De l'ouvrière du textile au propriétaire d'une champignonnière

(DTO) Issue d'un milieu défavorisé, contrainte de travailler comme ouvrière du textile pour survivre, Mme Huynh Thanh Thuy (quartier de Thoi Son, province de Dong Thap) a décidé de se lancer dans la culture des pleurotes. Grâce à sa persévérance et à sa soif d'apprendre, elle a créé six champignonnières et participe désormais à un projet de tourisme communautaire sur l'île de Thoi Son.

LE PARCOURS POUR DEVENIR PROPRIÉTAIRE D'UNE CHAMPIGNONNERIE

Il y a plus de quinze ans, Mme Thuy et son mari possédaient deux hectares de terres cultivées où ils cultivaient des longanes et des pamplemousses. Cependant, les revenus tirés de ces deux hectares étaient insuffisants pour couvrir leurs dépenses quotidiennes. Ils durent donc quitter l'île de Thoi Son et travailler comme ouvriers du textile pour subvenir à leurs besoins.

Mme Huynh Thanh Thuy à côté de la champignonnière familiale.

Puis, un tournant décisif survint pour Thuy et son mari. Un parent, après avoir lancé avec succès une entreprise de culture de champignons, leur conseilla de revenir dans leur ville natale pour y entreprendre. Cette personne les informa généreusement de tous les secrets du métier et les soutint financièrement, leur permettant ainsi de créer leur propre entreprise sur leurs terres.

Créer une entreprise n'a jamais été chose facile. Thuy et son mari ne connaissaient rien aux techniques de culture des champignons, et leurs débuts ont été semés d'embûches. Huynh Thanh Thuy raconte qu'à l'époque, la route qui menait de l'autoroute 94C à leur maison n'était qu'un petit chemin. Ils devaient transporter toutes les matières premières à vélo sur près d'un kilomètre.

L'île de Thoi Son était alors très basse et souvent inondée, surtout lors des grandes marées d'août à octobre du calendrier lunaire. Un jour, une marée haute a emporté des centaines de sacs de champignons suspendus dans la ferme.

D'après Mme Thuy, la culture des champignons est tributaire des conditions météorologiques. Des périodes de fortes pluies et de températures instables ont provoqué la panne générale du cuiseur vapeur, entraînant des pertes quasi totales et des pertes se chiffrant en dizaines de millions. Sa famille a dû interrompre temporairement la production pendant près d'un an pour nettoyer et remettre en état l'ensemble de l'exploitation.

Mais ces échecs n'ont pas découragé Mme Thuy. Ensemble, avec son mari, ils ont exploré, tiré des leçons de leur expérience et, peu à peu, maîtrisé le processus technique.

La première étape consiste donc à composter la sciure sèche avec de l'eau de chaux (pour éliminer les agents pathogènes) et à y ajouter du son de maïs ou de riz pour l'enrichir en nutriments. Une fois suffisamment humidifiée, la sciure est placée dans des sacs en plastique.

L'étape suivante, cruciale, est la stérilisation. Les sachets sont placés dans un four à vapeur et la température doit être maintenue à 100 °C pendant 10 heures afin d'éliminer les bactéries. Après stérilisation, les sachets sont laissés à refroidir pendant 24 heures avant d'être ensemencés avec du mycélium de champignon.

Le mycélium, constitué de cellules fongiques, se développe dans le sac de sciure et s'y propage. Cette incubation dure 60 jours. Après deux mois, les champignons commencent à pousser. Chaque cycle de culture dure trois mois et permet d'obtenir six récoltes (une tous les quinze jours).

La terre ne déçoit pas ceux qui la cultivent, et les premières récoltes de champignons furent prometteuses. Après seulement deux récoltes, le couple a rentabilisé son investissement. Aujourd'hui, la famille de Mme Thuy possède six champignonnières, approvisionnant régulièrement les commerçants de la province et le marché de gros de Binh Dien ( Hô-Chi-Minh -Ville). En moyenne, chaque année, après déduction des charges, la famille dégage un bénéfice de plus de 130 millions de dongs.

Mme Thuy a déclaré : « Ce travail consiste principalement à gagner de l'argent en travaillant. Un sac de champignons, après déduction de toutes les dépenses, rapporte environ 3 000 VND de bénéfice, mais c'est le fruit du travail de toute la famille. »

PARTICIPER AU DÉVELOPPEMENT DU TOURISME COMMUNAUTAIRE

L'îlot de Thoi Son est une destination touristique réputée, tant en Chine qu'à l'étranger. Les habitants ont su tirer parti de ce cadre naturel exceptionnel pour développer le tourisme communautaire et l'écologie des jardins. Afin de dynamiser l'économie locale, Mme Thuy et de nombreux autres habitants participent activement à ce modèle de tourisme communautaire.

Mme Huynh Thanh Thuy a lancé avec succès son entreprise de culture de pleurotes.

Ainsi, en visitant la ferme de Mme Thuy, les visiteurs pourront découvrir le processus de production des pleurotes. De plus, ils auront la possibilité de cueillir eux-mêmes les pleurotes les plus fraîches.

Plus particulièrement, les visiteurs pourront déguster des pleurotes frites et croustillantes, préparées directement à la ferme.

De nombreux visiteurs ont manifesté leur intérêt pour la culture des champignons et la compréhension du dur labeur des agriculteurs. La champignonnière familiale est de plus en plus connue.

Il apparaît clairement que le modèle de culture de pleurotes associé au tourisme communautaire s'est avéré efficace. Ce modèle contribue non seulement au développement économique de la famille de Mme Thuy, mais ouvre également de nouvelles perspectives en favorisant l'essor de l'agritourisme local.

ANH JEU

Source : https://baodongthap.vn/tu-cong-nhan-may-thanh-chu-trang-trai-nam-a233785.html