כל בוקר, כריך עם ביצים מטוגנות: מה אומרים המומחים?

עבור אנשים רבים, כריכי ביצים מטוגנות הם ארוחת הבוקר האידיאלית, פופולריים מאוד משום שהם קלים להכנה, מהירים ומזינים.

המרקם הפריך של הלחם משתלב בצורה מושלמת עם המרקם החלק של הביצה. אבל מה יקרה אם תאכלו את זה כל יום?

ד"ר רוהיני פאטיל, תזונאית ומנכ"לית מרכז תזונה וסגנון חיים (הודו), מאשרת כי זה נורמלי ובריא לחלוטין לאכול ביצים מטוגנות עם לחם לארוחת בוקר מדי יום, כל עוד המרכיבים והמנות מאוזנים, על פי ה"אינדיאן אקספרס".

אכילת כריכי ביצים מטוגנות במידה מתאימה לתזונה מאוזנת.

תמונה: בינה מלאכותית

סוג הלחם עושה את כל ההבדל.

ד"ר פאטיל מסביר כי ביצים הן מקור עשיר לחומרים מזינים, חלבון איכותי, ויטמיני B, כולין וחומצות אמינו חיוניות, התומכים בבניית שרירים, חילוף חומרים ותפקוד קוגניטיבי. לכן, הגורם העיקרי לקביעת הערך התזונתי של כריך חביתה תלוי בסוג הלחם ובשיטת ההכנה.

להלן תיאור ההשפעה של סוגי לחם שונים על הערך התזונתי של ביצים מטוגנות.

לחם לבן: מעודן מאוד, דל בסיבים, מתעכל במהירות, גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם וגורם לכם להרגיש רעבים מהר יותר.

לחם חיטה מלאה (לחם חום): עשיר יותר בסיבים ובמיקרו-נוטריינטים, מאט את העיכול, תומך בבריאות המעיים ועוזר לך להרגיש שבעים יותר לאורך זמן.

לחם מחיטה מלאה: הוא באמת טוב רק אם מדובר בלחם מחיטה מלאה. סוגים רבים של לחם עדיין עשויים מקמח מזוקק ואז מכוסים באגוזים שונים.

המומחה פאטיל ממליץ לא להשתמש ביותר מדי שמן או חמאה בעת טיגון ביצים, או שימוש בלחם לבן, מכיוון שאלה לא רק עשירים בקלוריות אלא גם גורמים לקפיצות ברמות הסוכר בדם.

האם אכילת ביצים מטוגנות על כריך יכולה להוביל לעלייה במשקל?

ד"ר פאטיל מסביר שביצים מצוינות לניהול משקל משום שהן מספקות חלבון איכותי המסייע להגביר את תחושת המלאות, לייצב את רמות הסוכר בדם ולהפחית את התשוקה לחטיפים בין הארוחות.

עבור אנשים בריאים, 1-2 ביצים ביום הן בדרך כלל בטוחות. עם זאת, ההשפעה על ניהול המשקל תלויה במרכיבים, בהרכב ובשיטת ההכנה.

לחם ושמן בישול הם המרכיבים שיש לשים לב אליהם כדלקמן:

לחם לבן, עם תוספת שמן, עשיר בקלוריות ויכול להוביל לעלייה במשקל לאורך זמן. לחם מחיטה מלאה, עם תכולת שמן נמוכה יותר, מספק תחושת מלאות לאורך זמן, משפר את תגובת האינסולין ומקל על שמירה על המשקל.

לכן, אם נבחרים נכון, כריכי ביצים מטוגנות יכולים למעשה לעזור בניהול משקל.

ייעוץ מומחה

המומחה פאטיל ממליץ לנסות מרכיבים שונים כדי להגדיל את הסיבים, נוגדי החמצון והמיקרו-נוטריינטים. אתם יכולים לנסות להוסיף עוד ירקות כמו מלפפון ועגבניות לביצים שלכם ולבחור בלחם מחיטה מלאה לארוחה בריאה יותר.

אנשים עם סוכרת, כולסטרול גבוה או מחלות לב וכלי דם צריכים להתייעץ עם רופא, אך גם עבור אנשים אלה, חביתות במידה עדיין יכולות להתאים לתזונה מאוזנת.

ד"ר פאטיל סיכם: חשוב לשלוט בגודל המנות, בכמות השמן המשמשת, ולהוסיף סיבים (כגון ירקות או פירות) כדי להפוך את הארוחות למלאות יותר מבחינה תזונתית, על פי אינדיאן אקספרס.

מקור: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm