Le Pho Day 2025 établit un nouveau record avec 120 000 participants.

Légende de la photo — Les organisateurs ont honoré les établissements qui ont servi le plus de pho lors de la Journée du Pho 2025 à Hô Chi Minh -Ville.

Le Pho Day 2025, qui s'est tenu les 13 et 14 décembre, a proposé une riche programmation d'activités, alliant expériences culinaires , divertissements, émissions-débats thématiques, mini-jeux interactifs et spectacles sur scène.

Bien que l'événement ait été annoncé comme se déroulant de 7 h à 21 h chaque jour, un grand nombre d'habitants et de touristes faisaient la queue dès 6 h du matin pour y participer, et l'ambiance festive durait jusqu'à plus de 22 h tous les soirs.

Lors de cet événement, le public a pu découvrir les méthodes de préparation, l'histoire des marques et savourer les saveurs uniques du pho préparé par près de 30 marques originaires de différentes régions du pays et du monde entier : de Ha Giang , Lao Cai, Hanoï, Nam Dinh, Quang Nam, Gia Lai, Da Lat, Hô Chi Minh-Ville, Can Tho et même la Corée du Sud. L'espace du festival, situé sur la rue piétonne Nguyen Hue, était constamment bondé, surtout aux heures de pointe.

D'après les statistiques des organisateurs, le nombre total de visiteurs sur les deux jours a dépassé les 120 000, dépassant largement les 100 000 prévus. Le nombre total de bols de pho servis aux locaux et aux touristes a atteint environ 35 000, soit près du double du plan initial.

Le premier jour seulement, jusqu'à 20h30 le 13 décembre, plus de 15 000 bols de pho avaient été servis et environ 50 000 visiteurs étaient venus découvrir les activités du Pho Day 2025.

M. Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre et président du comité d'organisation de la Journée du Pho 2025, a déclaré qu'il est actuellement difficile de calculer précisément le nombre de bols de pho vendus chaque jour dans le monde. Cependant, le nombre de personnes qui choisissent le pho comme plat quotidien augmente considérablement, ce qui entraîne une augmentation rapide du nombre de restaurants et d'échoppes proposant du pho dans de nombreux pays.

Outre le pho frais traditionnel, les produits, ingrédients et épices destinés à la préparation industrielle du pho sont désormais largement disponibles dans la plupart des supermarchés, tant au niveau national qu'international. En particulier, la forte croissance du pho instantané en a fait un produit d'exportation à forte valeur ajoutée, contribuant significativement au chiffre d'affaires de nombreuses entreprises agroalimentaires vietnamiennes sur le marché mondial.

Impliqué dans le programme depuis de nombreuses années, M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la Journée du Pho n'a cessé de prendre de l'ampleur, de s'améliorer en qualité et de rayonner davantage chaque année. Ainsi, cet événement ne se limite pas à la célébration d'un plat traditionnel, mais contribue également à la structuration et au développement de la filière agroalimentaire, favorisant ainsi l'essor de ce que l'on appelle « l'industrie du pho ».

M. Nguyen Nguyen Phuong a analysé comment, depuis les grains de riz et les épices jusqu'à la production des nouilles pho, leur transformation, leur service, leur commercialisation et leurs exportations, l'ensemble de la chaîne forme une chaîne de valeur complète. Cette chaîne implique de nombreux secteurs tels que la mécanique, la logistique, la main-d'œuvre, la restauration et le commerce moderne. Derrière chaque bol de pho se cache un vaste écosystème économique, intimement lié aux moyens de subsistance de nombreux agriculteurs, entreprises familiales et sociétés de production et de services.

Selon les responsables du Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, la promotion et le développement de la cuisine vietnamienne en général, et du pho en particulier, présentent encore un fort potentiel pour contribuer à la croissance économique, ce qui nécessite une approche systématique et à long terme. Dans les prochains mois, le Département continuera de collaborer étroitement avec le journal Tuoi Tre afin d'étendre la portée de la Journée du Pho, d'encourager la participation d'un plus grand nombre d'entreprises et de renforcer le soutien apporté à l'ensemble de la chaîne, de la production à la commercialisation, améliorant ainsi l'efficacité de la promotion et la valeur économique de l'événement.

Lors de la soirée de gala, les organisateurs ont honoré les restaurants de pho proposant des activités expérientielles impressionnantes et un service exceptionnel, et ont exprimé leur gratitude aux 27 marques partenaires de la Journée du Pho 2025. À cette occasion, ils ont annoncé la prochaine étape du voyage « Pho de l’Amour », prévue début janvier 2026, avec pour objectif d’apporter des bols de pho réconfortants aux populations des zones inondées de Dak Lak et Phu Yen, contribuant ainsi à diffuser davantage les valeurs humanitaires du pho vietnamien.

Comment (0)