תצוגה מהירה:
  • 1. מצרכים להרטת עוף עם עלי בזיליקום
  • 2. איך לבשל נקניקיית עוף טעימה עם עלי בזיליקום
  • 3. הערות בעת בישול נקניקיית עוף עם עלי בזיליקום

1. מצרכים להרטת עוף עם עלי בזיליקום

עוף: עוף שלם אחד (1.5-2 ק"ג)
עלי בזיליקום: 120 גרם
נבטי במבוק חמוצים: 350 גרם
רוטב דגים: 2 כפות
לימון: 1
שום: שן אחת
בצל מיובש: 3 פקעות
פלפלי צ'ילי: 2
תיבול: מעט (סוכר, מלח, מונוסודיום גלוטמט, אבקת תיבול, פלפל גרוס)

2. איך לבשל נקניקיית עוף טעימה עם עלי בזיליקום

שלב 1: הכנת המרכיבים

לאו לה אי 1.jpg
הכנת החומרים. צילום: bachhoaxanh

חתכו את בסיס עלי הבזיליקום, הוציאו את העלים הצעירים והירוקים הטריים והשליכו את העלים הישנים או הפגומים. לאחר מכן, שטפו היטב את עלי הבזיליקום וסננו אותם במסננת.

שטפו את נבטי הבמבוק הכבושים בקצרה במים קרים כדי להסיר כל לכלוך, לאחר מכן חתכו אותם לחתיכות קטנות והניחו אותם על צלחת.

קולפים ורוחצים את השום והשאלוט.

נקו את העוף, שטפו אותו, הוציאו את המעיים והסירו את האיברים הפנימיים. הקפידו להסיר את בלוטות השומן בזנב העוף, שכן אלו הן הגורם לריח הלא נעים בבשר העוף.

חותכים לימון לשניים ומרסקים אותו על כל חלקי העוף, לאחר מכן שטפו היטב במים קרים. בעזרת סכין קוצצים את העוף לחתיכות קטנות.

שלב 2 : כתשו את עלי הבזיליקום.

הוסיפו חצי מעלי הבזיליקום השטופים למכתש יחד עם שן שום אחת, 3 בצלי שאלוט קלופים, 2 פלפלי צ'ילי. בעזרת מכתש ועלי כתשו את עלי הבזיליקום, בצלצלי השאלוט והשום עד לטחינה דקה, ולאחר מכן ערבבו אותם יחד.

ניתן להוסיף את עלי הבזיליקום הנותרים לסיר החם כשמוכנים לאכול.

שלב 3 : להשרות את העוף במרינדה

מניחים את העוף המוכן בסיר גדול יחד עם עלי הפרילה, הבצל והשום הכתושים. מערבבים היטב כך שעלי הפרילה יכסו את העוף באופן שווה.

מוסיפים כפית מלח, כף אבקת תיבול, כף רוטב דגים, כף סוכר וקורט פלפל גרוס.

לבסוף, ערבבו היטב כדי לערבב את כל המרכיבים יחד. הניחו את העוף במרינדה למשך 30 דקות לפחות כדי לאפשר לבשר לספוג את הטעמים באופן שווה.

שלב 4 : לבשל את תבשיל העוף בסיר חם עם עלי בזיליקום.

מניחים סיר על הכיריים ומוסיפים 2 כפות שמן בישול. כשהשמן חם, מוסיפים את העוף המבושל ומטגנים על אש גבוהה.

לאחר שהעוף מבושל לחלוטין, הוסיפו 2 ליטר מים לסיר, תבלו בכף רוטב דגים, כף סוכר, כפית מונוסודיום גלוטמט וכפית אבקת תיבול. לאחר מכן, ערבבו היטב עד שהתבלינים נמסים במים.

המשיכו לבשל על אש גבוהה עד שהציר רותח, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עוד 15-20 דקות עד שהעוף רך. לבסוף, מתקנים את התיבול לפי הטעם והמנה הושלמה.

לאו לה אי 2.jpg
נקניקיית עוף עם עלי בזיליקום טעימה ומזינה. צילום: פו נו טו דו (נשי עיר הבירה)

שלב 5 : תהנו

בעת ההגשה, יש להביא שוב לרתיחה, לאחר מכן להוסיף את נבטי הבמבוק ועלי הבזיליקום הטריים ולהמתין עוד 2 דקות לפני ההגשה. סיר עוף עם עלי בזיליקום טעים להגשה עם אטריות אורז טריות.

להרט פוט עוף עם עלי בזיליקום יש ציר עשיר ומתוק הודות לבשר העוף, והארומה העדינה של עלי הבזיליקום מתערבבת עם נבטי הבמבוק החמוצים והריחניים, מה שהופך אותו למושך מאוד.

3. הערות בעת בישול נקניקיית עוף עם עלי בזיליקום

כדי לבשל תבשיל עוף אותנטי עם עלי בזיליקום, עליכם לדעת כיצד לבחור בשר עוף טרי ואיכותי.

לעוף איכותי יש עור זהוב-צהוב, דק, חלק למגע, לא מחוספס מדי ובעל גמישות טובה. הבשר שבפנים צריך להיות בצבע ורדרד-אדום טבעי, לא חיוור מדי ולא כהה מדי.

אם קונים עוף מעובד וארוז מראש, בדקו היטב את תאריך התפוגה ותאריך האריזה, וודאו שפתחי השקית שלמים.

תרנגולות חופש הגדלות על מורדות גבעות הן הבחירה הטובה ביותר משום שבשרן מוצק, מתוק וטעים.

אם אפשר, הסירו מעט משומן העוף לפני הבישול. או, בפשטות רבה יותר, לאחר ההשריה, ניתן לטגן קלות את החלקים השומניים של העוף כדי להסיר עודפי שומן. זה יהפוך את בשר העוף להרבה יותר טעים וטעים.

כשקונים עלי בזיליקום, בחרו עלים ירוקים, טריים, מוצקים ושלמים. הימנעו מקניית עלי בזיליקום נבולים, פגומים, שבורים או קרועים.

במהלך הצריכה, אם עלי הבזיליקום נותרים להשרות זמן רב מדי, הם ידהו בצבעם ויאבדו את טעמם הייחודי.

כשאוכלים פוט חריף, התאימו את כמות פלפלי הצ'ילי לפי טעמכם. ניתן גם להוסיף אטריות אורז ומרכיבים אחרים לטבילה. תוספות אחרות.

למעלה מתוארת הדרך הפשוטה ביותר לבשל עוף בסיר חם עם עלי בזיליקום בבית. נסו להכין את המנה הטעימה והמזינה הזו למשפחתכם.

>> צפו בעוד מתכונים טעימים חדשים לכל יום

איך להכין דג מאודה ומזין עם רוטב סויה בבית . דג מאודה עם רוטב סויה אהוב על רבים. מנה זו קלה להכנה. להלן כיצד להכין דג מאודה ומזין עם רוטב סויה בבית.