הצילו בננות ירוקות במהלך עונת השיטפונות, אל תספיקו רק לבשל אותן, אלא נסו את 5 המנות הטעימות האלה

בננות הן הפרי עם העמילן העמיד ביותר והן טובות מאוד למערכת העיכול. סופה מספר 3 גרמה נזק רב לאנשים, לרכוש, לגידולים וכו'. חקלאים רבים נאלצו להזעיק עזרה כדי להציל בננות ירוקות. בנוסף להצגתן על המזבח, בננות ירוקות משמשות גם כמרכיב להכנת מאכלים טעימים ובריאים רבים ושונים.

אם לא תאכלו בננות ירוקות בזמן, הנה כמה דרכים טעימות להכין אותן שכולם יכולים לנסות:

1. עוגת בננות

עוגת בננות זו פשוטה להכנה וניתן להכין אותה באמצעות סיר אידוי.

מַרכִּיב:

+ 6 בננות ירוקות ישנות

+ 300 גרם עמילן טפיוקה

+ 50 גרם קמח אורז

+ 50 גרם קמח טפיוקה

+ 100 גרם סוכר

+ 1/2 כפית מלח

+ 250 מ"ל מיץ פנדאן

+ 150 מ"ל חלב קוקוס

+ חלב קוקוס נאכל בנפרד

הֲכָנָה:

- שטפו את פניני הטפיוקה, שפכו עליהן מים רותחים והניחו אותן במגש האידוי העליון של הסיר. לאחר מכן, הניחו 6 בננות ירוקות במגש האידוי התחתון. אדו במשך כ-25 דקות ב-100 מעלות. הוציאו תחילה את פניני הטפיוקה, לחצו על מצב אידוי במשך כ-15 דקות עד שהבננות רכות.

- בינתיים, טחנו את עלי הפנדן. כדי להבהיר את עלי הפנדן, הוסיפו מעט קרח. לאחר סיום הטחינה, סננו את עיסת האננס ולקחו את המיץ.

- כאשר הבננות מאודות, קלפו אותן ומעכו אותן בעזרת כף. הוסיפו מלח, סוכר וקמח אורז, ערבבו ומעכו את הבננות עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, הוסיפו עמילן טפיוקה, 250 מ"ל מים מעלי פנדאן, חלב קוקוס ותערובת הקמח המאודה וערבבו היטב.

- מרחו שמן על קערת האלומיניום כדי להקל על הוצאת העוגה, לאחר מכן שפכו את התערובת המעורבת פנימה. לאחר מכן, סדרו את העוגה על מגש האידוי ובחרו במצב אידוי ב-100 מעלות למשך 20 דקות וסיימתם.

העוגה רכה וטעימה, ניתן לאכול אותה עם חלב קוקוס, הוספת מעט בוטנים תהיה טעימה יותר. להכנת חלב הקוקוס, יש להרתיח אותו, להוסיף מלח, עמילן טפיוקה מעורבב עם מים, לערבב ולאכול עם העוגה.

2. חלזונות מבושלים עם בננה ושעועית

לדברי הואנג נגוין, במזג אוויר סתווי זה, אפשר להכין חלזונות מבושלים עם בננה וטופו. מנה זו טעימה עם ורמיצ'לי או אורז חם.

מצרכים להכנת חלזונות מבושלים עם בננה ושעועית:

+ 1 ק"ג חלזונות

+ 300 גרם בטן חזיר

+ 5 בננות ירוקות

+ 2 גושי טופו

+ עגבנייה אחת, כורכום טרי, צ'ילי

+ עלי בטל, פרילה, בצל ירוק, בצלצלי שאלוט, שום, עצמות נהר

+ אורז מותסס, משחת שרימפס

+ תיבול: שמן בישול, רוטב דגים, מלח

איך להכין חלזונות מבושלים עם בננה ושעועית:

שלב 1: להשרות את החלזונות במי אורז למשך כשעה-שעתיים ולהוסיף מעט צ'ילי טרי להסרת לכלוך. לאחר מכן, לשטוף אותם ולקחו את הבשר. להוסיף לימון, מלח ולסחוט, לשטוף במים.

שוטפים את בטן החזיר, חותכים אותה לחתיכות קטנות ומטגנים עד להשחמה בקצוות. קולפים את הבננות הירוקות, חותכים אותן לחתיכות ומשרים אותן במים מעורבבים עם מעט מיץ לימון או מלח כדי למנוע מהן להשחים.

חותכים את הטופו לקוביות ומטגנים עד להזהבה.

לשטוף ולקצוץ עלי בטל, פרילה, בצל ירוק ובזיליקום; לחתוך עגבניות לפלחים.

שלב 2: הוסיפו שמן למחבת וטגנו את בצלצלי השאלוט, הוסיפו בננות ובשר, ערבבו היטב ותבלו לפי הטעם. המשיכו להקפיץ את בשר החלזונות עם כורכום וממרח שרימפס עד שהחלזונות יציבים, לאחר מכן הוסיפו את השמרים וערבבו היטב. שפכו מספיק ציר חלזונות, הוסיפו בננות ירוקות ועגבניות ובשלו עד שהן מוכנות. כאשר הבננות כמעט רכות, הוסיפו את הטופו המטוגן ובשלו כ-10 דקות, לאחר מכן הוסיפו את עלי הבטל, הפרילה, בצל ירוק, עצמות נהר וכו' ותבלו לפי הטעם.

* בננות ירוקות מבושלות

מצרכים לבננה מבושלת:

+ 10 בננות ירוקות

+ בצל מיובש, בצל ירוק

+ תיבול: רוטב דגים, סוכר, אבקת תיבול, פלפל, אבקת צ'ילי, אבקת כורכום

איך להכין בננה מבושלת:

שלב 1: שטפו את הבננות, השאירו אותן שלמות, שימו אותן בסיר ובשלו כ-10 דקות עד שהן מוכנות, הוציאו אותן, קלפו אותן ותנו להן להתקרר. לאחר מכן, חתכו את הבננות לחתיכות בגודל ביס.

מערבבים תבלינים: סוכר, רוטב דגים, אבקת תיבול, פלפל וכו' עד להמסה מלאה.

שלב 2: הוסיפו שמן למחבת וטגנו את הבננות עד שהן יציבות, לאחר מכן שפכו אותן לצלחת. לאחר מכן, הוסיפו את בצלצלי השאלוט או הבצל הקצוצים למחבת וטגנו עד שיעלה ריח, לאחר מכן הוסיפו את תערובת התבלינים וערבבו היטב. לאחר מכן הוסיפו את הבננות ובשלו עד שהתערובת סמיכה. מנה זו טעימה יותר כאשר המים עדיין סמיכים, בישול ארוך מדי יתייבש את הבננות. לבסוף, הוסיפו את הבצל הירוק וערבבו היטב, תבלו לפי הטעם ויש לכם מנה טעימה ליום גשום.

* חטיף בננה

אפשר להשתמש בבננות ירוקות כדי להכין חטיפים בטוחים וזולים לילדים עם בננות ירוקות מסוכרות או חטיפי בננה.

מרכיבים פשוטים כוללים:

+ בננות ירוקות

+ סוכר דקלים

+ עלי פנדאן, ג'ינג'ר פרוס, שומשום לבן

הֲכָנָה:

שלב 1: קלפו את הבננות הירוקות, פרסו אותן דק והניחו אותן בקערה עם מים עם מיץ לימון או מעט מלח כדי למנוע מהן להשחים. לאחר הפריסה, שטפו אותן וסננו אותן. ככל שהבננות יבשות יותר, כך הן יהיו מהירות ופריכות יותר לאחר טיגון.

שלב 2: מטגנים את הבננות במחבת עמוקה עד שהן פריכות. לאחר מכן, מוסיפים עלי פנדאן ומטגנים יחד עם הבננות עד להזהבה משני הצדדים, לאחר מכן מניחים על נייר סופג לניקוז השמן.

שלב 3: השתמשו בסיר נוסף עם 70 מ"ל מים + 100 גרם סוכר + ג'ינג'ר, בשלו עד שהתערובת מסמיכה, לאחר מכן הוסיפו את הבננות וערבבו יחד. זכרו לערבב בעדינות כך ששני צידי הבננות יקבלו שכבה דקה של סוכר. כשהן זהובות, פזרו שומשום, ערבבו בקצרה כדי לסנן את הסיר וכבו את הכיריים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm