Les agriculteurs sont ravis car la récolte de taro est abondante et les prix sont bons.

QTO - Ces jours-ci, dans les zones vallonnées de la commune de Con Tien, l'activité bat son plein : les agriculteurs récoltent le taro. Dans tous les villages, ils s'affairent à déterrer, ramasser et trier les taros directement dans les champs. Cette année, la récolte est non seulement abondante, mais le taro se vend aussi à prix d'or, offrant ainsi aux agriculteurs un complément de revenu substantiel.

Revenus élevés tirés de la culture du taro

D'après les populations locales, le taro est généralement semé de janvier à mars (calendrier lunaire), cultivé pendant environ 7 à 9 mois, puis récolté de septembre à octobre, et ce jusqu'en décembre (calendrier lunaire). Grâce à des conditions climatiques favorables, des précipitations régulières, un sol meuble et la présence de peu de ravageurs et de maladies, les rendements du taro en 2025 ont atteint leur plus haut niveau depuis de nombreuses années, avec une moyenne d'environ 17 à 18 tonnes par hectare, soit une augmentation significative par rapport aux 12 à 13 tonnes par hectare de la saison précédente.

Dans le village d'An Nha, M. Vo Minh Dang possède l'une des familles cultivant le taro sur une superficie relativement importante, soit environ 1,3 hectare. Ces derniers jours, sa famille et les autres villageois ont profité du temps sec pour récolter les premiers 8 sao (environ 0,8 hectare). Selon M. Dang, la récolte de taro de cette saison a été très productive, atteignant 8 à 9 quintaux par sao, avec des tubercules uniformes et de belle qualité.

Cette année, le prix d'achat du taro par les négociants a fortement augmenté dès le début de la saison, oscillant entre 10 000 et 11 000 VND/kg, soit 4 000 à 5 000 VND/kg de plus que la saison précédente, ce qui ravit les agriculteurs. Avec 8 sao (environ 0,8 hectare) déjà récoltés, et après déduction des charges, il a engrangé près de 50 millions de VND. « La récolte de taro de cette saison est à la fois abondante et rentable. La saison dernière, après déduction des charges, chaque sao de taro rapportait environ 4 à 4,5 millions de VND, mais cette saison, on estime ce revenu à 6 ou 7 millions de VND », a déclaré M. Dang.

À Con Tien, les habitants récoltent le taro grâce à un système d'échange de travail permettant de réduire les coûts et d'assurer le bon déroulement de la récolte. - Photo : LA

D'après l'expérience de M. Dang, le taro n'offre un rendement élevé que la première année. La productivité diminue généralement de façon significative la deuxième année, et les risques de ravageurs et de maladies augmentent. Par conséquent, après la récolte, il est conseillé de pratiquer la rotation des cultures avec d'autres cultures comme le gingembre ou le curcuma, et de ne replanter qu'après une seule saison pour optimiser le rendement. De plus, la culture du taro représente un investissement important, de l'ordre de 80 à 100 millions de VND par hectare, incluant les semences, les tuteurs, les engrais, la main-d'œuvre pour le désherbage et, surtout, la main-d'œuvre pour l'arrachage et la récolte.

M. Dang a calculé qu'en moyenne, dix personnes travaillant une journée entière ne récoltent qu'une tonne de tubercules de taro. S'ils embauchaient des ouvriers agricoles, le coût s'élèverait à 2,5 à 3 millions de VND par jour. C'est pourquoi les villageois ont souvent recours à un système d'échange de main-d'œuvre, également appelé « travail collectif », où dix à quinze foyers s'entraident pour la récolte, se relayant d'une maison à l'autre, ce qui permet de réduire les coûts et d'assurer le bon déroulement de la saison des récoltes.

Les résultats positifs ne sont pas seulement le fait des ménages possédant de vastes surfaces cultivées depuis longtemps, mais aussi de ceux qui ont abandonné des cultures moins rentables au profit du taro. M. Nguyen Cong Tuan, du village d'An Nha, explique que sa famille cultivait auparavant du manioc sur 0,8 hectare, ne gagnant qu'entre 8 et 10 millions de VND par an après déduction des charges. En 2025, il a courageusement converti toute la surface à la culture du taro. À ce jour, il a récolté 0,4 hectare et l'a vendu à 10 000 VND/kg, réalisant un bénéfice de plus de 35 millions de VND après déduction des charges. Il prévoit de gagner entre 60 et 70 millions de VND une fois la totalité de la surface récoltée.

« Comme c'est la première fois que je cultive du taro, je manque d'expérience et les coûts d'investissement sont plus élevés que pour les autres ménages. Cependant, grâce à une bonne récolte et à des prix de vente plus élevés, le profit est nettement supérieur à celui réalisé avec la culture du manioc », a expliqué Tuan.

Objectif : créer une zone de production de taro biologique.

D'après Mme Ho Thi Hanh, acheteuse importante de la commune de Con Tien, la récolte de taro de cette année est nettement supérieure aux années précédentes, atteignant environ 17 à 18 tonnes par hectare. Les exploitations les plus performantes ont même obtenu des rendements supérieurs à 20 tonnes par hectare. Le prix d'achat du taro a également fortement augmenté depuis le début de la saison, oscillant entre 10 000 et 11 000 VND/kg, et devrait atteindre 12 000 à 14 000 VND/kg en pleine saison, soit près du double du prix de l'an dernier.

Mme Hanh a indiqué qu'elle achète actuellement en moyenne 2 à 3 tonnes de taro par jour pour approvisionner les marchés de Hué, Da Nang et certaines provinces du nord. « Cette année, la récolte de taro est abondante et se vend bien, ce qui attire davantage de commerçants. La qualité du taro est bonne, avec de gros tubercules, ce qui explique ses bonnes ventes », a-t-elle précisé.

Les habitants de la commune de Con Tien sont ravis : la récolte de taro est abondante et les prix sont bons. – Photo : LA

Selon Le Phuoc Hieu, chef adjoint du département économique du comité populaire de la commune de Con Tien, lors de la campagne agricole 2025, la commune a cultivé environ 62 hectares de taro selon les méthodes de l'agriculture biologique, principalement dans les villages d'An Nha, An Huong, Binh Son et Hao Tan. Grâce à l'application de techniques d'amélioration des sols, à la fertilisation organique et à des soins appropriés, le rendement moyen a fortement augmenté cette année, passant de 12-13 tonnes/ha à 17-18 tonnes/ha. Le prix de vente a quasiment doublé par rapport à la saison précédente, assurant ainsi une récolte exceptionnelle aux agriculteurs.

Selon M. Hieu, le taro est une culture familière aux habitants des zones vallonnées de Con Tien. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une culture à très haute valeur ajoutée, sa facilité de culture, son faible risque et la stabilité des revenus qu'il procure lui ont conféré une importance croissante dans la restructuration des cultures locales. La récolte abondante de cette année et les prix avantageux encouragent davantage les agriculteurs à poursuivre une culture intensive et à étendre les surfaces cultivées à l'avenir.

M. Hieu a ajouté que, selon les études, la région vallonnée de Con Tien compte environ 150 hectares de terres propices à la culture du taro de haute qualité. La localité prévoit d'y développer une zone de production concentrée, axée sur une production commerciale conforme aux normes VietGAP et biologiques, et de créer une marque pour le taro biologique de Con Tien. Cependant, la difficulté actuelle réside dans l'instabilité du marché, ce qui freine l'expansion des surfaces cultivées.

« La commune s’efforce de nouer des partenariats avec les entreprises afin de créer des débouchés durables, tout en promouvant le produit et en l’intégrant aux principaux circuits de distribution. Grâce à un marché stable, le taro deviendra une culture essentielle, contribuant à l’augmentation des revenus et au développement économique durable de la population », a expliqué M. Hieu.

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Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/nong-dan-phan-khoi-vi-khoai-tu-duoc-mua-duoc-gia-3406542/