Cong Giap (de Nghe An ) et son partenaire Son Thach sont deux des membres familiers du groupe africain qui travaillent avec Quang Linh Vlogs depuis de nombreuses années en Angola.

En plus de soutenir les populations locales dans l'agriculture , les deux hommes cuisinent régulièrement des plats vietnamiens typiques pour les faire découvrir à la population locale, tels que : des haricots sautés aux gésiers de poulet, de la salade d'oreilles de porc, du porc rôti, du riz au poulet, des vermicelles de porc grillés, du pain à la sauce au vin rouge, etc.

Dans une vidéo récemment publiée sur leur chaîne YouTube suivie par plus de 624 000 personnes, Cong Giap et Son Thach se sont rendus au village de Maiala, où ils ont offert du bánh tét vietnamien au curé, au propriétaire terrien portugais et à quelques habitants.

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Deux membres de l'équipe de Quang Linh Vlogs ont apporté du banh tet vietnamien pour le déguster auprès des populations locales en Afrique.

Son Thach a expliqué que sa famille avait récemment célébré un anniversaire de décès et préparait des banh tet ; il en a donc préparé cinq de plus pour inviter les villageois à déguster cette spécialité vietnamienne traditionnelle.

En plus des banh tet roulés à la main, il prépare également du jambon, de la sauce chili et des œufs au plat.

N'ayant pas mangé de bánh tét vietnamien depuis longtemps, Cong Giap semblait lui aussi ravi. « Il pleut et il fait froid comme ça, manger du riz gluant et du bánh tét est parfait pour tout le monde », a-t-il déclaré.

Un membre de l'équipe de Quang Linh Vlogs a également révélé que le banh tet est moelleux et parfumé, et qu'il procure une sensation de satiété durable, ce qui le rend adapté aux populations locales.

« Les Africains ont un appétit vorace et ce plat les rassasie longtemps, ce qui leur permet d'avoir suffisamment d'énergie pour travailler pendant de nombreuses heures », a ajouté Cong Giap.

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Le bánh tet est un plat traditionnel incontournable pendant les fêtes du Têt pour de nombreuses familles vietnamiennes.

Pour préserver la saveur naturelle et permettre aux gens d'apprécier pleinement le plat, Cong Giap et Son Thach épluchent et coupent le banh tet en fines tranches au lieu de le faire frire.

Le jambon est également placé sur une assiette et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée.

Lorsque tout fut prêt, ils invitèrent tout le monde à s'asseoir à table et parlèrent avec joie des gâteaux vietnamiens spéciaux servis pendant le Têt.

« Voici un gâteau vietnamien traditionnel, enveloppé dans des feuilles de bananier. Et voici une saucisse de porc, délicieuse avec du bánh tét. »

« Le bánh tét est fait à base de riz gluant, il est donc très collant et nourrissant. Le jambon est fait de viande hachée », a expliqué Cong Giap.

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Des Africains impatients de goûter pour la première fois au bánh tét vietnamien

Après la publication du message d'un membre de l'équipe de Quang Linh Vlogs, tout le monde était impatient d'y goûter. Le prêtre a déclaré n'avoir jamais rien mangé de semblable au bánh tét.

Interrogé par Cong Giap sur son ressenti concernant le plat, le prêtre hochait continuellement la tête en signe d'approbation, manifestant ainsi son plaisir.

« C’est délicieux, mon fils. Je n’ai jamais goûté ça auparavant », dit le prêtre.

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Le prêtre a fait l'éloge du banh tet, le trouvant délicieux, mais il n'a pas pu en manger davantage car il était rassasié.

Le prêtre a également admis qu'il était rassasié après avoir mangé quelques morceaux de bánh tét vietnamien.

« Ce gâteau est délicieux, mais il procure une sensation de satiété indescriptible. Il ressemble à du riz, mais il est bien plus nourrissant que la farine de maïs ou le riz. Je l’aime beaucoup, mais je ne peux plus en manger, car je suis déjà rassasié », a déclaré le prêtre.

Le propriétaire terrien portugais a décrit le bánh tét comme étant moelleux, parfumé et ayant à l'extérieur la jolie couleur verte des feuilles de bananier.

« Ce gâteau me convient parfaitement. Il est très moelleux, fondant et délicieux. J’en mange un peu, mais je suis déjà rassasié. Je pourrais en manger davantage, mais comme je viens de me remettre d’une maladie, je n’ose pas trop manger », a déclaré le propriétaire terrien.

Photo : Cong Giap Vlogs – La vie en Afrique

Ce plat typique de Thai Binh , le bun bung, se distingue par son bouillon trouble ; on peut en déguster deux bols à la fois. Préparé à partir d'ingrédients rustiques, il séduit par sa saveur unique : un bouillon sucré issu de la cuisson d'os, relevé par la légère astringence des fleurs de bananier fraîches.