Riz gluant en spirale de Ky Son - Spécialité côtière

Le soutien du gouvernement, des agences scientifiques et les efforts de la population ont permis de faire du riz spiralé Ky Son (commune de Kien Hung) un produit agricole clé, confirmant ainsi sa position de spécialité des zones côtières.

La création d'une marque collective protège non seulement la marque de riz spiralé Ky Son contre le risque de contrefaçon, mais jette également les bases d'une participation plus active du produit au programme OCOP de la ville de Hai Phong .

variétés uniques de riz gluant

Avec une vaste superficie cultivée et une production annuelle stable, le riz gluant spiralé Ky Son, une variété de riz gluant indigène de la commune de Kien Hung, entre dans une nouvelle phase de développement grâce au soutien qu'il reçoit pour la construction, l'exploitation et le développement d'une marque collective.

Le riz gluant spiralé Ky Son est une variété pure, associée au peuple Kien Hung depuis des générations. Ses fleurs de riz dorées, incurvées et retombantes, aux grains dodus et légèrement torsadés, lui confèrent une identité unique.

D'après les populations locales, cette variété de riz gluant est adaptée aux sols côtiers, tolère bien la salinité, présente des plants robustes, une bonne tenue, de longues panicules et une forte productivité. Certains plants ont même produit plus de 2 700 grains par panicule, un nombre bien supérieur à celui de nombreuses autres variétés de riz gluant.

M. Nguyen Van The, agriculteur du village de Ky Son, a confié : « Ma famille a conservé la variété de riz gluant transmise par mon grand-père. Ce riz gluant spiralé est collant, parfumé et ne sèche pas au froid. Chaque famille l’utilise pendant le Têt, les mariages, les commémorations, etc. Il se vend plus cher que le riz gluant ordinaire et est très facile à consommer. »

La commune de Kien Hung possède actuellement 390 hectares de riz gluant Ky Son.

La commune de Kien Hung (anciennement commune de Tan Trao, dans l'ancien district de Kien Thuy) cultive 390 hectares de riz gluant spiralé Ky Son, pour une production d'environ 2 000 tonnes et une valeur totale de plus de 20 milliards de dongs. Depuis de nombreuses années, le riz gluant spiralé Ky Son est considéré comme une variété précieuse pour les habitants de Kien Hung.

L'année 2025 marque un tournant important : le Département municipal des sciences et technologies a mis en place un comité de sélection chargé de désigner l'organisme responsable de la gestion, de l'exploitation et du développement de la marque collective de riz gluant spiralé Ky Son pour les produits à base de riz gluant Kien Hung. Le Centre d'innovation et d'application des sciences et technologies de Hai Phong a été retenu, avec pour objectif de professionnaliser la production, la gestion, la promotion et le développement du marché du riz gluant spiralé Ky Son.

Selon le Dr Hoang Ngoc Tuan, ancien directeur du Département des sciences et technologies de Hai Phong, le riz spiralé Ky Son possède une valeur unique. Toutefois, pour assurer sa pérennité, il est indispensable de le standardiser, de l'identifier par une marque collective et de mettre en place un système de gestion transparent. Les marques contribuent à valoriser les produits, garantissant ainsi un revenu stable aux populations, tout en limitant les risques de contrefaçon et d'atteinte à la réputation.

Dans le cadre de cette mission, le gouvernement et les organismes scientifiques se fixent pour objectifs d'évaluer l'état actuel des zones de culture, des chaînes de valeur et du potentiel du marché, de construire un modèle de gestion collective des marques pour les coopératives et les ménages producteurs, d'appliquer des labels de traçabilité, de garantir des normes de qualité et de sécurité alimentaire, de promouvoir les produits sur les plateformes numériques et les systèmes de distribution, de soutenir la formation technique et de sensibiliser le public à la marque.

La création d'une marque collective protège non seulement la marque de riz spiralé Ky Son contre le risque de contrefaçon, mais jette également les bases d'une participation plus active du produit au programme OCOP de la ville de Hai Phong.

Le riz spiralé Ky Son bénéficie d'une solide base, avec des variétés précieuses, un rendement élevé et une culture ancestrale.

Amélioration des principaux produits agricoles

Au fil des ans, parallèlement au développement de sa production, Kien Hung a progressivement intégré ses produits à base de riz gluant spiralé au système d'évaluation OCOP. Certains ménages, groupements ou coopératives ont initialement appliqué la démarche VietGAP, amélioré leurs emballages et leur étiquetage, mais de manière encore sporadique. La participation au projet de marque collective offre la possibilité d'obtenir prochainement une certification OCOP 4-5 étoiles.

Le camarade Tran Bien Thuy, vice-président du Comité populaire de la commune de Kien Hung, a estimé qu'un produit OCOP (Organisme local d'agriculture et de production) souhaitant obtenir un classement élevé devait impérativement garantir deux atouts : une qualité constante et une histoire de marque forte. Le riz gluant spiralé de Ky Son bénéficie d'une base solide, grâce à ses variétés précieuses, sa production importante et son savoir-faire ancestral. La standardisation des zones de culture, des procédés et des marques collectives facilitera son intégration au sein de la communauté OCOP, tant au niveau municipal que régional.

Le riz gluant spiralé de Ky Son possède de nombreux atouts pour devenir une spécialité régionale grâce à sa saveur caractéristique et à la forme unique de ses grains, sa valeur économique élevée et stable, sa longue histoire liée à la vie culturelle locale et sa bonne adaptabilité aux conditions côtières.

Il s'agit d'une variété de riz gluant aux caractéristiques locales bien définies, à ne pas confondre avec d'autres variétés de riz gluant courantes. Les autorités locales souhaitent également intégrer le riz gluant spiralé à la liste des produits agricoles phares, en le présentant sur les marchés, les stands de promotion commerciale et en établissant des liens avec les entreprises consommatrices.

Le riz gluant spiralé Ky Son est reconnu depuis longtemps comme une variété pure, associée au peuple Kien Hung depuis de nombreuses générations.

Issu de la variété de riz sauvage de la région de Ky Son, le riz spiralé de Ky Son peut devenir une marque phare de Hai Phong une fois la marque collective finalisée, le processus de qualité standardisé et le produit conforme aux normes OCOP. Ce riz, en plus de générer des revenus, contribue à préserver l'identité agricole traditionnelle et confère à la région de Kien Hung une place unique sur la carte des produits agricoles vietnamiens.

JEUDI HANG

Source : https://baohaiphong.vn/nep-xoan-ky-son-dac-san-vung-ven-bien-529009.html