Hô Chi Minh-Ville compte deux autres restaurants récompensés par des étoiles au Guide Michelin.

Au total, 164 restaurants et établissements de restauration ont été récompensés dans les quatre catégories des Étoiles Michelin 2024, qui viennent d'être annoncées. Les principales catégories sont les Étoiles Michelin, les Bib Gourmand (restaurants proposant une cuisine de qualité à prix abordables), les Sélections Michelin (restaurants recommandés par le Guide Michelin) et les Prix Spéciaux du Guide Michelin.

Pour la première fois, un restaurant vietnamien se voit décerner l'Étoile Verte Michelin, récompensant une cuisine durable. Cette distinction a été attribuée au restaurant Nén Danang (Da Nang).

Des représentants de sept restaurants et établissements de restauration ont été récompensés par une étoile Michelin. (Photo : Ty Huynh)

La liste de cette année comprend sept restaurants à Hô Chi Minh-Ville, Hanoï et Da Nang qui ont reçu une étoile Michelin pour leur « cuisine de haute qualité, qui mérite une halte pour les gourmets ».

Plus précisément, deux restaurants à Hô Chi Minh-Ville et un à Da Nang ont reçu des étoiles Michelin. Il s'agit des restaurants Akuna et The Royal Pavilion (Hô Chi Minh-Ville), et La Maison 1888 (Da Nang).

Les quatre restaurants restants sont ceux qui ont reçu des étoiles Michelin pour la deuxième année consécutive : Anan Saigon, le restaurant Gia, le restaurant Hibana by Koki à l’hôtel Capella Hanoi et le restaurant Tam Vi.

Le restaurant An An Saigon, situé à Hô Chi Minh-Ville, a été récompensé d'une étoile Michelin pour la deuxième année consécutive. (Photo : Ty Huynh)

À cette occasion, le Guide Michelin a également annoncé la remise de prix spéciaux pour le prix du jeune chef, le prix du sommelier et le prix du service.

Plus précisément, le prix du meilleur expert en vin a été décerné à M. Toan Nguyen du restaurant La Maison 1888 ; le prix du meilleur service à Mme Anh Nguyen du restaurant Si Dining ; et le prix du meilleur jeune chef à M. Duy Nguyen du restaurant Little Bear.

Le Guide Michelin au Vietnam a également annoncé que 99 restaurants et établissements de restauration à Hanoï, Hô Chi Minh-Ville et Da Nang figurent dans la catégorie « Michelin Selected » (restaurants recommandés par le Guide Michelin).

Lors de la précédente cérémonie de remise des prix en 2023, le Vietnam comptait 4 restaurants récompensés par une étoile Michelin, dont 3 à Hanoï et 1 à Hô Chi Minh-Ville.

Source : https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov