« De nombreux hôpitaux ont créé des services de nutrition pour faire face à la situation »

Certains hôpitaux ont mis en place des services de nutrition comme « mesure d'adaptation » pour éviter les critiques lors de l'évaluation selon les critères du ministère de la Santé .

L'information a été donnée par le professeur Dr. Le Danh Tuyen, président de l'Association vietnamienne de diététique, lors de l'atelier sur le développement des capacités systémiques en nutrition clinique et diététique au Vietnam le 18 octobre.

Selon la réglementation du ministère de la Santé , les hôpitaux de 100 lits ou plus doivent créer un service de nutrition ; pour chaque tranche de 100 lits, au moins un spécialiste en nutrition doit être présent. En 2013, l'Université de médecine de Hanoï a été la première institution au Vietnam à former des bacheliers en nutrition et diététique. Dix ans plus tard, le pays compte huit universités proposant des formations dans ce domaine, avec 730 bacheliers diplômés ; un autre établissement suit un cursus à temps partiel.

Selon M. Tuyen, le nombre de médecins formés est insuffisant par rapport à la demande réelle. Plus précisément, les établissements médicaux ne comptent en moyenne que 0,7 médecin généraliste au service de nutrition. Parmi eux, les hôpitaux de catégorie spéciale comptent deux médecins généralistes au service de nutrition, tandis que les hôpitaux de catégorie IV n'en comptent aucun.

Le nombre de personnes titulaires d'une licence en nutrition travaillant dans les services de nutrition est encore plus faible. La moyenne pour l'ensemble des hôpitaux est de 0,3 personne. Les taux les plus élevés sont enregistrés dans les hôpitaux de classe spéciale (près de 1,7 personne), dans les hôpitaux de classe I (près de 1 personne), dans les hôpitaux de classe II (0,25 personne) et dans les hôpitaux de classe III (0,17 personne). Les hôpitaux de classe IV n'en comptent aucun.

« De nombreux hôpitaux créent des services de nutrition uniquement pour faire face à la situation et éviter les critiques du ministère de la Santé. Ils ne considèrent pas les services de nutrition comme un élément important pour aider les patients à rester en bonne santé. Surtout aux niveaux inférieurs, les services de nutrition ne les considèrent que comme une cuisine servant à la restauration, et non comme un moyen de traitement », a déclaré M. Tuyen, ajoutant que cette situation affecte le traitement et le rétablissement des patients.

Un repas à l'hôpital Bach Mai. Photo : Thu Trang — Un repas à l'hôpital Bach Mai. Photo : *Thu Trang*

Contrairement au Vietnam, le Japon met l'accent sur la formation de médecins spécialisés en nutrition, et toutes les consultations doivent impliquer des nutritionnistes. En entrant dans le service de nutrition des hôpitaux japonais, « on a l'impression d'entrer dans un bloc opératoire chez nous ; les exigences sont très strictes, propres, ordonnées et modernes », a déclaré M. Tuyen.

Lors de l'atelier, les experts ont proposé plusieurs solutions, telles que la formation continue des ressources humaines, notamment au niveau universitaire et postuniversitaire, afin de résoudre le problème des ressources humaines. L'octroi de certificats aux diplômés en nutrition leur permettra d'être proactifs lors des examens et des consultations, au lieu de dépendre des médecins comme c'est le cas actuellement. Par ailleurs, les hôpitaux doivent coordonner leurs interventions avec de multiples spécialités pour la prise en charge nutritionnelle des patients, notamment en chirurgie et en soins intensifs.

Le Nga

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