L'élevage d'anguilles sans vase, une spécialité dont le prix ne cesse d'augmenter à Kien Giang, pourquoi le vendeur d'alevins d'anguilles affirme-t-il cela ?

Dans la province de Kien Giang , de nombreux éleveurs d'anguilles ont déclaré : « Avec le prix actuel de l'anguille, les éleveurs sont assurés de réaliser un profit, mais ils envisagent tout de même d'investir dans leur élevage afin d'éviter une situation où l'offre excéderait la demande. »

Mme Huynh Thi Dieu, du hameau de Nga Con, l'une des premières familles à avoir appliqué le modèle d'élevage d'anguilles sans boue utilisant des granulés d'alimentation dans la commune de Long Thanh, district de Giong Rieng (province de Kien Giang), a déclaré avec enthousiasme : « Depuis début juillet 2024, le prix de la chair d'anguille a progressivement augmenté jusqu'à présent et les commerçants achètent actuellement la meilleure anguille (200 grammes/anguille) au prix de 115 000 VND/kg, soit une augmentation de 20 000 VND/kg par rapport au prix de juin 2024 et avant. »

« Les familles élèvent généralement entre 10 000 et 12 000 anguilles et les divisent en plusieurs lots de 3 000 à 5 000 anguilles afin d’éviter d’avoir à récolter de grandes quantités lorsque les commerçants font facilement baisser les prix. »

De plus, comme elles sont élevées par lots, elles peuvent être vendues au détail aux commerçants et restaurants locaux à un prix de 10 000 à 15 000 VND/kg supérieur à celui pratiqué pour les achats en gros, ce qui contribue à augmenter les bénéfices.

Récemment, le prix de la chair d'anguille a progressivement augmenté pour atteindre plus de 110 000 VND/kg. « La famille est très enthousiaste et va accroître son élevage d'anguilles, espérant que le prix se maintiendra à ce niveau, voire augmentera, afin de développer l' économie familiale », a déclaré Mme Dieu.

Dans le district d'U Minh Thuong, l'une des localités de la province de Kien Giang comptant un grand nombre d'anguilles d'élevage (plus de 20 ménages avec plus de 100 bassins, soit plus de 300 000 anguilles), certains spécialistes de la fourniture d'alevins d'anguilles dans le district ont déclaré que l'augmentation des prix de la chair d'anguille avait entraîné une activité accrue d'achat et de vente d'alevins d'anguilles.

Modèle d'élevage d'anguilles à haute densité et sans vase dans la commune de Long Thanh, district de Giong Rieng (province de Kien Giang). Le prix des anguilles commerciales a augmenté pour atteindre plus de 110 000 VND/kg, permettant aux éleveurs de dégager des bénéfices. Photo : Van Si - VNA.

M. Dang Chi Tam, spécialiste de la fourniture d'alevins d'anguille dans le hameau de Minh Dung, commune de Minh Thuan, district de U Minh Thuong, a déclaré : De 2022 à mi-2024, en raison du faible prix de la chair d'anguille, le prix des alevins d'anguille a également diminué pour atteindre 3 000 à 3 500 VND/anguille, mais le nombre d'alevins d'anguille vendus a fortement diminué, de 60 % par rapport à avant.

Depuis mi-juillet 2024, le prix de la chair d'anguille a augmenté, entraînant une hausse des commandes d'alevins. L'établissement vend en moyenne 30 000 anguilles par mois, soit 10 000 de plus qu'auparavant. Avec un prix actuel de l'anguille commerciale de 110 000 VND/kg, les éleveurs réalisent un bénéfice de 25 000 à 30 000 VND/kg après déduction des charges.

Cependant, le prix de la chair d'anguille dépend du marché de consommation intérieur et n'est donc pas stable. Les éleveurs devraient donc veiller à ne pas augmenter excessivement leurs stocks afin d'éviter une offre supérieure à la demande », a expliqué M. Tam.

Inquiet de la hausse des prix des anguilles, qui pourrait entraîner un surélevage et une chute des prix à court terme, M. Le Van Bao, de la commune de Long Thanh, district de Giong Rieng, a indiqué que sa famille venait de vendre plus de 3 000 anguilles à 110 000 VND/kg. Il s'agit du prix le plus élevé obtenu pour les trois lots d'anguilles élevés par sa famille depuis début 2022, ce qui lui a permis de réaliser un bénéfice de plus de 8 millions de VND.

D'après les relevés du journaliste, dans certaines provinces de l'ouest du Vietnam, comme Hau Giang, Kien Giang, Soc Trang , Bac Lieu et la ville de Can Tho, le prix d'achat des anguilles de première qualité se situe entre 110 000 et 115 000 VND/kg, tandis que celui des anguilles de qualité inférieure est de 100 000 VND/kg. Ce prix a augmenté de 20 000 à 25 000 VND/kg par rapport à juillet 2024 et avant.

Selon le Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Kien Giang, environ 360 ménages pratiquent l'élevage d'anguilles hors-sol dans près de 1 650 étangs. Parmi les districts où ce modèle est largement répandu, on trouve : Go Quao, U Minh Thuong, Tan Hiep, An Minh, Giong Rieng et Chau Thanh, où l'élevage se pratique principalement de manière spontanée.

M. Nguyen Van Hien, directeur adjoint du Centre de vulgarisation agricole de Kien Giang, a déclaré : « Le modèle d'élevage d'anguilles sans boue est appliqué par les agriculteurs depuis 2016 et s'est fortement développé depuis 2019. »

Le modèle d'élevage d'anguilles sans boue est facile à mettre en œuvre, présente des coûts d'investissement relativement faibles et provoque rarement des maladies ; de nombreux agriculteurs profitent donc de l'espace autour de leurs maisons ou des porcheries vides après les épidémies d'otite bleue pour se convertir à l'élevage d'anguilles.

Comparativement aux années précédentes, l'élevage d'anguilles hors-sol est devenu la principale source de revenus pour de nombreux ménages de la province, avec une production relativement importante, de 20 000 à 30 000 poissons par ménage et par an.

Afin que le modèle d'élevage d'anguilles sans vase se développe de manière stable et apporte une rentabilité aux agriculteurs, le Centre provincial de vulgarisation agricole effectue régulièrement des statistiques sur le nombre de ménages et de bassins d'élevage d'anguilles sans vase afin d'évaluer le développement de cette espèce d'élevage.

Dans le même temps, intensifier la recherche d'entreprises spécialisées dans l'achat, la transformation et l'exportation d'anguilles commerciales afin de nouer des liens avec les coopératives d'élevage d'anguilles de la province pour acheter et garantir une production à des prix stables.

Dans le même temps, le Centre provincial de vulgarisation agricole continue de collaborer avec les unités concernées pour organiser des formations et transférer les connaissances scientifiques et technologiques aux agriculteurs ; mobiliser les acteurs pour la création de coopératives d’élevage d’anguilles conformes aux normes VietGAP, associées à la construction de modèles que les agriculteurs peuvent visiter, apprendre et appliquer ; promouvoir l’information et la sensibilisation des ménages d’éleveurs d’anguilles afin de développer une production stable en quantité et en qualité, et de garantir l’absence d’antibiotiques pour les entreprises exportatrices.

Source : https://danviet.vn/nuoi-luon-khong-bun-con-dac-san-dang-tang-gia-tot-o-kien-giang-sao-ong-ban-luon-giong-noi-cau-nay-20241020225503791.htm