Xôn xao bát đặc sản Quảng Ninh nhiều tôm nõn giá 20.000 đồng, sự thật bất ngờ

Les vermicelles aux crevettes sont l'un des plats les plus populaires de Quang Ninh , notamment dans le quartier de Quang Yen, et sont tout aussi appréciés des gourmets que d'autres spécialités célèbres telles que les rouleaux de riz/riz gluant au calamar, les vermicelles au calamar...

Comme son nom l'indique, ce plat de nouilles est préparé à base de crevettes fraîches, auxquelles s'ajoutent de nombreux autres ingrédients et épices tels que de la chair de crabe, des tomates, des champignons noirs, de la sauce de poisson, du sel...

Bien que les nouilles aux crevettes de Quang Yen soient préparées avec des fruits de mer et que leur processus de préparation soit élaboré, elles sont vendues à des prix abordables, environ 20 000 à 25 000 VND le bol.

Ce prix est considéré comme bon marché par rapport au niveau de vie général des habitants. Même de nombreux touristes venus d'autres provinces sont agréablement surpris et ravis, lorsqu'ils goûtent ce plat de nouilles aux crevettes, tant par son goût que par son prix.

Nguyen Minh Thu Nouilles aux crevettes.jpg — Les nouilles aux crevettes sont considérées comme une spécialité de Quang Yen depuis de nombreuses années et peuvent être dégustées à toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Photo : Nguyen Minh Thu

Plus récemment, un site de réseautage social de Quang Ninh a publié une photo de bols de nouilles aux crevettes remplis d'ingrédients avec la description « 20 000 VND pour un bol de nouilles aux crevettes de Quang Yen, les meilleures du monde », ce qui a provoqué un tollé.

Cela a suscité le scepticisme et l'incrédulité de nombreux internautes, car le bol de nouilles était servi plein, la garniture aux crevettes recouvrant toute la surface du bol.

Beaucoup pensent qu'une portion de soupe de nouilles aux crevettes ne peut pas coûter 20 000 VND. Certains ont confié avoir déjà goûté ce plat à ce prix, mais que la quantité de crevettes n'en représentait qu'un tiers.

D'autres étaient curieux de connaître le prix réel du bol de nouilles sur la photo. Certains ont même commenté que si débourser entre 40 000 et 50 000 VND pour déguster un bol de nouilles aux crevettes comme celui de la photo en vaudrait la peine.

Les internautes s'enthousiasment pour un bol de soupe de nouilles aux crevettes consistante qui coûterait 20 000 VND le bol à Quang Yen (Quang Ninh). Capture d'écran

S'adressant à un journaliste de VietNamNet , Mme Nhu Ngoc (dans le quartier de Quang Yen) a confirmé que le bol de soupe de nouilles aux crevettes figurant sur la photo virale était vendu dans le restaurant de sa famille, situé rue Le Loi.

Elle a toutefois révélé qu'une portion complète de soupe de nouilles aux crevettes comme celle-ci coûte entre 35 000 et 40 000 VND, et non 20 000 VND comme indiqué dans la publication.

Nos nouilles aux crevettes sont généralement proposées à 20 000 VND, avec environ 6 à 7 crevettes (selon leur taille), servies dans un petit bol. Si les clients souhaitent une portion plus généreuse et une plus grande quantité de crevettes, le restaurant prépare une portion de nouilles plus importante pour 30 000 ou 40 000 VND, servie dans un grand bol.

« L’utilisation de bols séparés pour différents niveaux de prix aide le restaurant à identifier et à calculer plus rapidement et plus facilement le coût des repas pour les clients, surtout aux heures de pointe », a déclaré Mme Ngoc.

Vermicelles aux crevettes de Quang Yen, Quang Ninh - Tendance.jpg — Le propriétaire d'un restaurant de nouilles aux crevettes à Quang Yen a confirmé qu'un bol entier de soupe de nouilles aux crevettes, comme sur la photo, coûte environ 40 000 VND, tandis que la portion à 20 000 VND est servie avec moins de crevettes. Photo : Thu Ha/Quang Ninh Trending

Elle a également précisé que le restaurant est ouvert depuis plus de 30 ans et que sa mère, Mme Tran Thi My, transforme et vend directement les produits.

Le magasin ne vend que le matin, de 5h30 à 10h30, et bien souvent, il est en rupture de stock très tôt en raison du grand nombre de clients.

Selon le représentant du restaurant, pour concocter un plat de nouilles aux crevettes attrayant qui convienne au goût de la plupart des convives, le restaurant doit sélectionner soigneusement ses ingrédients.

En particulier, les crevettes sont sélectionnées parmi les crevettes de mer, les crevettes d'eau douce ou les crevettes rouges, ce qui garantit leur fraîcheur, leur petite taille et leur uniformité. Cela confère également au plat de nouilles aux crevettes du restaurant un goût unique et délicieux, différent de celui des soupes de nouilles aux crevettes proposées dans d'autres restaurants ou régions.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de la soupe de nouilles aux crevettes de Quang Yen sont tous préparés et transformés avec le plus grand soin. Photo : Nguyen Minh Thu

Après avoir acheté les crevettes, lavez-les, mettez-les dans une casserole pour les faire bouillir ou les cuire à la vapeur, attendez qu'elles soient cuites, puis retirez-les, décortiquez-les et égouttez-les.

Ensuite, le propriétaire fera sauter les crevettes décortiquées avec des ingrédients tels que du piment, des oignons séchés, des champignons noirs émincés, et saupoudrera de curcuma en poudre pour donner au mélange une couleur jaune orangé.

Ajoutez ensuite un peu d'eau au mélange précédent, laissez mijoter et rectifiez l'assaisonnement. Une fois les crevettes cuites, éteignez le feu. Vous pouvez ajouter du lait de coco pour des crevettes encore plus onctueuses et savoureuses.

En plus des crevettes, le propriétaire utilise également de la chair de crabe, cuite à la vapeur avec des échalotes et des tomates, pour rendre ce plat de nouilles encore plus appétissant.

Lorsque les clients arrivent au restaurant et passent commande, le propriétaire commence par mettre les ingrédients dans le bol, verse du bouillon chaud par-dessus, puis ajoute des crevettes séchées sautées et de la chair de crabe cuite à la vapeur.

Le plat de nouilles aux crevettes de Quang Yen est servi avec des légumes crus et des herbes ; les convives peuvent y ajouter, selon leurs envies, du piment frais, du kumquat, de la sauce piquante...

Ayant eu l'occasion de visiter Quang Yen et de déguster des nouilles aux crevettes à plusieurs reprises, Mme Nguyen Thu ( Hanoi ) n'a pu s'empêcher d'être impressionnée par la saveur unique et l'aspect attrayant de ce plat de nouilles.

Elle a goûté les portions à 20 000 VND et à 40 000 VND et a admis que la quantité de crevettes dans le petit bol était assez importante, suffisante pour qu'une personne ayant un petit appétit puisse se régaler confortablement.

Si vous n'aimez pas les nouilles, vous pouvez les remplacer par des galettes de riz rouges, qui sont également délicieuses.

Un bol généreux de nouilles contient des germes de soja, de la chair de crabe cuite à la vapeur, des crevettes séchées, un bouillon sucré, une riche saveur de tomate et une couleur appétissante. Le restaurant ajoute un peu de glutamate monosodique pour rehausser le goût ; les clients qui ne consomment pas cette épice sont priés de le préciser avant de commander.

« Dans une ville où le niveau de vie est élevé, pouvoir déguster une cuisine aussi délicieuse pour seulement 20 000 à 40 000 VND est une expérience qui vaut vraiment le détour », a déclaré un visiteur de Hanoï.

Spécialités d'automne de Thai Nguyen à Hanoi : les clients attendent patiemment un an pour se les procurer . Bien que disponibles uniquement en automne, la période de récolte est assez courte, ces fruits de spécialité de Thai Nguyen sont très recherchés par les gourmets de Hanoi, qui patientent toute l'année pour les acheter en raison de leur saveur fraîche et sucrée.

Source : https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html