Culture d'herbes aromatiques, faible investissement, haute rentabilité

La zone de culture maraîchère est concentrée dans la zone résidentielle de La Xa, quartier de Ha Huy Tap, sur une superficie de plus de 2,5 hectares.

Des herbes aromatiques comme les oignons verts, la coriandre, le périlla, le basilic et la mélisse vietnamienne sont des plantes familières et indispensables de la cuisine vietnamienne. Ces dernières années, de nombreuses localités de Ha Tinh ont créé des zones de culture spécialisées dans les herbes aromatiques.

Dans le quartier de Ha Huy Tap, la superficie consacrée à la culture des herbes aromatiques s'étend d'année en année. Actuellement, plus de 2,5 hectares d'herbes aromatiques populaires telles que le canh gioi, le périlla et le basilic sont cultivées biologiquement, principalement dans de nombreux foyers et potagers du quartier résidentiel de La Xa.

Chaque jour, du matin jusqu'en fin d'après-midi, dans les champs maraîchers et épicés du quartier résidentiel de La Xa, les familles s'activent : labour, semailles, récoltes… tout est mis en œuvre pour livrer leurs produits aux marchés agricoles dans les délais impartis. L'activité est intense et frénétique au cœur des champs.

Les herbes cultivées dans le quartier résidentiel de La Xa sont principalement consommées sur les marchés de gros et dans les restaurants.

Après sa récolte, Mme Nguyen Thi Bich Huong a confié : « Ma famille possède 3 sao de terre où nous cultivons des herbes aromatiques comme la coriandre vietnamienne, les oignons, le basilic, le périlla… Beaucoup de ces herbes n’ont besoin d’être plantées qu’une seule fois pour être récoltées en continu pendant 2 à 3 ans, puis détruites pour une nouvelle culture. De plus, elles sont rarement attaquées par les insectes ravageurs, ce qui évite l’utilisation de produits chimiques et représente un investissement moindre. »

Mme Nguyen Thi Bich Huong cultive des herbes aromatiques depuis plus de vingt ans. Elle explique que ces herbes sont souvent consommées directement, ce qui oblige les producteurs à soigner la fertilisation et à éviter les pesticides chimiques. Après la récolte, les herbes sont vendues au marché nocturne de Binh Huong (quartier de Tran Phu) et dans les restaurants locaux. Chaque mois, après déduction des charges, sa famille dispose d'un revenu d'environ 7 à 8 millions de dongs.

Le projet La Xa TDP compte actuellement plus de 15 ménages cultivant des épices et des légumes. Afin d'assurer le développement de ces cultures intercalaires, de nombreux ménages font appel à des travailleurs supplémentaires, locaux ou originaires d'autres régions.

Mme Tran Thi Huong (commune de Cam Binh) a déclaré : « Je travaille comme journalière agricole dans le quartier résidentiel de La Xa depuis trois ans. Mon travail consiste à aider les familles à labourer leurs terres, semer, désherber, fertiliser, récolter… En fonction de l’heure, je travaille en moyenne entre trois et cinq heures par jour, et mes revenus sont stables. »

M. Duong Van Hai, chef adjoint du département économique du comité populaire du quartier de Ha Huy Tap, a ajouté que les plantes médicinales constituent la principale culture et la principale source de revenus des agriculteurs de La Xa TDP. Chaque sao (hectare) de plantes médicinales rapporte entre 30 et 40 millions de VND par an. Dans les prochains mois, le quartier poursuivra l'examen des fonds fonciers de la région afin d'étendre les surfaces cultivées en plantes médicinales, créant ainsi les conditions propices à l'augmentation des revenus et au développement économique.

Non seulement dans la zone de culture maraîchère du quartier de Ha Huy Tap, mais aussi dans d'autres localités, de nombreux ménages ont audacieusement converti des cultures improductives en cultures d'épices, générant des revenus bien supérieurs à ceux des autres légumes traditionnels.

Les zones de culture maraîchère de la commune de Duc Tho ont été étendues à la culture des épices.

Avec un jardin de ^{700 m²} , Mme Tran Thi Ha (commune de Duc Tho) cultive régulièrement des herbes aromatiques comme le périlla pourpre et la mélisse vietnamienne. Elle explique : « Les herbes aromatiques sont généralement faciles à cultiver et à entretenir, et elles sont peu sujettes aux parasites. La culture des herbes aromatiques permet de récolter en un mois environ. Il suffit ensuite d’arroser, de fertiliser avec un engrais organique, et 20 jours plus tard, on peut récolter la culture suivante. »

Le prix moyen des herbes aromatiques est de 3 000 à 4 000 VND la botte. En cas de pénurie et de hausse des prix, le revenu journalier des agriculteurs peut dépasser le million de VND. Lorsque les prix sont bas, un producteur qui récolte 100 bottes par jour peut gagner environ 200 000 VND.

M. Phan Van Huan, chef du département de l'agriculture du département de l'élevage de Ha Tinh , a ajouté : « Avant de planter, il est essentiel de se renseigner sur les caractéristiques du sol et du climat afin de choisir les légumes les plus adaptés. Il est également nécessaire de s'attacher à améliorer le niveau de production des ménages, en visant des produits issus de l'agriculture biologique, et de mettre en place des circuits courts pour stabiliser la production et les prix. »

Bien que la rentabilité des cultures de plantes aromatiques ne soit pas exceptionnelle, elles offrent un revenu stable, sont faciles d'entretien et nécessitent peu de pesticides. De ce fait, ce modèle de culture a contribué à ouvrir de nouvelles perspectives dans la diversification des pratiques agricoles de nombreuses régions.