Erreurs à éviter lors du passage de l'aspirateur pour conserver les litchis

La saison des litchis touche à sa fin, et de nombreuses ménagères se parlent d'une méthode pour conserver les litchis plus longtemps : les passer sous l'aspirateur. Mais c'est une erreur.

La mise sous vide consiste à éliminer tout l'air des aliments, créant ainsi un environnement sous vide (sans air à l'intérieur). Cette méthode peut empêcher la prolifération de certaines bactéries. Correctement réalisée, elle permet de conserver les aliments plus longtemps que s'ils étaient laissés à l'air libre. La saison des litchis touchant à sa fin, de nombreuses femmes partagent sur les réseaux sociaux leur astuce pour conserver les litchis grâce à cette technique.

En réalité, nombreux sont ceux qui ont essayé, sans succès. Les litchis frais ne se conservent pas longtemps ; au contraire, ils se gâtent plus vite qu’à température ambiante. Après quelques jours, le sachet sous vide se gonfle comme un ballon, les litchis deviennent mous, dégagent une odeur désagréable et deviennent immangeables.

La docteure Vu Thi Tan, maître de conférences en chimie inorganique à l'Université des sciences et technologies de Hanoï , a déclaré : « Les litchis mûrs contiennent beaucoup de sucre et fermentent donc facilement. Même après la mise sous vide et la conservation au réfrigérateur, la fermentation par des bactéries anaérobies se poursuit, entraînant la production de CO₂, le gonflement du sachet, la pourriture et le ramollissement des litchis. »

Une personne partage sur les réseaux sociaux son erreur lors de l'entretien de tissus en passant l'aspirateur.

Photo : Capture d'écran

Fort de son expérience, le Dr Tan partage une méthode extrêmement simple pour conserver les litchis :

Après avoir acheté des litchis, si vous souhaitez les conserver une semaine tout en préservant leur fraîcheur, lavez-les délicatement à l'eau légèrement salée et laissez-les égoutter. Placez-les ensuite dans une boîte hermétique, tapissez-les de quelques feuilles de papier absorbant pour absorber l'humidité, puis conservez-les au réfrigérateur. Par ailleurs, si vous souhaitez consommer des litchis hors saison, de nombreuses personnes les congèlent.

« De plus, certains vendeurs de fruits ne lavent pas les litchis ; ils les laissent simplement sécher et les mettent dans une boîte hermétique tapissée de papier absorbant. Il ne faut pas emballer les litchis sous vide : non seulement c’est inefficace, mais cela gaspille de l’argent en sacs et génère beaucoup de déchets plastiques », a déclaré le Dr Tan.

Source : https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm