מומחים מראים את הדרך הטובה ביותר לאכול שום, בצל וג'ינג'ר גולמיים

עם זאת, אם נעשה בהם שימוש לא נכון, שום, בצל וג'ינג'ר יפגעו במערכת העיכול ויהוו סיכונים בריאותיים רבים.

מכיל חומרים טבעיים שטובים ללב

לדברי טריסטה בסט, תזונאית אמריקאית, שום, בצל וג'ינג'ר מכילים כולם תרכובות ביו-אקטיביות המועילות למערכת הלב וכלי הדם, כולל אליצין בשום, קוורצטין בבצל וג'ינג'רול בג'ינג'ר. חומרים אלה הוכחו כמפחיתים דלקות, משפרים את תפקוד כלי הדם ותומכים בהפחתת כולסטרול, על פי אתר הבריאות Verywell Health .

Chuyên gia chỉ cách ăn tỏi, hành tây và gừng sống tốt nhất - Ảnh 1. — שום, בצל וג'ינג'ר הם שלושה תבלינים מוכרים שטובים לבריאות הלב.

אליצין הוא תרכובת גופרית המשתחררת בעת כתישה של שום. אליצין יכול לסייע בהורדת כולסטרול LDL (כולסטרול רע) ולהפחית את לחץ הדם הודות ליכולתו להרחיב כלי דם, אמרה מלאני מרקוס, תזונאית מארה"ב.

בצל מכיל קוורצטין, פלבנואיד בעל השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, המסייע במניעת הצטברות פלאק בדפנות העורקים.

בינתיים, ג'ינג'רול, התרכובת המעניקה לג'ינג'ר את טעמו החריף האופייני, מסוגלת לקדם את זרימת הדם ולהפחית טריגליצרידים, סוג של שומן המזיק ללב אם הוא קיים ברמות גבוהות בדם.

הערות על השימוש

טחינת שום, בצל וג'ינג'ר נא לאכילה ישירה עלולה לגרום לבעיות עיכול עבור אנשים רבים. לדברי גב' בסט, התרכובות בשלושת התבלינים הללו בצורתן הגולמית והמרוכזת עלולות לגרות בקלות את הקיבה, מה שמוביל לצרבת, עיכול לקוי או אפילו אינטראקציות שליליות עם מדללי דם. לכן, על המשתמשים לשים לב במיוחד למינון ולמצבם הבריאותי האישי.

לשום וג'ינג'ר יש תכונות מדללות דם, אשר נלקחות יחד עם תרופות נוגדות קרישה כמו וורפרין או אספירין עלולות להגביר את הסיכון לדימום.

בינתיים, בצל ושום גולמיים מכילים חומרים רבים שעלולים לגרום בקלות לגזים, נפיחות וריפלוקס חומצי, במיוחד אצל אנשים עם מערכת עיכול רגישה. גב' מרקוס אמרה כי השילוב של שום ובצל גולמי יגרום לריח רע מהפה. שני מזונות אלה מכילים גם רמות גבוהות של FODMAP, אשר עלולות להחמיר את הסימפטומים של אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS).

כיצד להשתמש נכון בשום, בצל וג'ינג'ר

מומחים אומרים שאין צורך לאכול שום, בצל וג'ינג'ר טריים כדי לקבל יתרונות בריאותיים ללב.

תזונה מגוונת ומאוזנת ושימוש קבוע במרכיבים אלה בבישול יביאו לתוצאות ארוכות טווח ובטוחות יותר.

טריסטה בסט ממליצה להשתמש בשום, בצל וג'ינג'ר בתבשילים מוקפצים, מרקים או רטבים. זה יעזור לגוף לספוג חומרים מזינים בצורה יעילה יותר ולהפחית את הסיכון לגירוי במערכת העיכול.

כדי למקסם את כמות החומרים המזינים, מרקוס מציע לכתוש שום רגע לפני כיבוי האש כדי להפעיל אליצין, וניתן גם להשתמש במעט ג'ינג'ר ברטבים, סלטים או תה כדי לנצל את תכולת הג'ינג'רול הטבעית.

בינתיים, ניתן להשתמש בבצל להשריית בשר כדי ליצור טעם עשיר ולשפר את בריאות הלב.

מקור: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm