כבד שומני: 4 מאכלים מוכרים שפוגעים בכבד בשקט

כבד שומני מתרחש כאשר כמות השומן המצטברת בכבד עולה על הרמה הנורמלית. בתחילה, מצב זה אינו גורם לתסמינים ברורים. עם זאת, אם הוא נמשך לאורך זמן, הוא עלול להוביל לדלקת כבד, שחמת הכבד ואף לסרטן הכבד, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

Gan nhiễm mỡ: 4 món quen thuộc âm thầm gây hại cho gan - Ảnh 1. — עוף מטוגן וצ'יפס הם מאכלים שגורמים בקלות להצטברות שומן בכבד אם נאכלים אותם באופן קבוע.

קבוצות מזון שאנשים צריכים להגביל מכיוון שאכילה מוגזמת עלולה להוביל לכבד שומני כוללות:

חלב מלא

חלב מלא ומוצרי חלב כמו יוגורט, גלידה או גבינה עשירים בשומן רווי, המהווה גורם סיכון לכבד שומני. מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients מראה כי תזונה עשירה בשומן רווי מגבירה את הצטברות השומן בכבד ומפחיתה את הרגישות לאינסולין. אלו שני גורמים מרכזיים במנגנון המוביל לכבד שומני.

אוכל מהיר

מאכלים מהירים כמו עוף מטוגן, צ'יפס, המבורגרים, פיצה ועוגות תעשייתיות, לרוב עשירים בשומן, מלח, סוכר ועמילן לבן. אלו הם המרכיבים שגורמים להצטברות שומן בכבד.

מחקר שפורסם בכתב העת Clinical Gastroenterology and Hepatology מצא שמזון מהיר צריך להוות רק 20% מסך הקלוריות היומיות כדי להגביר את הסיכון לכבד שומני. זה נכון גם עבור אנשים שאינם סובלים מעודף משקל.

מאכלים מהירים אלה מטוגנים בשמן שנוצל פעמים רבות. צריכה קבועה של מאכלים אלה לא רק גורמת לכבד שומני אלא גם מחלישה את תפקוד ניקוי הרעלים של הכבד.

ממתיקים מלאכותיים

למרות שלעתים קרובות ממתיקים מלאכותיים נחשבים כחלופה פחות מזיקה לסוכר, מחקרים רבים מראים שממתיקים מלאכותיים יכולים גם הם להשפיע לרעה על הכבד. מחקר שפורסם בכתב העת Toxins מצא כי שני ממתיקים פופולריים, אספרטיים וסוכרלוז, מסוגלים לשנות את המיקרוביום של המעי. לא רק זאת, הם גם גורמים לדלקת כרונית ומשפיעים לרעה על חילוף החומרים של השומנים בכבד, ובכך מקלים על הצטברות שומן בכבד.

חטיפים ארוזים

אלה כוללים צ'יפס, ביסקוויטים, חטיפים מלוחים כמו צ'יפס ופצפוצי שרימפס, שלעתים קרובות מכילים הרבה שמן מטוגן, שומן טראנס ומלח. בפרט, שומן טראנס הוכח כגורם לדלקת כבד ומגביר את הסיכון לכבד שומני, על פי Healthline .

מקור: https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-4-mon-quen-thuoc-am-tham-gay-hai-cho-gan-185250708132353409.htm