Les « tabous » liés à la consommation de patates douces que tout le monde ne connaît pas

Les patates douces sont un tubercule familier, riche en nutriments et apportant de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, si vous mangez des patates douces de manière incorrecte, cela peut affecter votre santé.

Ne mangez pas de patates douces crues

La consommation de patates douces crues peut provoquer des problèmes digestifs. Premièrement, la teneur élevée en amidon résistant des patates douces crues est difficile à digérer, ce qui provoque facilement des ballonnements, des indigestions et des problèmes intestinaux.

Deuxièmement, la présence d’inhibiteurs de trypsine réduit la capacité du corps à absorber les protéines, ce qui affecte la construction et la réparation des cellules. Il n’est donc pas recommandé de consommer régulièrement et en grande quantité des patates douces crues.

Ne mangez pas de patates douces lorsque vous avez faim

Manger des patates douces à jeun peut causer de nombreux problèmes au système digestif. Lorsque l'estomac est vide, les patates douces stimulent une production excessive d'acide gastrique, entraînant des brûlures d'estomac, des brûlures d'estomac et même des ulcères d'estomac. Pour protéger votre santé, vous devriez manger des patates douces après les repas principaux ou les combiner avec des aliments riches en fibres.

Les patates douces mal consommées peuvent également nuire à la santé. (Photo : Getty Images)

Ne mangez pas de patates douces présentant des taches noires.

Les taches noires apparaissant sur les patates douces sont un signal d’alarme de la présence de bactéries nocives. Ces bactéries produisent des toxines qui peuvent endommager le foie et d’autres organes internes. Il convient de noter que cette toxine est très stable et n’est pas facilement détruite par des températures élevées.

Par conséquent, manger des patates douces contaminées peut entraîner de graves problèmes de santé. Pour garantir la sécurité alimentaire, nous devons immédiatement retirer les pommes de terre qui présentent des signes d’infection et choisir des pommes de terre fraîches et non meurtries.

Ne mangez pas trop de patates douces

Les patates douces sont un aliment nutritif, mais une surconsommation peut entraîner des problèmes indésirables pour le système digestif. Lorsque vous mangez trop de patates douces, votre corps devra produire une grande quantité d’enzymes pour décomposer l’amidon.

Ce processus consomme beaucoup d’énergie et produit du dioxyde de carbone, ce qui entraîne des ballonnements, des éructations et des indigestions. De plus, les patates douces contiennent également des fibres insolubles qui, si elles sont consommées en trop grande quantité, peuvent irriter les intestins et entraîner une constipation.

Évitez de faire frire ou d'ajouter du sucre

Les patates douces sont riches en nutriments, mais pour profiter pleinement des bienfaits qu’elles apportent, il faut les préparer intelligemment. L’ébullition ou la cuisson à la vapeur sont des méthodes optimales qui aident à préserver la quantité maximale de vitamines, de minéraux et de fibres précieuses.

Évitez les méthodes de cuisson telles que la friture, la friture ou l’ajout de trop de sucre, car elles détruisent non seulement la valeur nutritionnelle des patates douces, mais vous font également consommer un excès de calories, ce qui est nocif pour votre santé.

Correspondant Thu Phuong (VOV.VN)

Source : https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html