3 מקורות בריאים במיוחד לחלבון צמחי מלבד פולי סויה

[מודעה_1]

כשמדובר בצמחונות, אנשים מתייחסים לעתים קרובות לטבעונות ולצמחונות קונבנציונלית. טבעונות מעודדת צריכת מזונות מהצומח, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — בוטנים עשירים בחומרים מזינים, כולל חלבון, וניתן להשתמש בהם כתחליף לפולי סויה או בשילוב איתם.

לתזונה טבעונית יש יתרון בכך שהיא מסייעת בירידה במשקל. והוא טוב לבריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, החיסרון הוא שהוא מגביר את הסיכון למחסור בחלבון, סידן וויטמין B12, ויטמין שנמצא בדרך כלל רק במוצרים מן החי כמו בשר ומוצרי חלב.

מאכלים על בסיס סויה פופולריים מאוד, עשירים בחלבון צמחי ובחומרים מזינים רבים אחרים. מלבד פולי סויה, אנשים יכולים לקבל חלבון גם מהמקורות הצמחיים הבאים:

שעועית ירוקה

ב-100 גרם, פולי סויה מכילים 36 גרם חלבון, בעוד שפולי מונג מכילים 24 גרם חלבון. למרות שפולי מונג אינם עשירים בחלבון כמו פולי סויה, כמות זו עדיין נחשבת גבוהה.

יתר על כן, שעועית מונג מכילה ויטמין C, B6, נתרן, אשלגן, ברזל, סידן וחומרים מזינים רבים אחרים. ישנן דרכים רבות להכין שעועית מונג, החל מהרתחה, הכנת מרק מתוק, טחינה לקמח או הכנת אורז דביק. שימו לב שאלו המנסים לרדת במשקל צריכים להגביל את כמות הסוכר במנות העשויות משעועית מונג.

בֹּטֶן

בוטנים עשירים בשומנים בריאים, חלבון וסיבים תזונתיים. חומרים מזינים אלה מצוינים לשליטה ברמת הסוכר בדם וברעב. 100 גרם של בוטנים מכילים 26 גרם חלבון, יחד עם ויטמין E, נחושת, מנגן, חומצה פולית, זרחן, מגנזיום ומינרלים רבים אחרים.

עדשים

עדשים מגיעות בצבעים שונים כמו ירוק, אדום, צהוב וחום. אמנם ישנם הבדלים קלים בערך התזונתי בין סוגי עדשים שונים, אך ההבדל זניח. כשהן טריות, 100 גרם עדשים מכילות כ-24 גרם חלבון. עם זאת, כשהן מבושלות, תכולת החלבון יורדת לכ-9 גרם.

עדשים מכילות את רוב החומרים המזינים החיוניים שהגוף זקוק להם, כגון חלבון, סיבים תזונתיים, שומנים צמחיים, ברזל, אשלגן, נתרן, ויטמין C, סידן ועוד רבים אחרים, על פי Healthline .

[מודעה_2]
קישור למקור