Une autre personne est décédée dans une affaire d'empoisonnement familial après avoir consommé des champignons.

Le 12 juin, des représentants de l'hôpital Cho Ray ont déclaré qu'à leur admission la semaine précédente, l'homme et sa fille de 17 ans présentaient une insuffisance hépatique aiguë, avec des taux d'enzymes hépatiques extrêmement élevés et des troubles de la coagulation. Les médecins soupçonnaient une intoxication aux champignons, mais ignoraient de quel type de champignon ou de toxine il s'agissait.

L'état de la femme s'est aggravé et les médecins ont prédit qu'elle ne survivrait pas. Sa famille a donc demandé à la ramener chez elle, où elle est décédée. La santé de son fils s'étant améliorée, il a également demandé à quitter l'hôpital pour voir sa mère une dernière fois.

Il s'agit du deuxième décès dans cette affaire concernant une famille entière de la province de Tay Ninh, victime d'une intoxication alimentaire après avoir consommé des champignons.

Auparavant, une famille de trois personnes – un mari, une femme et leur fille de 17 ans – avait cueilli des champignons et les avait fait sauter avec des courgettes. Environ 8 à 12 heures plus tard, ils ont commencé à souffrir de douleurs abdominales de plus en plus intenses, de vomissements et de diarrhée. Ils ont été conduits aux urgences d'un hôpital local, puis transférés à l'hôpital Cho Ray. Durant le transfert, le mari a présenté des difficultés respiratoires et une insuffisance respiratoire aiguë, nécessitant une intubation et une ventilation manuelle. Il est décédé peu après aux urgences.

Leur famille a l'habitude de cueillir des champignons à l'arrivée de la saison des pluies, et ils en ont mangé à de nombreuses reprises sans jamais avoir souffert d'intoxication alimentaire.

Le Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, chef adjointe du service des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray, examine un patient suspecté d'intoxication aux champignons. Photo : Fournie par l'hôpital. — Le Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, chef adjointe du service des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray, examine un patient suspecté d'intoxication aux champignons. Photo : *Fournie par l'hôpital.*

Pendant la saison des pluies, les champignons poussent en abondance et beaucoup les consomment, ce qui entraîne de fréquents cas d'intoxication. Les médecins conseillent, puisqu'il est impossible de distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux uniquement par leur forme et leur couleur, de s'abstenir absolument de cueillir et de manger des champignons sauvages.

On recense actuellement plus de 5 000 espèces de champignons dans le monde , dont une centaine sont vénéneuses et difficiles à identifier. Les soins d’urgence en cas d’intoxication aux champignons sont très coûteux et le taux de mortalité est très élevé (plus de 50 %). L’histoire médicale rapporte de nombreux cas de familles entières décédées après avoir consommé des champignons vénéneux.

Les signes d'intoxication apparaissent tardivement après l'ingestion, entre 6 et 40 heures, généralement entre 12 et 18 heures. Les symptômes comprennent nausées, vomissements importants, diarrhée persistante de type choléra durant 1 à 2 jours, entraînant déshydratation et déséquilibre électrolytique, collapsus circulatoire, oligurie ou anurie. Dans les cas graves, une hépatite, une fatigue intense, un coma profond, des hémorragies multiples (sous-cutanées, des muqueuses, hématurie), une défaillance multiviscérale et le décès peuvent survenir.

Il est conseillé de ne consommer que des champignons cultivés, en connaissant l'espèce et la provenance. En cas d'ingestion accidentelle de champignons potentiellement vénéneux, il est impératif de se rendre immédiatement au centre médical le plus proche pour recevoir des soins.

Amérique et Italie

Lien source