Sur les marais salants de Bac Lieu

Sous le soleil de plomb du sud, sur les vastes marais salants, ce chant populaire résonne encore, témoignant de la fierté des habitants de Bac Lieu pour les produits de leur terre, et de leur foi inébranlable en ce précieux grain de leur terroir. Depuis plus d'un siècle, le sel de Bac Lieu est indissociable de la terre et de ses habitants, comme un lien d'affection profond.

La production de sel à Bac Lieu est un artisanat traditionnel dont les techniques se transmettent de génération en génération.

D'après les enquêtes, certaines familles de la région perpétuent la tradition de la production de sel depuis six générations. Malgré les aléas qu'a connus ce savoir-faire, les sauniers restent fidèles à leur engagement.

Actuellement, Bac Lieu possède un total de plus de 1 500 hectares de terres consacrées à la culture du sel, produisant près de 80 000 tonnes lors de la saison de récolte 2024.

Bien que la superficie des marais salants ait considérablement diminué, Bac Lieu conserve sa position parmi les provinces possédant la plus grande superficie de marais salants du pays.

D'après de nombreux documents historiques, Bac Lieu était autrefois connue sous le nom de « Terre du Sel » par les habitants des six provinces du Sud du Vietnam. À cette époque, au lieu de l'appeler directement sel de Bac Lieu, on désignait les grains de sel sous le nom de « Ba Thac », du nom de l'embouchure du vaste fleuve alluvial Hau Giang .

Plus tard, on a également appelé le sel de Bac Lieu le sel de Long Dien (car Long Dien possède la zone de production de sel la plus grande et la plus célèbre de Bac Lieu).

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