לחם וייטנאמי דורג במקום הראשון ברשימת 100 המנות הטעימות בעולם.

ב-TasteAtlas נכתב כי באן מי טיט פופולרי ביותר בווייטנאם, הוצג בתקופה הקולוניאלית ועבר שינויים בהתבסס על המרכיב העיקרי של הבגט הצרפתי, מה שמעניק לו טעם וייטנאמי ייחודי. כיום, באן מי נמכר בכל רחבי המדינה, מאזורים עירוניים ועד אזורים כפריים, ונהנה ממנו מהבוקר עד הלילה. המנה פופולרית ביותר בקרב תיירים.

המילוי של הכריך הוא בשר חזיר המוכן בדרכים רבות ושונות ויש בו וריאציות כמו כריך סרדינים, כריך קציצת דג... בשר מונח בתוך הכריך עם עשבי תיבול כמו כוסברה, בצל ירוק , צ'ילי, חמוצים... המשקף את הטעם והמטבח של העם הווייטנאמי. ה"מורשת" שהצרפתים השאירו על הכריך עד היום היא מרכיבים כמו פטה, חזיר, חמאה...

לחם הוא מאכל ארוחת בוקר מוכר בקרב הווייטנאמים.

עיתונים מובילים רבים בעולם שיבחו את הבאן מי הווייטנאמי. לדוגמה, לאחרונה, CNN כללה את הבאן מי טיט ברשימת 24 הכריכים הטובים בעולם. בעבר, CNN כללה גם את הבאן מי טיט ברשימת 50 מאכלי הרחוב הטובים בעולם.

גם היומון הצרפתי היוקרתי לה מונד שיבח: "פשוט, מאוזן, זול אבל מעל הכל טעים בצורה יוצאת דופן. זוהי מנה שגורמת לך לרצות לנגוס בה מיד רק מלהסתכל עליה... אחרי דונר קבב או כריך, לחם וייטנאמי נחשב לסמל חדש של המטבח העולמי".

יחד עם פו, "באן מי" נכלל במילון אוקספורד - והפך לשם עצם פרטי המתייחס למנה וייטנאמית מיוחדת בשנת 2011...

קציץ בשר אהוב על ידי תיירים בינלאומיים

מלבד באן מי וייטנאמי, רשימת TasteAtlas כוללת גם כמה מנות מפורסמות אחרות בעשירייה הראשונה:

פאו דה קוואיחו

זהו לחם גבינה, שמקורו בהמצאות קולינריות של עבדים אפריקאים בברזיל, אז החלו להשתמש בשאריות קסאווה, קמח לבן דק, או עמילן, מגולגל לכדורים ואפוי.

באותה תקופה, לא נוספה גבינה, אלא רק עמילן אפוי, אך בסוף המאה ה-19, כאשר הסתיימה העבדות, החלו להציע לראשונה מאכלים אחרים לאפרו-ברזילאים. בג'ראיס, מרכז החלב של ברזיל, החלו להוסיף גבינה וחלב לכדורים העמילניים ונוצר פאו דה קיחו.

טאקו קרנה אסאדה

הטאקוס הראשונים בהיסטוריה. מאמינים שהטאקוס הראשונים הופיעו במאה ה-16, עשויים מפרוסות דקות של בשר שבושלו על גחלים לוהטות, הונחו בטורטיות תירס ומעליהן גוואקמולי, בצל, פלפלים וליים - הידועים גם כטאקוס קרנה אסאדה.

עם הזמן, אנשים החלו ליצור גרסאות שונות באזורים שונים והיום אנו עדים לשיגעון טאקו אמיתי, והכל התחיל עם טאקוס קרנה אסאדה פשוטים.

טאקוס הם המאכל הלאומי של מקסיקו, שראשיתו במכרות הכסף המקסיקניים במאה ה-18, אז המילה טאקו התייחסה לאבק שריפה עטוף בנייר והוחדר לסלעים המשמשים להפקת עפרות יקרות ממכרות. כיום, המילה נמצאת בשימוש נרחב כדי לציין את מאכלי הרחוב והמזון המהיר המובילים במקסיקו - טורטיות תירס דקות ושטוחות הצלויות על מחבת עם מגוון מילויים, מקופלות ונאכלות ללא כל כלי מטבח.

טאקו הוא בעצם כל דבר שנאכל על טורטיה רכה, ויש אינספור סוגים של טאקו.

קפטה דוונה

חטיף ליטאי פשוט המורכב מלחם שיפון פרוס המטוגן במהירות עד לקבלת פריכות. הלחם נחתך בדרך כלל לרצועות דקות לפני שהוא מטוגן בשמן ולעתים קרובות מעורבב עם שום (duona su česnaku), בעוד שזנים מודרניים לרוב מוגשים עם גבינה (duona su sūriu) או מיונז.

דירוגי המזון של TasteAtlas מבוססים על ביקורות קוראים, עם סדרה של מנגנונים לזיהוי משתמשים אמיתיים ולהתעלמות מדירוגים וירטואליים, לאומנות... רשימת "100 מנות הלחם המדורגות ביותר" נכון ל-3 בנובמבר 2023 רשמה 484,265 דירוגים, מתוכם 335,978 דירוגים מאומתים כחוק על ידי המערכת.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/banh-mi-viet-nam-xep-so-1-trong-danh-sach-100-mon-ngon-the-gioi-185231111201558445.htm