Une substance cancérigène détectée dans les emballages alimentaires

Jane Muncke, directrice du Forum sur l'emballage alimentaire à Zurich, en Suisse, souligne que des preuves montrent que 76 substances cancérigènes présentes dans les emballages et les ustensiles alimentaires ont été retrouvées dans le corps humain. Selon elle, l'élimination de ces substances chimiques dangereuses est essentielle à la prévention du cancer.

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Selon l'étude, 40 des produits chimiques détectés ont été classés comme dangereux par les organismes de réglementation internationaux, mais leur utilisation dans les emballages en contact direct avec les aliments est toujours autorisée. Jenny Kay, du Silent Spring Institute, a également souligné que ces produits chimiques, bien qu'identifiés comme nocifs pour la santé, continuent d'être commercialisés, représentant un risque pour la communauté.

Les résultats appellent à des mesures énergiques pour protéger les consommateurs des dangers potentiels présents dans les emballages alimentaires.

Le cancer du sein à début précoce est en hausse chez les femmes de moins de 50 ans, et les experts affirment que ce n'est pas seulement génétique. Le Dr Len Lichtenfeld, ancien médecin-chef adjoint de l'American Cancer Society, a déclaré qu'il ne s'agissait pas seulement d'un cancer du sein ; le cancer du côlon est également présent chez les personnes plus jeunes.

En 2007, Silent Spring a publié une liste de 216 substances chimiques reconnues comme responsables de tumeurs mammaires chez les rongeurs. En janvier 2024, cette liste a été mise à jour et comprend désormais 921 substances chimiques, dont 642 peuvent stimuler la production d'œstrogènes ou de progestérone, deux hormones connues pour provoquer le cancer du sein.

La découverte de multiples substances cancérigènes dans les emballages alimentaires est une preuve évidente que les consommateurs sont exposés par inadvertance à des produits chimiques nocifs chaque jour, a déclaré Jenny Kay, co-auteur de la mise à jour de la recherche publiée dans la revue Environmental Health Perspectives.

Bien que les régulateurs aient la responsabilité de protéger l’approvisionnement alimentaire, les consommateurs peuvent également réduire leur propre exposition aux produits chimiques toxiques et aux agents cancérigènes en prenant certaines précautions, selon Silent Spring.

Il s’agit notamment de cuisiner en toute sécurité (éviter de griller ou de brûler les aliments) ; d’éliminer la graisse et la peau des aliments ; de choisir des fruits de mer plus petits (qui contiennent moins de mercure et de toxines) ; d’éviter les emballages contenant du BPA ; de privilégier les produits biologiques ; et d’utiliser du verre et de l’acier inoxydable au lieu du plastique.

Les mesures ci-dessus peuvent réduire considérablement l’exposition aux produits chimiques dangereux dans la vie quotidienne.

Ha Trang (selon CNN)

Source : https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html