Outre le banh chung et les nouilles instantanées, quelle autre aide alimentaire peut être fournie aux populations des zones touchées par les inondations ?

De nombreux types d'aliments sont transformés par les personnes elles-mêmes, la date de production doit donc être clairement indiquée pour une distribution appropriée, garantissant la sécurité lors de l'utilisation - Photo : Source : Département de la sécurité alimentaire

Les aliments faits maison doivent clairement indiquer la date de production.

Le Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ) vient de publier des recommandations visant à garantir la sécurité alimentaire afin de soutenir les populations des zones touchées par les catastrophes naturelles et les inondations.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, cette année, de nombreux types de nourriture de secours tels que du banh chung, du banh mi, des nouilles instantanées, etc. ont été envoyés par les habitants des zones touchées par des catastrophes naturelles et des inondations.

Le Ministère recommande aux organisations de privilégier le don et le soutien d'aliments préemballés, d'aliments à longue durée de conservation, tels que : aliments secs, conserves, emballages scellés tels que viande, poisson, légumes en conserve, nouilles instantanées, saucisses stérilisées, eau en bouteille, etc., provenant d'installations de transformation alimentaire. Ces aliments sont entièrement étiquetés et ont une durée de conservation conforme à la réglementation.

De plus, des vitamines et des enzymes digestives peuvent être fournies pour soutenir la santé des enfants et des personnes âgées dans les zones touchées par les tempêtes et les inondations.

En particulier lorsque vous transformez vous-même des aliments, emballez sous vide pour aider les personnes dans les zones de tempêtes et d'inondations, vous devez noter :

Choisissez des aliments adaptés à l'emballage sous vide, comme la viande séchée, le poisson séché, le pop-corn, le riz soufflé, les gâteaux enveloppés de feuilles et bien cuits (plusieurs heures), comme le banh chung ou le banh tet. Après avoir retiré les gâteaux, placez-les dans un endroit propre, essorez-les et laissez-les refroidir avant de les mettre sous vide.

Pour les aliments que les gens préparent eux-mêmes, il est nécessaire de garantir les exigences d’hygiène et d’utiliser de l’eau propre pour préparer les aliments.

En particulier, lors de l'emballage et de la mise sous vide, un morceau de papier avec la date de production doit être placé à l'intérieur du film d'emballage afin que le transporteur et l'utilisateur sachent et puissent organiser les délais de distribution et d'utilisation appropriés.

Les gens se donnent la main pour charger des marchandises et des produits de première nécessité dans des camions afin de soutenir les populations des zones inondées du nord - Photo : THANH NGUYEN

Comment identifier les aliments dangereux

Selon le Département de la sécurité alimentaire, bien que l’auto-transformation, l’emballage et la mise sous vide des aliments puissent contribuer à prolonger la durée de conservation des aliments, ils peuvent également présenter un risque de ne pas garantir la sécurité alimentaire.

Par conséquent, lorsqu’ils reçoivent de l’aide alimentaire, les gens doivent vérifier l’emballage des aliments distribués et fournis avant de les manger.

N'utilisez absolument pas d'aliments périmés, de conserves gonflées, aplaties, déformées, rouillées, non intactes ou ayant un goût ou une couleur inhabituels.

Les aliments en conserve qui ne sont pas gonflés, mais qui, une fois ouverts, émettent un « sifflement », ce qui signifie qu'il y a de l'air à l'intérieur, et ont une « forte odeur », ne doivent pas être utilisés pour éviter la contamination par des bactéries anaérobies, en particulier la toxine botulique.

Pour les aliments préparés par le supporter tels que le banh chung, le banh giay, le banh tet... qui sont faits à la main, emballés soi-même et scellés avec un film sous vide, ils doivent être soigneusement observés avant utilisation.

S'il y a des bulles d'air à l'intérieur du film plastique, si le film plastique est bombé ou si, lorsque le film plastique est ouvert, les aliments sont visqueux, moisis, ont une odeur ou un goût inhabituel, ne l'utilisez absolument pas.

Ces aliments ont une durée de conservation courte, de quelques jours, il est donc nécessaire de connaître la date de production et d'emballage.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé aux localités de mobiliser des forces pour organiser la réception et la distribution de nourriture de secours le plus rapidement possible à la population.

Faites des réserves proactives de médicaments, de produits chimiques, de véhicules, de ressources humaines et de plans pour gérer et remédier de manière proactive aux intoxications alimentaires ou aux maladies d’origine alimentaire si elles surviennent.

Source : https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm