Publicité « 1 bonbon équivaut à 1 assiette de légumes », que disent les experts en nutrition ?

Lors d'une précédente promotion en direct des bonbons aux légumes Kera, Quang Linh Vlog affirmait : « 1 comprimé équivaut à un bouquet de légumes. » En réponse, Mlle Thuy Tien a ajouté : « Manger deux à trois comprimés par jour suffit à compléter les fibres d'une personne normale, c'est très pratique. »

Selon Kera Vietnam, chaque bonbon végétal Kera contient deux types de fibres : des fibres d'inuline et des fibres de légumes et de fruits. Ainsi, la teneur en fibres d'inuline d'un bonbon végétal KERA est de 186 mg par comprimé. De plus, 100 g de bonbon végétal KERA contiennent 0,935 % de fibres de légumes et de fruits (selon les informations fournies par l'usine Asia Life - KERA Candy Factory). Ainsi, la teneur totale en fibres de poudre végétale et en fibres d'inuline (une fibre soluble) d'un bonbon végétal KERA est supérieure à 200 mg (0,2 g).

Mademoiselle Thuy Tien fait la publicité du produit de bonbons aux légumes Kera (photo coupée du clip).

Concernant la publicité « 1 comprimé équivaut à un bouquet de légumes », selon la professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut vietnamien de nutrition, aucun aliment ni régime ne peut remplacer complètement les légumes. Les produits à base de fibres n'offrent qu'un complément temporaire aux personnes qui consomment peu ou pas de légumes pendant la période où elles en ont besoin, comme les personnes souffrant de constipation.

Actuellement, les compléments alimentaires à base de fibres ont une teneur en fibres très faible ou n'indiquent pas clairement la teneur en fibres. 100 g de légumes verts frais contiennent une quantité importante de fibres, qui varie selon le type de légume. Par exemple, 100 g d'épinards contiennent environ 2,2 g de fibres ; 100 g d'épinards d'eau contiennent environ 2 g de fibres ; 100 g de brocoli contiennent environ 2,6 g de fibres ; les carottes contiennent environ 2,8 g de fibres ; le chou contient environ 2,5 g de fibres ; l'épinard de Malabar contient environ 2,1 g de fibres et l'amarante environ 1,8 g de fibres.

« Une assiette moyenne d'épinards d'eau bouillante pesant entre 200 et 300 g contient environ 4 à 6 g de fibres. Il est donc incorrect de dire qu'un bonbon pesant seulement 3,2 g contient la même quantité de fibres qu'une assiette d'épinards », a déclaré Mme Lam.

Partageant le même avis, le professeur associé Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition de Hanoï , a affirmé qu'un bonbon de 3,2 g contenant 0,016 g de fibres ne peut pas contenir la même quantité de fibres qu'une assiette de légumes. Les besoins en fibres pour les enfants de 1 à 3 ans sont de 19 g, ceux de 4 à 18 ans de 25 à 30 g, soit 14 g pour 1 000 kcal. Une personne devrait consommer 400 à 450 g de légumes par jour pour un apport suffisant en fibres.

Selon M. Hung, consommer des bonbons riches en fibres entraîne un excès d'énergie, source de prise de poids et d'obésité. En effet, une boîte de 96 g de bonbons contient environ 300 kcal, contre 50 à 70 kcal pour 100 g de légumes. De plus, la teneur en sucre d'une boîte est de 71,7 g, alors que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé est de 25 g par jour. Consommer des bonbons riches en fibres entraîne un déséquilibre nutritionnel, contraire aux recommandations du secteur de la santé.

Les experts recommandent de compléter l'apport en fibres des légumes et tubercules frais, car ils contiennent également de nombreuses vitamines bénéfiques pour l'organisme. Les recommandations du ministère vietnamien de la Santé recommandent de consommer environ 300 à 400 grammes de légumes par jour pour un apport suffisant en vitamines, minéraux et fibres.

Source : https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm