כריכי חזיר צלוי, כריכי נקניקים... בין 50 הכריכים הטובים בעולם

שלושה כריכים וייטנאמיים, כולל כריך חזיר צלוי, באן מי וכריך בשר קר, זכו זה עתה לכבוד ברשימת 50 הכריכים הטובים בעולם באתר הקולינרי TasteAtlas.

לחם וייטנאמי הוא מאכל רחוב מוכר לאנשים וייטנאמים, שלא רק כובש את הטעם המקומי אלא גם מושך את תשומת ליבם של גורמי אוכל בינלאומיים - צילום: TasteAtlas

על פי TasteAtlas, כריך חזיר צלוי דורג ב-4.5 כוכבים, ודורג במקום השני, בעוד כריך באן מי והחזיר קיבל 4.4 כוכבים, ודורג במקום הרביעי והחמישי, בהתאמה, מבין 50 המקומות הראשונים.

שלושה סוגי לחם וייטנאמי כובשים את המטבח העולמי

כריך חזיר צלוי מגיע למקום השני, גרסה וייטנאמית ייחודית של הכריך, הכוללת פרוסות חזיר צלוי פריכות, בשילוב עם בגט רך, מיונז, חמוצים, מלפפון, כוסברה ועירית.

בחלק מהדוכנים מוסיפים גם פטה כבד עוף וצ'ילי, ויוצרים טעם רב שכבתי: שומני, פריך, חמוץ, מתוק בהרמוניה. סוג זה של כריך נמכר בדרך כלל בדוכני אוכל רחוב, במיוחד בשכונות הומות ובשווקים מקומיים.

באן מי חזיר צלוי משקף גם את תמצית המטבח הוייטנאמי בשילוב תבלינים, עשבי תיבול ומרכיבים טריים, מה שהופך כל כריך לחוויה קולינרית מרגשת - צילום: TasteAtlas

במקום הרביעי נמצא באן מי - הכריך הנפוץ ביותר בווייטנאם, שמרכיביו העיקריים הם בגטים. בגטים הובאו לווייטנאם בתקופה הקולוניאלית הצרפתית, וכיום הם אחת המורשתות הקולינריות הבודדות שנותרו מאותה תקופה.

לפי התיאור של TasteAtlas, באן מי הורכב במקור מלחם, בשר ותבלינים בלבד, ללא תוספת ירקות.

עם הזמן, הווייטנאמים יצרו מרכיבים רבים נוספים כמו נקניקים, חמאה צרפתית, מיונז טרי, פטה כבד, מלפפון, כוסברה, חמוצים, רוטב צדפות ושום, מה שהופך את המנה למגוונת ועשירה יותר.

הבאגט צריך להיות קליל, עם קרום דק ופריך, מילוי רך ולעיס וטעם מתוק מעט, המשקף את השילוב ההרמוני של המורשת הקולינרית הצרפתית-סינית והטעם הווייטנאמי עם ירקות טריים וטעמים בהירים.

עם 4.4 כוכבים באתר TasteAtlas, באן מי הפך למאכל רחוב בולט, וכבש אפילו את הסועדים התובעניים ביותר. המנה פופולרית בכל שעות היום, מארוחת בוקר, צהריים ועד ערב, והיא תמיד הבחירה המובילה כשרוצים לחוות אוכל רחוב וייטנאמי - צילום: TasteAtlas

הבאן מי טיט האם, שמגיע במקום החמישי, הוא וריאציה של הכריך המסורתי. כפי שהשם מרמז, הכריך עשוי ממגוון נקניקים וייטנאמיים כמו חזיר צלוי פרוס, בטן חזיר פרוסה, צ'ה (חזיר פרוס) או צ'ה לואה, בשילוב עם מלפפון, מיונז, גזרים כבושים וצנוניות, ופטה כבד ממולא בלחמנייה.

ב-TasteAtlas אומרים שההמבורגר מקושט לעתים קרובות בכוסברה, פלפל שחור וצ'ילי פרוס, מה שיוצר טעם עשיר ומאוזן.

כריכים אלה פופולריים ברחבי וייטנאם, לעתים קרובות נאכלים לארוחת בוקר וצהריים, אך ניתן ליהנות מהם גם בכל ארוחה אם רוכשים אותם מדוכני רחוב. מנה זו כובשת בקלות סועדים בינלאומיים בזכות טעמיה הרב-שכבתיים ואיזון של מלוח, מתוק, שומני וחמוץ - צילום: TasteAtlas

חזרה לנושא

מאי נגוייט

מקור: https://tuoitre.vn/banh-mi-heo-quay-banh-mi-thit-nguoi-vao-top-50-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-20251206101340481.htm