איך להכין צ'יפס טעים עם מטגן אוויר, פריך מבחוץ ורך מבפנים

[מודעה_1]

מצרכים להכנת צ'יפס פריך

תפוחי אדמה: 2-4 פקעות

אבקת כורכום: כפית אחת כדי לתת צבע יפה לצ'יפס

מלח: מעט

שמן בישול: מעט

איך להכין צ'יפס תפוחי אדמה פריכים בלי קמח

שלב 1: בחרו לקנות תפוחי אדמה רכים וטעימים

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 1. — לתפוח אדמה רך באיכות טובה תהיה בדרך כלל קליפה חיצונית בצבע חום-זהוב בוהק, ולא יהיו כתמים כהים יוצאי דופן על פני השטח.

לתפוח אדמה רך באיכות טובה תהיה בדרך כלל קליפה חיצונית בצבע חום-זהוב בוהק, ולא יהיו כתמים כהים יוצאי דופן על פני השטח.

כשמרים את תפוחי האדמה, הם מרגישים מוצקים, לא קלים מדי, לא תולעיים או רקובים מדי, ולא דולפים נוזלים חריגים.

בנוסף, אסור בהחלט לקנות תפוחי אדמה שנבטו או בעלי קליפה ירוקה, כי זה סימן שתפוח האדמה רעיל ויגרום להרעלה. הימנעו מקניית תפוחי אדמה עם קליפה מקומטת, בשר רך או קליפה רטובה, כי תפוחי אדמה אלה אוחסנו זמן רב מדי ועומדים להתקלקל.

שלב 2: הכנת תפוחי אדמה

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 2. — בעזרת סכין או סכין גילוף חותכים את תפוח האדמה למקלות עיפרון קטנים (חותכים אופקית לרוחב תפוח האדמה).

שטפו את תפוחי האדמה כדי להסיר לכלוך, קלפו אותם והשרו אותם במי מלח למשך 10 דקות. לאחר מכן, בעזרת סכין, חתכו את תפוחי האדמה למקלות עיפרון קטנים (חתכו אופקית לרוחב תפוח האדמה) והשרו אותם בקערה נוספת של מי מלח מדוללים למשך 5 דקות נוספות.

לאחר מכן סננו את מי המלח ושטפו במים נקיים עד שהמים כבר לא עכורים, לאחר מכן גרפו וסננו את תפוחי האדמה.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 3. — אז תשרו את תפוחי האדמה במים מדוללים של מלח פעמיים. בפעם הראשונה תפוחי אדמה שלמים כדי שלא ישחירו, בפעם השנייה אחרי חיתוך לחתיכות קטנות כדי שאחרי שטיפת תפוחי האדמה הם יהיו לבנים וכל העמילן יוסר.

לבסוף, הניחו את הסיר על הכיריים עם 500 מ"ל מים, כפית מלח ואבקת כורכום לצבע, הרתיחו על אש גבוהה. כשהמים רותחים, הוסיפו את כל תפוחי האדמה המסוננים ובשלו כ-2 דקות, לאחר מכן הוציאו ושטפו במים קרים, סננו.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 4. — חולטים את תפוחי האדמה במים רותחים כ-2 דקות, לאחר מכן מוציאים ושוטפים במים קרים ומסננים.

שלב 3: ערבבו את תפוחי האדמה

לאחר שתפוחי האדמה מסוננים, שמים אותם בקערה עם 3 כפות שמן בישול ומערבבים היטב בעזרת כף.

אחר כך לוקחים שקית זיפ ומכניסים לתוכה את כל תפוחי האדמה המעורבבים, ואז שמים במקפיא למשך 3-4 שעות בערך.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 5.

שלב 4: טיגון תפוחי האדמה

קחו את סיר הטיגון באוויר והכניסו את כל תפוחי האדמה הקפואים פנימה, פזרו באופן שווה בעזרת מקלות אכילה וטגנו בפעם הראשונה ב-140 מעלות צלזיוס במשך כ-8 דקות או התאימו את הטמפרטורה בהתאם לסוג סיר הטיגון באוויר. כדי שהצ'יפס יתבשל באופן אחיד, אסור לטגן יותר מדי בבת אחת.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 6. — כדי לבשל את הצ'יפס באופן שווה, לא כדאי לשים יותר מדי תפוחי אדמה בכל מנה.

לאחר מכן, הוציאו את תפוחי האדמה, בעזרת מקלות אכילה, הפכו אותם באופן שווה והמשיכו לטגן פעם שנייה ב-160 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 7. — בעזרת מקלות אכילה, הופכים את תפוחי האדמה באופן שווה ולאחר מכן ממשיכים לטגן פעם שנייה.

לבסוף, כשרואים שתפוחי האדמה זהובים, כבו את הסיר, הניחו אותם על צלחת ותהנו!

שלב 5: צ'יפס מוכן עם טיגון אוויר

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 8. — הצ'יפס בטיגון האוויר עדיין נראה זהוב ופריך בלי להיות שמנוני מדי. טעם הצ'יפס עשיר ומלוח, טבול ברוטב צ'ילי חריף, טעים מאוד.

טעמם של תפוחי אדמה מטוגנים המבושלים בטיגון אוויר אינו פחות טעים מאשר בדרך הבישול הרגילה. תפוחי האדמה עדיין נראים זהובים ופריכים מבלי להיות שמנוניים מדי. טעמם של תפוחי האדמה המטוגנים עשיר ומלוח, טבולים ברוטב צ'ילי חריף טעימים מאוד.

בהצלחה ותהנו!

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm