exportés sont confrontés à de nombreuses difficultés liées au renforcement des normes de qualité et des exigences d'origine sur les marchés d'importation, à la montée du protectionnisme sur de nombreux marchés, ainsi qu'à la priorité accordée au développement durable, à la réduction des émissions de carbone et à la protection de l'environnement sur les principaux marchés d'exportation du Vietnam.

Dans le contexte de l'intégration profonde du Vietnam à l'économie mondiale, le développement de la quatrième révolution industrielle a un impact considérable sur de nombreux secteurs économiques, notamment l'agriculture. Cela implique une évolution des mentalités en matière de développement agricole : passer d'une simple production agricole à une véritable économie agricole ; développer une agriculture performante fondée sur les hautes technologies ; et accroître la valeur économique par unité de surface cultivée.

Les entreprises ont besoin d'être dynamisées

L'application des technologies de post-récolte approfondies est considérée comme la clé pour réduire les coûts logistiques, ouvrir et accéder à de nombreux marchés à travers le monde et augmenter la valeur des produits.

Actuellement, de nombreuses localités et entreprises participent activement au développement de produits transformés. Par exemple, dans la province de Tien Giang, on compte aujourd'hui plus de 500 entreprises spécialisées dans le décorticage et la transformation du riz destiné à la consommation et à l'exportation. Afin de répondre à la demande croissante, ces entreprises ont installé des systèmes technologiques modernes, tels que des silos pour le stockage et la conservation du riz, des lignes de production automatisées, et ont investi dans des moyens de transport du riz entre leurs sites de production et leurs partenaires. Elles ont également construit des entrepôts capables de stocker des dizaines de milliers de tonnes de riz destinées à l'exportation.

Pour les légumes, les tubercules et les fruits, de nombreuses entreprises ont investi dans des usines de transformation utilisant le procédé IQF (surgélation individuelle rapide). Après congélation, les produits conservent leur forme, leur saveur et leur innocuité alimentaire, et sont très appréciés sur les marchés nationaux et internationaux.

Même à partir d'un même type de café, certaines entreprises ont développé des produits transformés en fonction des nouveaux goûts et des tendances de consommation, comme le café fruité Meet more, transformé en café instantané aux arômes de menthe, de taro, de noix de coco, de café vert… Ce produit est présent sur les marchés d'Australie, du Royaume-Uni, du Japon, d'Inde, de Russie, des États-Unis, de Corée… Il s'agit d'une nouvelle orientation qui contribue à accroître la valeur de ce secteur prometteur au Vietnam.

Dans la région de Binh Thuan, où l'on cultive le fruit du dragon, on trouve non seulement des fruits frais, mais aussi des fruits séchés et des produits à base de fruit du dragon lyophilisé. La transformation permet non seulement d'accroître la valeur du produit, mais aussi d'allonger sa durée de conservation, facilitant ainsi l'accès des entreprises aux circuits de distribution mondiaux.

Malgré ces avantages, le nombre d'entreprises investissant dans le secteur agricole demeure faible, représentant environ 1,3 % du total, et la plupart étant des PME. De par leur taille réduite, la plupart de ces entreprises ne disposent pas des ressources nécessaires pour investir dans l'acquisition d'équipements de contrôle et d'inspection, ni de machines et d'équipements de pointe pour la transformation et la conservation. Nombre d'entreprises et de coopératives n'ont pas accès à des experts hautement qualifiés pour les accompagner et les conseiller dans le développement de leurs projets et l'amélioration de leurs produits.

Compte tenu du contexte local, la province de Binh Thuan soutiendra les entreprises et les établissements de production commercialisant les produits locaux afin d'améliorer leurs capacités de production, d'accroître leur compétitivité et de se conformer aux normes internationales. L'objectif est d'exporter des produits OCOP (Fiers des Produits Vietnamiens) à base de fruit du dragon, reconnus pour leurs qualités exceptionnelles (3 à 4 étoiles). La mise en place de points de vente « Fiers des Produits Vietnamiens » permettra aux entreprises de promouvoir la consommation et les produits OCOP à base de fruit du dragon dans les zones touristiques, notamment à Phan Thiet, ville réputée pour ses paysages et ses sites historiques.

Parallèlement, coordonner la mise en œuvre de politiques de soutien pour attirer les investissements dans les usines de transformation agricole ; continuer d'encourager et de soutenir les entreprises à investir dans les technologies et les équipements permettant de transformer des produits de haute qualité, garantissant la sécurité alimentaire pour répondre aux exigences du marché, contribuant ainsi à réduire la pression sur la consommation de fruits du dragon frais.

Lors de l'atelier intitulé « Tendances et opportunités du marché pour l'exportation de produits agricoles et alimentaires transformés vietnamiens vers les systèmes de distribution internationaux », qui s'est tenu récemment, la vice-ministre de l'Industrie et du Commerce, Phan Thi Thang, a déclaré : « Le Vietnam doit poursuivre la mise en œuvre des politiques actuelles visant à accompagner le secteur agricole dans sa transition de l'exportation de matières premières vers une part croissante d'exportations de produits transformés. Il est essentiel de créer les conditions favorables à l'application des sciences et technologies agricoles par les entreprises, d'attirer les investissements nécessaires au développement de l'industrie agroalimentaire et, ainsi, de contribuer à l'amélioration de la qualité et à la diversification des produits, des gammes de produits et du passage du développement des chaînes d'approvisionnement agricoles à celui des chaînes de valeur, afin de s'adapter aux tendances de consommation du marché mondial. »

Dans les prochains mois, le ministère de l'Industrie et du Commerce et le ministère de l'Agriculture et du Développement rural renforceront leur coordination afin de promouvoir le commerce et de négocier l'ouverture de marchés pour les produits agricoles vietnamiens.

Pour accroître la compétitivité de leurs produits, les entreprises n'ont d'autre choix que d'investir dans des équipements et des technologies modernes et d'améliorer leurs capacités de transformation. Les organismes concernés doivent élaborer un plan de concentration des matières premières afin de renforcer les liens entre les localités, les régions et entre les agriculteurs et les entreprises, et ainsi créer des zones d'approvisionnement stables pour la transformation à l'exportation.

Source : https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html