Les producteurs laitiers ne sont plus intéressés.

Les producteurs laitiers sont de plus en plus démotivés à l'idée de poursuivre leur activité en raison de l'instabilité de la production, des coûts de production élevés et du manque de politiques de soutien suffisamment solides.

Autrefois considérée comme la capitale de l'élevage laitier, la commune de Vinh Phu, dans la province de Phu Tho , comptait jadis plus de 30 000 vaches laitières. Aujourd'hui, le cheptel total dépasse à peine les 20 000 têtes et continue de diminuer. Plus inquiétant encore, ce déclin n'est pas uniquement dû aux maladies ou aux fluctuations du marché, mais surtout à la baisse progressive de la consommation de lait frais.

M. Ha Van Long, de la commune de Vinh Phu, province de Phu Tho, a déclaré : « Nous pouvons encore exercer ce métier car nous le pratiquons depuis toujours, mais nos enfants et petits-enfants ne souhaitent plus prendre la relève. Face à l’accumulation des difficultés, aux risques élevés et à l’incertitude des résultats, ils se découragent. » Photo : Duy Hoc.

D'après les retours recueillis, de nombreuses entreprises d'achat de lait ont récemment réduit leur production de manière continue, certaines annonçant même qu'elles cesseraient tout achat après le 31 décembre 2025. Ce « blocage » soudain de la production a plongé de nombreux éleveurs dans la passivité et les oblige à chercher des solutions pour faire face à la situation.

La conséquence la plus évidente est que les veaux femelles nées ne sont pas conservées pour la reproduction mais sont contraintes d'être vendues comme veaux de boucherie. Cela entraîne non seulement une diminution rapide de la taille du troupeau, mais compromet aussi sérieusement la possibilité de reconstituer et de développer le cheptel laitier dans les années à venir.

En tant que participant direct à la coopérative laitière locale, M. Ha Van Long, de la commune de Vinh Phu, province de Phu Tho, a déclaré : « En seulement 5 ans, de 2020 à aujourd’hui, le cheptel bovin de la commune a diminué d’environ 30 %. À son apogée, il comptait 26 000 à 27 000 vaches, il n’en reste plus que 21 000 à 22 000. »

D'après M. Long, la principale raison réside dans l'impact des achats effectués par les laiteries. « L'entreprise vient d'annoncer qu'elle cessera ses achats début 2026. Cela affecte directement le moral des agriculteurs. S'ils ne savent pas à qui vendre leur lait, comment pourraient-ils envisager d'investir ? », a-t-il expliqué.

Non seulement les producteurs laitiers subissent une perte de production, mais ils doivent aussi faire face à un double risque en termes de coûts. Le lait frais est un produit périssable qui doit être consommé le jour même de la traite. Or, les vaches doivent être nourries et il faut continuer à investir dans leur alimentation, leurs soins et les soins vétérinaires. En l'absence d'un acheteur stable, le risque de pénurie ne concerne pas le lait, mais bien l'économie des agriculteurs.

En réalité, la production laitière locale a diminué d'environ 20 % par rapport à 2020. De nombreux ménages ont dû se résoudre à « réduire leur production », allant même jusqu'à vendre des vaches pour limiter les pertes.

Une autre difficulté majeure réside dans la disponibilité des terres pour l'élevage et la culture du pâturage. Autrefois, selon les habitants, le développement de l'élevage laitier était lié aux projets agricoles et d'État, ce qui permettait une planification relativement systématique des surfaces destinées à la culture du pâturage. Cependant, l'urbanisation rapide a entraîné une réduction constante de ces surfaces.

« Sans un plan clair concernant les terres destinées à l’élevage et les zones d’extraction de matières premières, il sera difficile pour les gens de se développer, même s’ils le souhaitent. Les terres cultivables se raréfient et le coût du fourrage ne cesse d’augmenter », a déclaré M. Long.

À une certaine époque, le cheptel laitier de la commune de Vinh Phu, dans la province de Phu Tho, comptait plus de 30 000 vaches. Cependant, aujourd’hui, il ne compte plus que plus de 20 000 têtes et continue de diminuer. Photo : Duy Hoc.

Par ailleurs, la prévention des maladies exige une attention accrue de la part des autorités locales afin de créer une zone de production laitière durable et exempte de maladies. Bien que la population soit aujourd'hui plus proactive en matière de prévention, un développement à long terme nécessite toujours une action concertée à tous les niveaux.

Ce que les agriculteurs souhaitent avant tout, ce sont des contrats à long terme, stables et transparents pour la consommation de lait cru, garantissant qualité et prix. Selon M. Long, le précédent contrat d'achat n'a duré que deux ans et a été résilié avant d'avoir pu se stabiliser, provoquant un choc et une perte de confiance.

« Nous pouvons encore exercer ce métier car nous l’avons fait toute notre vie, mais nos enfants et petits-enfants ne souhaitent plus prendre la relève. Face à l’accumulation des difficultés, aux risques élevés et à la production instable, ils se découragent. Cela nous attriste et nous inquiète pour l’avenir de l’industrie laitière », a confié M. Long.

Face aux difficultés actuelles, rétablir la confiance des éleveurs ne saurait se limiter à une solution de « sauvetage » temporaire. Le secteur laitier a besoin de politiques visionnaires à long terme, depuis la planification des zones d’élevage et l’intégration des chaînes de production, de transformation et de consommation jusqu’aux politiques en matière de crédit, de foncier, de science et de technologie.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html