Les petits éleveurs laitiers ne sont plus enthousiastes à l'idée d'élever des vaches laitières.

Les producteurs laitiers sont de plus en plus démotivés à l'idée de rester dans la profession en raison de l'incertitude de la demande du marché, des coûts de production élevés et du manque de politiques de soutien suffisamment solides.

Autrefois considérée comme la capitale de l'élevage laitier à petite échelle, la commune de Vinh Phu, dans la province de Phu Tho , possédait un troupeau de plus de 30 000 vaches. Aujourd'hui, ce cheptel a chuté à un peu plus de 20 000 têtes et la tendance se poursuit. Plus alarmant encore, cette forte diminution n'est pas uniquement due aux maladies ou aux fluctuations du marché, mais principalement à la demande de lait frais de plus en plus instable.

M. Ha Van Long, originaire de la commune de Vinh Phu, province de Phu Tho, a déclaré : « Nous pourrions encore exercer ce métier car nous y avons consacré toute notre vie, mais nos enfants et petits-enfants ne souhaitent plus suivre cette voie. Face aux difficultés croissantes, aux risques élevés et à l’extrême incertitude du marché du travail, ils sont découragés. » Photo : Duy Hoc.

Selon des témoignages de résidents locaux, de nombreuses entreprises d'achat de lait ont continuellement réduit leur production, certaines annonçant même un arrêt complet des achats de lait après le 31 décembre 2025. Ce « blocage » soudain des points de vente a plongé de nombreux éleveurs dans une situation difficile, qui peinent à trouver des solutions pour s'en sortir.

La conséquence la plus évidente est que les veaux femelles nées ne peuvent être conservées pour la reproduction et sont contraintes d'être vendues pour leur viande. Ceci entraîne non seulement une diminution rapide de la taille du troupeau, mais compromet aussi sérieusement la possibilité de reconstituer et de développer l'élevage laitier dans les années à venir.

M. Ha Van Long, de la commune de Vinh Phu, province de Phu Tho, directement impliqué dans la coopérative laitière locale, a déclaré : « En seulement cinq ans, de 2020 à aujourd’hui, le cheptel bovin de la commune a diminué d’environ 30 %. À son apogée, il comptait entre 26 000 et 27 000 vaches, mais il n’en reste plus que 21 000 à 22 000. »

D'après M. Long, la principale raison réside dans l'impact des achats effectués par les usines de transformation laitière. « L'entreprise a récemment annoncé qu'elle cesserait ses achats à partir de début 2026. Cela affecte directement le moral des agriculteurs. S'ils ne savent pas à qui vendre leur lait, comment peuvent-ils oser investir ? », a-t-il expliqué.

Non seulement les producteurs laitiers risquent de perdre leurs débouchés commerciaux, mais ils supportent également une double charge financière. Le lait frais est un produit périssable qui doit être consommé le jour même de la traite. Parallèlement, il faut nourrir les vaches et investir dans l'alimentation, les soins, les services vétérinaires, etc. Sans un acheteur stable, le risque de pénurie ne concerne pas seulement le lait lui-même, mais aussi les finances des agriculteurs.

En réalité, la production laitière locale a diminué d'environ 20 % par rapport à 2020. De nombreux ménages ont dû se résoudre à « limiter leur production laitière », voire vendre une partie de leur cheptel pour réduire leurs pertes.

Un autre défi majeur concerne les terres destinées à l'élevage et à la culture des prairies. Selon les populations locales, le développement de l'élevage laitier était autrefois lié aux projets agricoles et gouvernementaux, ce qui permettait d'aménager des zones de culture des prairies relativement bien planifiées. Cependant, l'urbanisation rapide a entraîné une réduction des surfaces consacrées à la culture des prairies.

« Sans une planification claire de l'affectation des terres à l'élevage et des sources de matières premières, il sera très difficile pour les gens de se développer, même s'ils le souhaitent. Les terres cultivables se raréfient et le coût du fourrage augmente », a déclaré M. Long.

À une époque, le cheptel laitier de la commune de Vinh Phu, dans la province de Phu Tho, comptait plus de 30 000 vaches. Aujourd’hui, il n’en compte plus que 20 000 et continue de diminuer. Photo : Duy Hoc.

Par ailleurs, la prévention et le contrôle des maladies exigent une attention accrue de la part des autorités locales afin de garantir une zone d'approvisionnement en matières premières laitières durable et exempte de maladies. Bien que les agriculteurs soient aujourd'hui plus proactifs en matière de prévention, un développement à long terme nécessite toujours un encadrement coordonné à tous les niveaux.

Ce que les producteurs laitiers souhaitent avant tout, ce sont des contrats d'achat de lait cru stables, transparents et à long terme, garantissant la qualité et le prix. Selon M. Long, par le passé, ces contrats ne duraient que deux ans et étaient résiliés avant d'avoir pu se stabiliser, ce qui provoquait un choc et une perte de confiance chez les agriculteurs.

« Nous pourrions encore exercer ce métier car nous y avons consacré toute notre vie, mais nos enfants et petits-enfants ne souhaitent plus prendre la relève. Face aux difficultés croissantes, aux risques élevés et à l'extrême incertitude du marché, ils sont découragés. Cette situation nous attriste et nous inquiète pour l'avenir de l'élevage laitier », a déploré M. Long.

Face à des difficultés considérables, le rétablissement de la confiance des producteurs laitiers ne peut se faire par des solutions de « sauvetage » temporaires. Le secteur laitier a besoin de décisions stratégiques à long terme, allant de la planification agricole régionale et des filières intégrées de production, de transformation et de consommation aux politiques en matière de crédit, de foncier, de science et de technologie.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html