Les Vietnamiens consomment trop peu de fruits et légumes ; le HCDC appelle à une vie saine, en commençant par les repas en famille.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les adultes devraient consommer au moins 400 g de fruits et légumes par jour, mais les Vietnamiens n'en consomment qu'environ 231 g. Le HCDC appelle à un mode de vie sain, en commençant par les repas en famille.

Les Vietnamiens devraient consommer davantage de légumes dans leurs repas - Photo : THUY DUONG

Le 19 octobre après-midi, le Centre de contrôle des maladies de Hô Chi Minh-Ville (HCDC) a déclaré que les repas faits maison sont non seulement une source d'énergie pour le corps, mais aussi un lien affectif entre les membres de la famille. Maintenir une alimentation équilibrée, nutritive et économique est essentiel pour une bonne santé et un bien-être durable.

Un repas sain doit comporter les quatre principaux groupes alimentaires : féculents, protéines, lipides, légumes frais et fruits, pour nourrir pleinement l'organisme.

Selon l'OMS, les adultes devraient consommer au moins 400 g de fruits et légumes par jour, mais les Vietnamiens n'en consomment qu'environ 231 g.

Par conséquent, chaque repas devrait inclure des légumes de couleurs variées, comme le vert, le rouge, le jaune et le violet, afin d'apporter une diversité de nutriments et d'antioxydants naturels, contribuant ainsi à améliorer la santé du corps jour après jour.

Dans le rythme effréné de la vie moderne, beaucoup de gens ont tendance à privilégier les aliments transformés, à manger de façon répétitive et à gaspiller.

Pour des repas nutritifs et économiques, chaque famille devrait planifier son menu hebdomadaire : une solution simple pour équilibrer les portions et gagner du temps et de l’argent. Au moment de faire les courses, privilégiez les produits frais et de saison, d’origine clairement indiquée, et n’achetez que la quantité nécessaire.

En cuisine, privilégiez les méthodes qui préservent les saveurs naturelles et les valeurs nutritionnelles, comme la cuisson à la vapeur, l'ébullition et la préparation de soupes ; limitez la friture avec beaucoup d'huile et ne réutilisez absolument pas l'huile de cuisson usagée.

Selon le HCDC, organiser des repas familiaux équilibrés, nutritifs et économiques n'est pas seulement un acte de soin en matière de santé, mais aussi un moyen de favoriser l'affection et de créer des habitudes de vie saines.

Chaque famille devrait commencer par de petits changements pratiques : consommer suffisamment d’aliments des quatre groupes alimentaires, augmenter la consommation de légumes, cuisiner des portions adéquates, éviter le gaspillage et savourer ensemble chaque jour des repas chauds faits maison.  

THUY DUONG

Source : https://tuoitre.vn/nguoi-viet-dang-an-qua-it-rau-qua-hcdc-keu-goi-hay-song-khoe-bat-dau-tu-bua-com-gia-dinh-20251019173748306.htm