5 ירקות פופולריים המסייעים בשיפור תפקוד הכבד

(דן טרי) - מחקרים רבים מראים כי ירקות מסוימים כמו ברוקולי, נענע, פפריקה, ארטישוק ופרילה מכילים רכיבים פעילים שיכולים לתמוך בניקוי רעלים, לייצב אנזימי כבד, להפחית דלקות ולהגביל נזקי כבד הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.

הכבד הוא איבר הממלא תפקיד מרכזי בחילוף חומרים, ניקוי רעלים וויסות אנרגיה.

עם זאת, הכבד רגיש גם לנזקים מגורמים כמו אלכוהול, מזונות שומניים, סמים, כימיקלים ומחלות מטבוליות. הוספת ירקות ירוקים לתזונה היומית, במיוחד כאלה בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, נחשבת לאחת הדרכים הטבעיות לסייע לכבד לתפקד בצורה יעילה יותר.

כרוב ירוק

ירקות ירוקים מכילים רכיבים פעילים רבים ובעלי ערך (צילום: Getty).

קייל מכיל סולפורפן, תרכובת צמחית המפעילה אנזימי ניקוי רעלים שלב 2 בכבד, ועוזרת בסילוק רעלים מהגוף.

על פי מחקר שפורסם בכתב העת העולמי לגסטרואנטרולוגיה , סולפורפן מסייע בהפחתת דלקת בכבד, בהגברת הרגישות לאינסולין ובעיכוב צמיחת תאי סרטן הכבד במודלים ניסיוניים.

בנוסף, קייל עשיר גם בויטמין C, E, בטא-קרוטן וסיבים תזונתיים. רכיבים אלה מסייעים בשמירה על אנזימי כבד יציבים, בהפחתת הצטברות שומן בכבד ובחיזוק מערכת החיסון.

דג נענע

נענע דגים מכילה נוגדי חמצון רבים כגון קוורציטרין, רוטין וחומצה קפאוילקווינית, המסייעים בהפחתת עקה חמצונית, אחת הסיבות העיקריות לנזק לתאי כבד.

מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Medicinal Food הראה שתמצית Houttuynia cordata הצליחה לשפר את מדדי הכבד במודלים של פגיעה בכבד הנגרמת על ידי כימיקלים.

בנוסף, התכונות נוגדות הדלקת והמשתן של נענע דגים מסייעות גם הן בשיפור תהליך ההפרשה, ובכך מפחיתות את העומס המטבולי על הכבד.

גוטו קולה

גוטו קולה מסייע לקרר את הכבד ולנקות רעלים (צילום: Getty).

לגוטו קולה יש את היכולת לתמוך בכבד במאבק בהשפעות המזיקות של אלכוהול ורעלים. גוטו קולה מגרה את ייצור המרה, מסייע בשיפור העיכול ומגביר את יכולת הכבד לפרק שומנים.

התכונות האנטי-דלקתיות של גוטו קולה מסייעות גם בהרגעת תגובות דלקתיות חריפות וכרוניות ברקמת הכבד.

מחקר אחד מצא שתמצית גוטו קולה שיפרה את אנזימי הכבד והפחיתה את מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD) במחקרים בבעלי חיים.

אַרטִישׁוֹק

ארטישוק מכיל צינרין וסילימרין. שני מרכיבים פעילים הידועים כמגנים על הכבד ומגבירים את היכולת לתקן רקמת כבד פגועה.

על פי מחקר שפורסם ב- Phytotherapy Research, השימוש בתמצית ארטישוק מסייע בהפחתת רמות אנזימי הכבד ALT, AST ו-GGT בחולים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית.

בנוסף ליכולתו להגן על הכבד, ארטישוק גם מסייע בהגברת הפרשת מרה כדי לסייע בעיכול שומן ולהסיר רעלים מסיסים בשומן מהגוף. ניתן להכין ארטישוק על ידי בישול, בישול מרק עם פטריות, בשר או שימוש כתה.

פרילה

פרילה מפחיתה את ביטוי הגנים המעורבים בסינתזת ליפידים ומקדמת ייצור מיטוכונדריאלי (צילום: Getty).

פרילה מכילה את התרכובת פרילרטין, המסייעת בוויסות חילוף החומרים של שומנים, מפחיתה הצטברות שומן בכבד ותומכת בשליטה ברמת הסוכר בדם.

מחקר מאוניברסיטת קיונגפוק (קוריאה) הראה שתמצית עלי פרילה מפחיתה את הביטוי של גנים הקשורים לסינתזת שומנים ומקדמת ייצור מיטוכונדריאלי - ובכך מסייעת להגביר את ביצועי תאי הכבד.

חיזוק תפקוד הכבד דורש שילוב של גורמים רבים, לא רק מזון. אנשים צריכים לשמור על תזונה בריאה, להגביל אלכוהול, להגביר פעילות גופנית, לעבור בדיקות בריאות סדירות ולהתחסן במלואן כדי למנוע דלקת כבד A ו-B.

במקרה של סימנים של אנזימי כבד גבוהים, צהבת, עייפות ממושכת או היסטוריה של מחלת כבד, על המטופל לפנות למומחה לכבד ומרה לאבחון וטיפול בזמן.

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm