4 קבוצות של אנשים לא צריכות להשתמש בשום

לדברי פרופסור חבר, ד"ר לאם וין ניאן - ראש המחלקה לתזונה - דיאטטיקה, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, המרכיבים העיקריים של שום הם האנטיביוטיקה אליצין ותרכובות סולפיד, בעלי השפעות אנטיבקטריאליות חזקות, משפרים את המערכת החיסונית ועוזרים להילחם בזיהומים ובשפעת.

שום הוא תבלין פופולרי המשמש בבישול כדי להוסיף טעם לבישול והוא טוב לבריאות.

עם זאת, למעשה, מעטים יודעים שכאשר שום מבושל, מוקפץ או מבושל, הוא מאבד את תכונותיו החשובות. הסיבה לכך היא שחום יהרוס את המרכיבים המועילים בשום ויפחית את השפעות השום.

אין לטגן שום מכיוון שהוא יפחית את המרכיבים הפעילים שבו. (איור)

פרופסור חבר ניאן אמר גם כי ההרגל של אכילת שום כבוש יגרום גם הוא לאובדן הערך התזונתי של השום.

הדרך הטובה ביותר לאכול שום, כפי שמומלץ על ידי תזונאים, היא לאכול אותו טרי.

מנקודת מבטה של ​​הרפואה המסורתית, ד"ר הוין טאן וו, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי (מתקן 3), ציין כי שום טוב מאוד לבריאות, אך ישנן גם התוויות נגד מסוימות:

- אנשים עם לחץ דם נמוך לא צריכים לאכול שום בגלל הסיכון ללחץ דם נמוך.

- אנשים הסובלים מחוסר יין, חום פנימי, הריון, אבעבועות רוח, כאבי עיניים, כאב שיניים, כאבי צוואר וכאבי לשון לא צריכים להשתמש בשום.

- כשאתם רעבים, אסור לאכול שום כי הוא יגרום לגירוי וכאבי בטן.

- אנשים עם מחלת כבד לא צריכים לאכול יותר מדי שום.

- אל תשתמשו בשום יתר על המידה כדי להימנע מפגיעה בבריאותכם.

שום עובד בצורה הטובה ביותר כאשר משתמשים בו נא.

חיי היומיום

מקור: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html