מוציאים 353 מיליארד דולר לחודש על אכילת שום מיובא, מדוע העם הוייטנאמי מעדיף שום סיני?

על פי הסטטיסטיקה, בממוצע, וייטנאמים מוציאים כ-353 מיליארד וייטנאמים דונגיים לחודש על צריכת שום מיובא, כאשר מקור האספקה ​​העיקרי הוא מהשוק הסיני. מדוע וייטנאמים קונים כל כך הרבה שום סיני?

כפי שדיווח Thanh Nien , על פי נתוני מכס וייטנאם, עד סוף ספטמבר, מחזור היבוא הכולל של ירקות ופירות הגיע ל-509 מיליון דולר, עלייה של 4% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. ראוי לציין כי הפריט שווייטנאם ייבאה הכי הרבה היה שום, בשווי של עד 123 מיליון דולר. בממוצע, מדי חודש, אזרחי וייטנאם מוציאים 13.6 מיליון דולר, שווה ערך ל-353 מיליארד וינד וייטנאם, על צריכת שום מיובא, בעיקר שום סיני.

עקרות בית רבות קונות ומשתמשות

בסופרמרקט ברובע בין דונג (HCMC), בדלפק השום יש מגוון מוצרים, החל משום לי סון מקומי ועד שום לוטוס שמקורו בסין. כאן, השום נמכר בשקיות קטנות, כאשר שום לי סון עולה 45,000 דונג וייט לשקית של 200 גרם, בעוד ששום לוטוס סיני זול יותר, 24,900 דונג וייט לשקית של 300 גרם.

האם אתם בדרך כלל קונים שום מיובא או שום מקומי?

צילום: קאו אן ביין

כלקוחה קבועה של סופרמרקט זה, גב' הא (בת 56) אמרה שהיא בוחרת לעתים קרובות בשום לוטוס סיני משום שהוא זול וקל לקילוף, מה שחוסך זמן ומאפשר בישול מהיר יותר עבור משפחתה.

"הדבר החשוב הוא שהמחיר עוזר לי לחסוך בקניות במכולת ובהוצאות היומיומיות. בשווקים המסורתיים ליד הבית שלי, עגלות ירקות ברחוב, שום לוטוס נמכר גם הוא יותר. גם המשפחה שלי מעדיפה את סוג השום הזה במשך שנים רבות. לפעמים אנחנו קונים שום מקומי, אבל לא לעתים קרובות כל כך", שיתפה עקרת הבית.

גב' הא הוסיפה גם כי לשום וייטנאמי מקומי יש ריח נעים וריחני יותר והוא טעים בבישול. היא קונה לעתים קרובות שום מקומי להכנת רוטב טבילה או להקפצה. עם זאת, היא עדיין מעדיפה להשתמש בשום מיובא עם שיני שום גדולות שקל לקלף וחוסכות זמן.

כמבקרת קבועה בשווקים מסורתיים, גב' טאנה (בת 34, מתגוררת ברובע בין דונג) אמרה שרוב דוכני השום בשוק שהיא מכירה מוכרים שום סיני בכמויות גדולות, בעוד שהיא כמעט ולא רואה שום וייטנאמי מקומי.

שום סיני נקנה על ידי עקרות בית רבות

צילום: קאו אן ביין

"אני משתמשת בכל מה שפופולרי ונוח לי לקנות. בנוסף, שום סיני זול יותר. עם זאת, יש סוג של שום שאני מחפשת לעתים קרובות, שום יחיד של לי סון. סוג זה גם קל יותר לקילוף ויותר טעים, אבל המחיר קצת גבוה. שום הוא מרכיב הכרחי בארוחות של המשפחה שלי כי הוא מכין מנות טעימות ויש לו יתרונות בריאותיים רבים", הוסיפה.

שום סיני פופולרי במסעדות.

בתגובה לטאנה ניאן , בעל מסעדה המתמחה בעוף מאודה, אמר גם כי המסעדה משתמשת בעיקר בשום לוטוס סיני להכנת מנות, ולא בשום מקומי מסיבות רבות.

מחיר זול יותר, אספקה ​​שופעת ורציפה, קלות לקילוף ולעיבוד הם חלק מהגורמים העיקריים לכך שמסעדות משתמשות בשום מיובא. "לא רק המסעדה שלי, רוב המסעדות שמוכרות מנות דומות, ומשתמשות בהרבה שום בעיבוד, גם הן נותנות עדיפות לבחירת סוג זה של שום", שיתף הבעלים.

אדם שמקלף שום ובצל במשך שנים רבות בהו צ'י מין סיטי סיפר גם שרוב השום שהיא מקלפת מהחנויות הוא מסין. לדבריה, סוג זה של שום קל לקילוף וניתן לקנות אותו בכמויות גדולות, ולכן הוא נבחר על ידי מסעדות רבות.

בצל ושום הם תבלינים הכרחיים בארוחות של משפחות וייטנאמיות רבות.

צילום: קאו אן ביין

"אפילו עבור עובדים הגרים בבתים שכורים כמונו, המאכלים הזולים והקלים יותר להשגה מקבלים עדיפות. שום סיני זול וניתן לקנות אותו בכמויות גדולות, אז אני בוחרת בו כדי לחסוך בהוצאות מחיה יומיומיות ומזון", אמרה.

שום סיני פופולרי בשוק הווייטנאמי בגלל מחירו התחרותי. בשווקים הסיטונאיים, מחירו של שום סיני מיובא נע בדרך כלל בין 55,000 ל-75,000 דונג וייטנאמי לק"ג, תלוי בסוג. יתרון נוסף הוא שקל לקלף שום מיובא, ולכן הוא פופולרי במסעדות.

בינתיים, למוצרים מקומיים, ובמיוחד שום לי סון, יש יתרון של טעם, אך המחיר בשוק הסיטונאי גבוה למדי, עד 110,000 דונג וייטנאם לק"ג. בנוסף, ההיצע המוגבל פירושו שהמוצר נצרך בעיקר במשקי בית. לכן, לאורך השנים, כמות השום המיובאת לווייטנאם תמיד שמרה על רמה גבוהה.

מקור: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm