L'Inde a le Basmati, la Thaïlande le Hom Mali et le Japon le célèbre Japonica. Le Vietnam devrait également choisir le riz ST25 pour créer une marque nationale de riz, car lorsque le meilleur riz du monde est une marque nationale, d'autres types de riz en bénéficieront également.
Des gens choisissent d'acheter du riz dans un supermarché à Hô-Chi-Minh-Ville - Photo : Quang Dinh
C'est l'opinion de certains délégués lors de l'atelier « Construire une marque nationale pour le riz vietnamien », organisé par le journal Tuoi Tre en coordination avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Comité populaire de la province de Soc Trang le 10 décembre.
Cependant, selon les experts, pour réussir à construire une marque nationale de riz, il ne s'agit pas seulement de choisir des variétés de riz mais aussi d'avoir un processus tout au long de la chaîne, des semences aux champs, en passant par la production et la transformation...
Devrait commencer à partir de ST25
L'ingénieur et héros du travail Ho Quang Cua prend la parole lors de la conférence - Photo : QUANG DINH
S'exprimant lors de la conférence, M. Ho Quang Cua, le « père » du riz ST25, a déclaré que les pays les plus performants dans la création de marques au monde, l'Inde et la Thaïlande, se concentrent tous deux sur une seule variété, dont l'Inde a le Basmati et la Thaïlande a le Hom Mali. Une fois qu'ils ont choisi une race, ces pays ont toujours des normes de pureté. Le Vietnam doit donc également respecter les règles internationales et ne peut pas faire autrement.
Selon M. Cua, l’arôme est l’essence même du riz et tous les pays choisissent l’arôme comme marque. L'étape suivante est toujours la pureté, tandis que les critères pour le riz blanc, l'humidité... sont normaux. En raison de l'agriculture intensive, le Vietnam est contaminé par trop de produits chimiques. Par conséquent, dans la construction de la marque, en plus des normes de pureté, il est nécessaire de limiter les produits chimiques afin que le riz ait une saveur naturelle. Évitez de faire mûrir le riz pendant les périodes de fortes pluies ou de soleil intense pour préserver son arôme.
M. Pham Thai Binh – Président du conseil d'administration de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – Photo : QUANG DINH
Dans le même temps, M. Pham Thai Binh, président du conseil d'administration de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, a déclaré qu'il n'était pas tout à fait exact de dire que le Vietnam n'avait pas réussi à créer une marque de riz.
En fait, les Philippines importent beaucoup de riz du Vietnam, même si l’Inde a rouvert ses portes aux exportations de riz à des prix très bas. Cela montre que ce marché a confiance dans le riz vietnamien. Selon M. Binh, construire une marque de riz à succès revient à renforcer la confiance des consommateurs.
Nous choisissons une variété de riz qui présente des caractéristiques nationales. Tout comme l'Inde a le Basmati, la Thaïlande le Hom Mali, le Japon le Japonica, et notre Vietnam le ST25, pourquoi est-il célèbre dans le monde entier ? Bien que sa production à l'exportation soit faible, elle peut contribuer à bâtir la marque de riz vietnamienne.
Lorsque nous avons le meilleur riz du monde comme marque nationale, d’autres types de riz en bénéficient également. « Par conséquent, à mon avis, le Vietnam devrait choisir le riz ST25 comme variété de riz typique du Vietnam », a-t-il suggéré.
En outre, M. Binh a également souligné que la construction de la marque devrait se faire du terrain à la table à manger, en particulier en ce qui concerne la question de l'hygiène et de la sécurité alimentaires. Par conséquent, pour construire une marque de riz, nous devons construire toute la chaîne, des semences aux champs, en passant par la production et la transformation. « Si nous gagnons la confiance des consommateurs, nous réussirons à bâtir notre marque », a déclaré M. Binh.
Contrôle de la race, du processus de production...
M. Le Thanh Tung – Vice-président de l'Association vietnamienne de l'industrie du riz – Photo : QUANG DINH
M. Le Thanh Tung, ancien directeur adjoint du Département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré que la création d'une marque de riz doit venir des entreprises, et non du pays. « La création d'une marque nationale de riz a toujours échoué. Trop de normes et de réglementations limitent la créativité des entreprises », a déclaré M. Tung.
Selon M. Tung, le riz est un produit comme les autres. Les gens évaluent les marques en fonction de la sécurité, de la cohérence, de la rapidité, du prix raisonnable, de la convivialité du marché, de l'approche de la chaîne de marché... Personne ne peut le faire, sauf les entreprises, et de nombreuses entreprises l'ont fait. Ces éléments, une fois combinés, deviendront une marque nationale.
Selon M. Tung, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural met en œuvre un projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions, ce qui constitue également un moyen de construire une marque de riz dans cette direction. Du processus de culture, des variétés, de la conscience de se conformer aux normes, aux standards et aux barrières techniques des pays et des entreprises pour former des marques, l'État « insufflera la vie » pour stabiliser davantage le marché.
« Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a chargé l'Association de l'industrie du riz du Vietnam d'organiser le développement de labels et de signes de riz vietnamien vert et à faibles émissions, ce qui est également un moyen de contribuer à la marque du riz vietnamien », a partagé M. Tung.
M. Nguyen Van Bay, directeur adjoint du département de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et de la Technologie), a déclaré que le Vietnam possède de nombreux types de riz et a exprimé son inquiétude : « Devons-nous choisir quelque chose de spécial pour construire une marque ? »
Selon M. Bay, lorsque l’État crée une marque et certifie l’utilisation de cette marque pour promouvoir et augmenter la valeur des produits vietnamiens, quiconque utilise cette marque en bénéficiera et lorsqu’il en bénéficiera, il devra payer une redevance. Le propriétaire coopérera avec les autorités compétentes pour traiter les personnes non qualifiées qui continuent à utiliser cette marque.
« Par exemple, dans le Nord, on trouve des oranges Cao Phong de la province de Hoa Binh, mais leur prix est très élevé. Une fois protégées, chaque timbre coûte entre cinq et trois, voire dix dongs, ce qui est tout à fait normal », a déclaré M. Bay, ajoutant qu'il est nécessaire de maintenir et de préserver la race, car elle bénéficie d'une marque nationale, mais qu'aucune politique de préservation n'est en place et qu'il est inacceptable de la laisser dégénérer.
Les produits doivent être traçables
Mme Phoebe Ricarte – Experte des Philippines – Photo : QUANG DINH
Mme Phoebe Ricarte, experte philippine, a déclaré que lors des entretiens avec les consommateurs sur de nombreux marchés, la plupart des personnes interrogées ont déclaré qu'elles étaient prêtes à payer plus que le prix moyen si elles pouvaient retracer l'origine, notamment grâce au code QR sur l'emballage.
« Il est nécessaire de comprendre la demande du marché pour orienter stratégiquement le développement de votre marque. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits durables et sains, comme les produits biologiques et respectueux de l'environnement. C'est un enjeu important à prendre en compte dans le développement de votre marque », a suggéré Mme Phoebe Ricarte.
M. Le Thanh Hoa (Directeur adjoint du Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés, Ministère de l'agriculture et du développement rural) :
M. Le Thanh Hoa, directeur adjoint du département de la qualité, de la transformation et du développement du marché, a présenté un exposé sur la situation de la construction et du développement de la marque de riz vietnamienne. Photo : QUANG DINH
Il y aura un soutien pour la marque du riz.
Au cours de l’atelier, nous avons d’abord imaginé les difficultés et les défis du processus de construction d’une marque nationale pour le riz vietnamien. Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a créé un certain nombre de marques de produits agricoles et a chargé des associations industrielles de mettre ces marques en service.
En ce qui concerne la marque du riz, dans les temps à venir, le ministère continuera à rechercher et à mettre la marque en service. Le ministère a également recommandé au gouvernement d'élaborer un décret contenant des réglementations spécifiques sur le contenu du soutien à la création de marque et appelant à l'autonomie des entreprises dans la création de marque dans les temps à venir.
M. Vuong Quoc Nam (vice-président du Comité populaire provincial de Soc Trang) :
Un riz délicieux et respectueux de l'environnement
M. Vuong Quoc Nam – Vice-président du Comité populaire provincial de Soc Trang – Photo : QUANG DINH
La pression concurrentielle sur le marché international augmente pour l’industrie du riz et les entreprises vietnamiennes exportatrices de riz. De nombreux pays de la région, qui disposent d’avantages dans le secteur du riz, rouvrent également progressivement leurs portes après une période de restrictions à l’exportation.
Les goûts des consommateurs sur certains marchés traditionnels ont également considérablement changé, non seulement intéressés par des produits à base de riz délicieux, nutritifs et sains, mais exigeant également la production de grains de riz respectueux de l'environnement. Cela montre que notre industrie du riz est confrontée à des opportunités mais aussi à de nombreux défis de taille.
M. Koji Takeuchi (PDG de Yamabun Farm Co., Ltd. du Japon) :
Conformité aux normes de fabrication
M. Koji Takeuchi - PDG de la ferme Yamabun (Japon) - Photo : QUANG DINH
Dans le processus de construction et de commercialisation de la marque de riz de spécialité Tsuyahime, nous avons toujours résolu de nombreuses questions telles que la sélection des variétés de riz, la saveur, le goût des clients, le prix et la conception de l'emballage... Tsuyahime signifie une princesse brillante.
Il décrit également la délicieuse brillance des grains de riz une fois cuits. C'est pourquoi j'ai choisi Tsuyahime, ma ville natale, comme marque pour mon riz de spécialité. La préfecture de Yamagata a émis quatre normes pour la production de riz Tsuyahime, notamment la superficie, les normes de culture, les producteurs certifiés et l'assurance qualité avant qu'il puisse être commercialisé...
Au Japon, produire du riz délicieux est une priorité absolue. Le gouvernement et les entreprises de construction doivent se conformer aux normes de production ainsi qu’aux directives techniques pour maintenir et améliorer la réputation du riz. Le produit est largement introduit pour devenir la marque leader dans le segment de prix, en prêtant attention aux contre-mesures contre les produits contrefaits et en enregistrant les commentaires des clients.
M. Vu Ngoc Dinh (Directeur général du Groupe Techpal) :
M. Vu Ngoc Dinh – Directeur général du groupe Techpal – Photo : QUANG DINH
La qualité avant tout
Pour construire une marque nationale pour le riz vietnamien, à mon avis, nous devons d’abord changer notre état d’esprit, en nous concentrant sur la qualité et la valeur plutôt que sur la quantité. Il est également nécessaire de changer complètement les critères d’évaluation de la qualité de la production rizicole en particulier et de l’agriculture en général. Pour construire une marque nationale de riz, le pays tout entier doit donner la priorité à la qualité et à la valeur.
De plus, pour construire une marque nationale de riz, un travail de propagande est indispensable. Les ministères et les secteurs sélectionnent des produits de riz typiques à présenter lors d’expositions et d’événements internationaux, tant au niveau national qu’international. En particulier, le gouvernement, les ministères et les provinces sélectionnent des produits de riz typiquement vietnamiens à utiliser lors de banquets nationaux et internationaux, permettant ainsi au monde de connaître et d'apprécier ces produits.
Le dernier point est d'avoir une politique visant à encourager les entreprises à exporter du riz fini de bonne qualité vers le monde avec une origine de production du Vietnam - MADE IN VIET NAM. Par exemple, nos produits ont tous une très grande ligne MADE IN VIET NAM sur le dessus du produit, même si nous ne savons pas si cela est bénéfique ou non pour le produit.
Source : https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm
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