הצעיר מגדל ירקות אורגניים בצורה ייחודית.

בבינה דין , חימום האדמה לטיפול במחלות פטרייתיות, שימוש בתכשירים ביולוגיים המופקים מצמחי מרפא למניעה ולטפל במחלות צמחים... תושבי הכפר רואים בו "אקסצנטרי" מדי...

טיפול בקרקע בשיטה היפנית

בשנת 2016, מר טרין הונג קונג מכפר ת'יאט טרו, בקומונה נהון האו (עיירה אן נהון, מחוז בין דין) נסע ליפן כמתמחה בחקלאות . ביפן, מר קונג עבד בחווה המתמחה בגידול ירקות אורגניים במחוז קגאווה. באמצעות עבודתו, מר קונג שם לב שהיפנים מכינים בקפידה את האדמה לפני שתילת ירקות אורגניים.

האדמה מוכנה לערוגות מוגבהות, מדושנות בחומר אורגני, מועשרת באנזימים ומשקה לשמירה על לחות מספקת. לאחר מכן, הגננים מכסים את הערוגות המוגבהות ביריעת ברזנט ומכניסים פנימה אוויר חם. האוויר מגיע לטמפרטורה של 80-90 מעלות צלזיוס, טמפרטורה המספיקה להריגת פתוגנים ופטריות בקרקע. כל טיפול בקרקע נמשך כ-4 שעות, והגננים מטפלים בקרקע פעמיים בשנה.

לאחר שלמד על תהליך טיפול הקרקע היפני, באמצע 2019, חזר קונג לעיר הולדתו כדי להשקיע בבניית גינת ירק אורגנית בשטח של כ-1 דונם. תוך ניצול האקלים של מרכז וייטנאם עם עונת השמש והחמה הארוכה בת 9 החודשים, קונג הגה תהליך טיפול ידני בקרקע כדי להפחית עלויות.

מר טרין הונג קונג משתף את שיטתו הייחודית לגידול ירקות אורגניים. צילום: V.D.T.

קונג משתמש באור שמש במקום בדוודים כמו ביפן. לאחר חריש, יצירת ערוגות מוגבהות, מריחת דשן אורגני והזרקת מיקרואורגניזמים, קונג משקה את האדמה כדי ליצור לחות, ולאחר מכן מכסה את הערוגות בשכבה כפולה של יריעת ברזנט כדי להעלות את הטמפרטורה הפנימית ל-80-90 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה זו, האדמה נקייה מפתוגנים ופטריות, ומשיגה תוצאות דומות לשיטה היפנית לטיפול בקרקע באמצעות דוודים. בעוד ששיטה ידנית זו זולה יותר, היא גוזלת זמן רב יותר משיטת הדוד.

נכון לעכשיו, בנוסף לחוות שלו בת 1.6 דונם בכפר ת'יאט טרו, מר קונג מחזיק גם בשלוש חוות ירקות אורגניות נוספות: אחת בכפר ת'יאט טרו בק (קומונה נהון האו) בשטח של דונם אחד, אחת בכפר דאי הואה (קומונה נהון האו) בשטח של כמעט 2 דונם, ואחת בכפר ת'יאט טראנג (קומונה נהון מיי) בשטח של 1.8 דונם.

בחוות הירקות האורגניות שלו, מר קונג מטפל כיום באדמה פעם בשנה בקיץ כדי לנצל את אור השמש, תהליך שלוקח 12-15 ימים. על ידי טיפול ידני באדמה, מר קונג חוסך 520-550 מיליון וונד בהשוואה לשימוש בדוד ובצינורות גז מפלדת אל-חלד לטיפול בשטח של דונם אחד של אדמה.

"בניהול קרקע, דשנים אורגניים ממלאים תפקיד מכריע בשיפור הקרקע. כדי שגללי עופות יהפוך לחומר מזין לקרקע, יש לעבד אותם כדי להסיר ניטרטים; וזבל פרות יש לעבד כדי להסיר תולעים, רק אז הוא יכול לעזור לצמחים לצמוח היטב", שיתף מר טרין הונג קונג.

מהנדס חקלאות הא טי טאן טאו עובד בחוות הירקות האורגנית של מר טרין הונג קונג. צילום: V.D.T.

חומרי הדברה ביתיים ש"שונים מכל דבר אחר"

בזמן שעבד בחוות ירקות אורגנית במחוז קגאווה (יפן), בנוסף ללמידת תהליך ייצור הירקות האורגניים, מר קונג למד גם את הנוסחאות לייצור חומרי הדברה ביולוגיים.

בחוות המודל שלו, המשתרעת על פני 1.6 דונם בכפר ת'יאט טרו, מר קונג מגדל כיום 36 סוגי ירקות, כולל 12 סוגי עשבי תיבול ותבלינים, כאשר השאר הם ירקות עליים. לאורך כל תהליך הגידול, קונג אינו משתמש בחומרי הדברה כימיים.

לדברי גב' הא טי טאנה טאו, מהנדסת חקלאית (בוגרת אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לחקלאות וייעור) העובדת בחוות הירקות האורגנית של מר קונג, אם ירקות ניזוקים ממזיקים ומחלות, הם מטופלים ב"רפואה מסורתית". מדובר בתכשירים המופקים מצמחי מרפא כמו ג'ינג'ר, שום, כוסברה, למון גראס, פלפלי צ'ילי, זרעי דלעת מרה, קליפת ועלי עץ החמוץ, שאריות שמן קוקוס, צמחי טבק וכו', ותרמילי תרד ובמיה משמשים כממסים לערבוב עם התכשירים הנ"ל לטיפול בירקות. לדברי גב' טאו, לכל תכשיר יש שימוש שונה; חלקם מתמחים בטיפול בכנימות, חלקם בסוגים שונים של זחלים וחלקם בחיפושיות.

ייצור זרעי ירקות בחוות המודל של מר טרין הונג קונג. צילום: VDT.

"אם ירקות ניזוקו על ידי מזיקים, השתמשו בתכשירים המופקים מפלפלי צ'ילי ושום; אם ירקות מותקפים על ידי חרקים, השתמשו בתכשירים מעוררי עצבים המופקים מפולי קיקיון, טבק ודלעת מרה. כדי שתכשירים אלה יהיו יעילים, גננים חייבים להבין את מחזור הפעילות של כל סוג של מזיק ומחלה, לדעת מתי הם יפגעו בגינת הירק כדי שיוכלו לתקוף אותם באופן יזום בזמן הנכון", שיתף המהנדס הא טי טאנה טאו.

מר טרין הונג קונג הוסיף כי חלב יעיל מאוד בטיפול בכנימות. חלב לא הורג את הכנימות, אך הוא מדביק אותן ותסס מהר מאוד. תסיסה זו מפרקת את השכבה החיצונית של הכנימות, וגורמת למותן. נכון לעכשיו, חלב עולה פחות מ-7,000 דונג וייט לשקית. שימוש בשתי שקיות בלבד (כ-14,000 דונג וייט) מספיק כדי לשלוט בכנימות על שטח אחד (500 מ"ר) של צמחי ירק. בתחילה, רססו חלב כל יומיים, ולאחר מכן הגדילו בהדרגה את התדירות לכל 7-10 ימים. יתר על כן, לאחר האכלת הירקות בחלב, הם יגדלו מהר מאוד.

דשן אורגני משמש בארבע חוות הירקות האורגניות של טרין הונג קונג. צילום: V.D.T.

"חוות הירקות האורגניות שלי מדכאות חיפושיות פרעושים שפוגעות בעלי כרוב בצורה יעילה מאוד. התכשירים הביולוגיים המופקים מפולי קיקיון, טבק ודלעת מרה, אמנם אינם הורגים את חיפושיות הפרעושים, אך מגרים את מערכת העצבים שלהן, משתקים אותן ומונעים מהן לאכול ולהרוס את עלי הכרוב", הסביר טרין הונג קונג.

"מבין כל הדרכים לעושר, החקלאות היא המאתגרת ביותר משום שהיא ניצבת בפני סיכונים רבים. השקעה בחקלאות דורשת תקופת החזר ארוכה והשקעה ראשונית גדולה מאוד. כמובן, לא כל מי שבוחר להקים עסק חקלאי נכשל, אך הדרך להצלחה קשה הרבה יותר מאשר במגזרים אחרים. בתמורה, האושר של השגת הצלחה מתוק באותה מידה. המסע של מר טרין הונג קונג וחקלאים צעירים רבים בבינה דין הם דוגמאות לכך", אמרה גב' נגוין טי טו טראן, סגנית מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של בינה דין.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chang-trai-trong-rau-huu-co-theo-kieu-khong-giong-ai-d397033.html