Cultivant la troisième épice la plus chère au monde, le Vietnam exporte plus de 1 600 tonnes

Selon l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID), la cardamome est l'une des épices les plus anciennes au monde et la troisième épice la plus chère après le safran et la vanille. Le Vietnam est l'un des pays à fort potentiel de production et d'exportation de cette précieuse épice.

Selon les données de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), au cours des 6 premiers mois de cette année, les exportations vietnamiennes de cardamome et de noix de muscade ont continué d'augmenter, la quantité atteignant 1 684 tonnes, en hausse de 8,4 % par rapport à la même période en 2024. Le chiffre d'affaires à l'exportation a atteint 15,3 millions USD, en hausse de 21,6 %.

Au premier semestre, 31 marchés importaient ce produit du Vietnam, les Pays-Bas, les États-Unis et le Royaume-Uni restant les trois principaux marchés avec respectivement 532, 352 et 256 tonnes. Actuellement, près de 30 entreprises exportent ce produit. Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited et Olam Vietnam Company Limited sont les deux plus grandes entreprises exportatrices avec 1 152 et 361 tonnes.

En 2024, le Vietnam a exporté 3 402 tonnes de cardamome-muscade, pour un chiffre d'affaires total de 27,6 millions de dollars américains. Les Pays-Bas, les États-Unis et l'Allemagne étaient les trois principaux pays importateurs, avec respectivement 950, 518 et 369 tonnes.

Dans le monde, la cardamome est cultivée dans de nombreux endroits comme le Guatemala, l'Inde, le Sri Lanka, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Tanzanie... De plus, cette plante pousse également à l'état sauvage et est cultivée au Cambodge, en Thaïlande, au Vietnam, en Chine...

Au Guatemala, le plus grand pays producteur de cardamome au monde, représente plus de 50 % de la part de marché mondiale avec une production d'environ 35 000 à 40 000 tonnes par an, selon Jagran Josh.

En Inde, la production de cardamome devrait atteindre 22 868 tonnes en 2023-24, selon le New Indian Express. Cependant, en 2024-25, la production devrait diminuer de 30 à 40 % en raison de conditions climatiques défavorables. En février, l'épice se vendait entre 2 800 et 3 200 roupies le kg, son prix le plus élevé depuis 2019.

Selon une enquête menée sur certains sites de commerce électronique vietnamiens, le prix de détail de la cardamome indienne est de 1,5 à 1,9 million de VND/kg. Parallèlement, certains sites de commerce électronique étrangers vendent cette épice vietnamienne à plus de 1,5 million de VND/kg.

Au Vietnam, la cardamome pousse naturellement, principalement dans les régions montagneuses au climat frais comme Cao Bang , Lao Cai… Cette plante mesure environ 2 à 3 m de haut et vit de nombreuses années. Ses racines sont rampantes et ses feuilles sont disposées sur deux rangées.

La noix de muscade appartient à la même famille que la cardamome. Originaire des Moluques (Indonésie), elle est largement cultivée dans les pays tropicaux comme le Cambodge, l'Inde et la Malaisie. Dans notre pays, cet arbre est couramment cultivé dans les provinces du sud.

Le Vietnam est l'un des principaux exportateurs de nombreuses épices populaires telles que le poivre, la cannelle, l'anis étoilé... D'ici mars 2023, notre pays comptera 500 000 hectares de cultures d'épices, avec des centaines de milliers de petits ménages agricoles et environ 400 entreprises du secteur.

Le Vietnam est le leader mondial de la production et de l'exportation de poivre depuis plus de 20 ans. Ses exportations de cannelle sont également les plus importantes depuis 2022 et le troisième exportateur mondial d'anis étoilé. Le poivre et les épices vietnamiens sont désormais exportés vers plus de 125 pays, se classant au troisième rang des exportations mondiales d'épices et dominant de nombreux marchés importants.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm