כבש ייחודי עם עלי בטל ורוטב דגים במסיבה קולינרית אוסטרלית

חברת Meat & Livestock Australia מסרה כי תערוכת הקולינריה BBQ Lambassador מפגישה ארבעה שפים ברמה עולמית מאסיה. יחד הם יוצרים חווית סעודה בלתי נשכחת בחוץ עם מרכיב אוסטרלי מיוחד - כבש.

Độc đáo cừu lá lốt mắm nêm và bánh tacos cừu trong đêm tiệc Úc - Ảnh 1. — שפים השתתפו במופע קולינרי של מנות טלה בהו צ'י מין סיטי בערב ה-21 באפריל.

מוריאקי היגאשיזאווה מיפן הוא מומחה בעל שם בסגנון ברביקיו בסגנון ג'ינגיס חאן. השף בן דאי מהאנגג'ואו, שייצג את סין, התקבל עם כיסוני טלה וצלעות טלה חמוצות מתוקות.

שני נציגים מווייטנאם הם השף פרנסיס תואן עם כבש בעלי בטל ורוטב דגים; והשף איירון טראן עם הגרסה שלו של טאקו כבש ואורז מטוגן פריך, פאייה דה קורדרו.

מר טרנט דייוויס, מנהל פיתוח שוק בדרום מזרח אסיה של מדינת ויקטוריה (אוסטרליה), נותנת החסות של תוכנית BBQ Lambasador, אמר כי לווייטנאם ולמדינת ויקטוריה יש קשר עמוק, לא רק בתחום הקולינרי.

Độc đáo cừu lá lốt mắm nêm và bánh tacos cừu trong đêm tiệc Úc - Ảnh 2. — כבש עם עלי בטל ורוטב דגים מאת השף פרנסיס תואן

"וייטנאמים רבים גרים במלבורן וסטודנטים וייטנאמים רבים בוחרים בוויקטוריה כמקום לימודיהם", שיתף מר דייוויס, והוסיף כי ויקטוריה תורמת לפחות 40% מייצוא הטלה של אוסטרליה.

לדברי גב' חנה טראן, מנהלת הפרויקט האחראית על דרום מזרח אסיה ב-Meat & Livestock Australia, סך התפוקה של בשר טלה אוסטרלי המיוצא לדרום מזרח אסיה בשנת 2024 עומדת על כ-85,000 טון, מתוכם כ-540 טון יועברו לווייטנאם.

גב' ולסקה, מנהלת אזורית של דרום מזרח אסיה של בשר ובעלי חיים אוסטרליה, אמרה כי תערוכת הקולינריה של BBQ Lambassador היא חלק מהמאמצים להציג את הכבש האוסטרלי לווייטנאם.

גב' ולסקה עצמה אוהבת את המטבח הוייטנאמי ומקווה ליהנות בעתיד ממנות וייטנאמיות העשויות מבשר טלה, כמו לחם טלה ואורז שבור מבשר טלה.

מקור: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm