Que disent les experts en nutrition à propos de la publicité qui affirme qu’« un bonbon équivaut à une assiette de légumes

Lors d'une précédente diffusion en direct d'une publicité pour les bonbons aux légumes Kera, Quang Linh Vlog a déclaré : « Un seul de ces bonbons équivaut à une grande quantité de légumes. » Reprenant ce point de vue, Thuy Tien a également commenté : « Deux ou trois bonbons par jour suffisent à couvrir les besoins en fibres d'une personne moyenne, c'est très pratique… »

Selon Kera Vietnam, chaque bonbon aux légumes Kera contient deux types de fibres : de l’inuline et des fibres issues de fruits et légumes. Plus précisément, la teneur en inuline est de 186 mg par bonbon. De plus, 100 g de bonbons aux légumes Kera contiennent 0,935 % de fibres issues de fruits et légumes (selon les informations fournies par Asia Life, le fabricant des bonbons Kera). Ainsi, la teneur totale en fibres provenant de la poudre de légumes et de l’inuline (un type de fibre soluble) dans un bonbon aux légumes Kera est supérieure à 200 mg (0,2 g).

Quảng cáo — Mlle Thuy Tien fait la publicité des bonbons aux légumes Kera (image extraite d'un clip vidéo).

Concernant la publicité affirmant qu’« une pilule équivaut à une grande quantité de légumes », selon la professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l’Institut vietnamien de nutrition, aucun aliment ni aucune habitude alimentaire ne peut remplacer totalement les légumes. Les produits riches en fibres n’offrent qu’un apport supplémentaire temporaire aux personnes qui consomment peu ou pas de légumes, et ce, uniquement pendant les périodes où un apport supplémentaire est nécessaire, comme par exemple en cas de constipation.

Actuellement, de nombreux compléments alimentaires à base de fibres contiennent de très faibles pourcentages de fibres ou n'indiquent pas ce pourcentage. Or, 100 g de légumes verts frais sont riches en fibres, une quantité qui varie selon le légume. Par exemple, 100 g d'épinards contiennent environ 2,2 g de fibres ; 100 g d'épinards d'eau, environ 2 g ; 100 g de brocolis, environ 2,6 g ; les carottes, environ 2,8 g ; le chou, environ 2,5 g ; l'amarante, environ 2,1 g ; et les fanes de betterave, environ 1,8 g.

« Une assiette d'épinards d'eau cuits, pesant en moyenne 200 à 300 g, contient environ 4 à 6 g de fibres. Par conséquent, affirmer qu'un bonbon de seulement 3,2 g contient la même quantité de fibres qu'une assiette d'épinards d'eau est inexact », a déclaré Mme Lam.

Partageant cet avis, le professeur associé Nguyen Trong Hung de l'Institut national de nutrition ( Hanoï ) a affirmé qu'un bonbon de 3,2 g contenant 0,016 g de fibres ne peut en aucun cas apporter la même quantité de fibres qu'une assiette de légumes. Les besoins en fibres des enfants de 1 à 3 ans sont de 19 g, et ceux des 4 à 18 ans de 25 à 30 g, soit 14 g pour 1 000 kcal consommées ; il est recommandé de consommer quotidiennement entre 400 et 450 g de légumes pour un apport suffisant en fibres.

Selon M. Hung, la consommation de bonbons aux légumes riches en fibres entraîne un apport énergétique excessif, favorisant la prise de poids et l'obésité. Une boîte de 96 g de bonbons contient environ 300 kcal, tandis que 100 g de légumes n'en contiennent que 50 à 70. De plus, une boîte contient 71,7 g de sucre, alors que l'Organisation mondiale de la Santé recommande 25 g par jour. Consommer des bonbons riches en fibres crée donc un déséquilibre nutritionnel, contraire aux recommandations de santé.

Les experts recommandent de consommer des légumes frais en plus des fibres, car ils contiennent de nombreuses vitamines bénéfiques pour l'organisme. Selon les recommandations du ministère vietnamien de la Santé, il est conseillé de consommer environ 300 à 400 grammes de légumes par jour pour assurer un apport suffisant en vitamines, minéraux et fibres.

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