Dans le centre-ville d'Hô-Chi-Minh-Ville, les employés de bureau privilégient les vendeurs ambulants. Sur la photo : des clients attendent d'acheter une soupe de nouilles chez un vendeur ambulant de la rue Hai Ba Trung (1er arrondissement).
La cuisine de rue offre une grande variété de plats : nouilles, pho, riz, porridge, boissons gazeuses, bonbons… On peut rapidement choisir à manger et à boire à des prix raisonnables, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.
Le commerce de la restauration de rue crée également de nombreux emplois et des revenus pour de nombreux travailleurs. Ces derniers préparent principalement des aliments sur des chariots mobiles que les clients peuvent emporter, consommer sur le trottoir ou préparer chez eux.
Cependant, des problèmes tels que l'état des infrastructures et l'approvisionnement en matières premières favorisent le développement de micro-organismes pathogènes. De plus, une chaleur prolongée crée des conditions propices à la croissance, au développement et à la production de toxines par les bactéries.
À Hô Chi Minh-Ville, devant les écoles, on trouve facilement des vendeurs ambulants. Ils proposent toutes sortes de nourriture, des boulettes de poisson aux galettes de riz panées, en passant par des boissons colorées.
De nombreux parents affirment que même s'ils savent que ces aliments peuvent nuire à leur santé, leurs enfants les adorent.
« Aujourd’hui, si mon enfant a de bonnes notes, je dois lui acheter un gâteau ou un bonbon pour le récompenser », a confié Mme T., une mère dont l’enfant est en première année dans une école primaire de la rue Phan Dang Luu (district de Binh Thanh), à Tuoi Tre Online .
Nourriture de rue, vendeurs ambulants devant les grilles des écoles à Hô Chi Minh-Ville :
La plupart des aliments vendus sur les trottoirs sont conservés dans des boîtes en polystyrène, des cuillères en plastique, etc. Conserver les aliments dans des boîtes en polystyrène de manière inappropriée est extrêmement dangereux. Des substances toxiques contenues dans ces boîtes peuvent se libérer, contaminer les aliments et pénétrer dans l'organisme par le système digestif, provoquant ainsi des maladies graves.
Les chariots à balles de poisson attirent les étudiants de tous âges.
Des produits gélifiés accompagnant du thé au lait de différentes couleurs, sans emballage ni étiquette, sont vendus devant le portail d'un lycée du district de Binh Thanh.
Récemment, de nombreux types d'aliments instantanés sont largement vendus dans les épiceries situées à proximité des écoles.
Les aliments brûlés lors de la cuisson au gril et le fait que le vendeur ne porte pas de gants peuvent facilement nuire à la santé.
Cependant, ces plats sont très appréciés des enfants. Photo prise devant le portail de l'école primaire de la rue Phan Dang Luu, l'après-midi du 8 mai.
Les galettes de riz panées sont devenues un en-cas très apprécié. Cependant, par temps chaud, celles conservées dans des sacs en plastique avec de la sauce peuvent facilement rancir et moisir.
Les plats qui utilisent beaucoup d'huile, comme les bananes frites... présentent également un risque potentiel pour la sécurité alimentaire.
Des vendeurs ambulants proposant toutes sortes de nourriture, de boissons... étaient alignés devant la porte de la zone des dortoirs B (zone urbaine de l'Université nationale de Ho Chi Minh-Ville) l'après-midi du 9 mai.
Avec des prix bas adaptés aux petits budgets, ces commerces sont populaires auprès des étudiants. Cependant, la sécurité alimentaire reste un problème car la plupart des produits sont vendus sur le trottoir, dans des conditions d'hygiène précaires.
Source : https://tuoitre.vn/thuc-an-duong-pho-hang-rong-thay-thi-do-do-nhung-cu-tac-luoi-cho-qua-20240509200554283.htm
Comment (0)