פאפאקן (בן 35, יוצר תוכן) הוא יפני וחי בהאנוי יותר משנתיים.

קאזוקי מאטסומוטו (הידוע יותר בכינויו קיקי) הוא בלוגר יפני מפורסם, המתגורר ועובד כיום בהו צ'י מין סיטי.

בערוץ היוטיוב האישי שלהם, עם מאות אלפי עוקבים, שני מבקרים יפנים משתפים באופן קבוע סרטונים על חוויות הטיול והקולינריה שלהם בכמה מחוזות וערים וייטנאמיות שהייתה להם הזדמנות לבקר בהן.

com tam SG 0.png
קיקי (משמאל) ופפקן (מימין) נהנים מאורז שבור על המדרכה בהו צ'י מין סיטי

לאחרונה, לרגל ביקורה של פאפאקן בהו צ'י מין סיטי, לקחה קיקי את בת ארצה למסעדה מקומית ברחוב קו ג'יאנג (רובע 1) כדי ליהנות ממנת האורז השבור המפורסמת.

פאפאקן גילה שהוא חווה אורז שבור בהאנוי וזו הייתה הפעם הראשונה שהוא אכל אורז שבור אותנטי בהו צ'י מין סיטי.

קיקי אמרה שלמרות שזה לא מקום אוכל פופולרי בקרב תיירים , המסעדה מושכת הרבה מקומיים ושכנים ליהנות מאורז שבור מהמדרכה מדי יום.

כאן, 2 אורחים הזמינו 2 מנות של אורז שבור עם צלעות חזיר והוגשו עם מרק מלון מר ממולא בבשר.

המסעדה מגישה מרק חינם. אם תזמינו מרק מלון מר בנפרד, תצטרכו לשלם 15,000 דונג וייטנאמי נוספים לקערה.

com tam SG 1.png
קיקי הזמינה צלחת אורז שבור עם צלעות חזיר, בעוד פאפאקן אכל אורז שבור עם צלעות חזיר ונקניקייה.

דבר אחד שהפתיע את פאפאקן היה שמנת האורז השבור במסעדה הוגשה רק עם כף ומזלג במקום מקלות אכילה כמו במקומות אחרים.

קיקי הסבירה שזוהי הדרך המקומית הטיפוסית לאכול אורז שבור.

"אם אתם רגילים לזה, זה ייראה נורמלי כי הם לא שמים כאן מקלות אכילה. אבל אם אתם לא רגילים לזה, זה יהיה יותר קשה", אמרה קיקי.

לפני שנהנה, פפאקן שפך רוטב דגים חמוץ מתוק באופן שווה על מנת האורז. קיקי אמרה שאפשר לטפטף או לטבול אותו בהתאם להעדפה.

כשטעם את החתיכה הראשונה של צלעות צלויות, פפקן מיד קרא "כל כך טעים". הוא ציין כי לצלעות היה יחס מושלם של בשר רזה ושומן, הבשר הצלוי היה רך, ריחני ועשיר מבלי להיות יבש מדי.

"האורז השבור כאן ממש טעים כי יש לו ריח מעושן. ברגע שמכניסים אותו לפה, אפשר להרגיש את הארומה הריחנית להפליא", הוא אמר.

com טאם סאי גון.gif
אורחים יפנים שיבחו ללא הרף את טעמו של האורז השבור המקורי בהו צ'י מין סיטי.

צ'ונג העיר, קיקי חושבת שהצלעות כאן מושרות היטב, והתבלינים נספגים באופן שווה. בזמן האכילה, הסועדים חשים את ריח המעושן נמס בהדרגה בפה.

"השומן הזה כל כך טעים, הוא שמן אבל בכלל לא שומני", אמרה קיקי.

לדעתו של פאפאקן, לא רק הצלעות הצלויות אלא גם האורז השבור טעים, גרגירי האורז רכים וחריפים. חוץ מזה, רוטב הדגים החמוץ-מתוק בדיוק כמו שצריך, מתאים לטעם, והנקניקיות טעימות מאוד.

"אכלתי אורז שבור בהאנוי ומצאתי אותו טעים, אבל כאן הוא אפילו יותר טוב", העיר האורח היפני.

קיקי גילה שניסה אורז שבור במסעדות רבות ושונות בהו צ'י מין סיטי. עם זאת, הוא התרשם יותר מהאורז השבור המסור כאן בגלל מחירו המשתלם והתוספות כמו צלעות ורוטב דגים שהיו מתובלות היטב, לא מתוקות מדי.

פאפאקן התרשם גם מהטעם הטעים והמושך של מרק מלון מריר ממולא. הוא לא טעם את המרירות אלא הרגיש את הטעם המתוק והעשיר של המרק.

com טאם סאי גון 2.gif
קיקי ציינה שהאורז השבור היה "כל כך טעים שרציתי לאכול הכל מסביב לעצמות", וגם פאפאקן אכל הכל בצלחת.

מכיוון שהוא כל כך אהב את מנת האורז השבור שעל המדרכה בהו צ'י מין סיטי, פאפאקן נהנה ממנה בלי סוף. הוא המשיך להביא את האוכל לפיו, הנהן ושיבח כמה טעים היה.

"מנת האורז השבור הכי טובה שאכלתי בחיי, באמת", שיתף פאפאקן.

קיקי הודתה שמנת האורז השבור הייתה "כל כך טעימה שרציתי לאכול את כולה סביב העצם".

com טאם סאי גון 5.gif
הלקוח בן ה-35 שיבח את מנת האורז השבור מהמדרכה.

ידוע כי מסעדת האורז השבור בה ביקרו שני האורחים היפנים נמצאת בבעלות גב' נגוק טאן (בת 52) ובעלה, מר טאן פונג (בן 53).

גב' טאנה, כתבת של VietNamNet , סיפרה שלפני כן, היא ובעלה נהגו למכור אורז שבור ברחוב קו בק (מחוז 1) במשך כ-10 שנים ואז הפסיקו. לאחר מכן, הם פתחו מחדש את המסעדה ברחוב קו גיאנג, ופועלת כבר כ-4 שנים.

זה נקרא מסעדה אבל בעצם זו רק עגלת אורז שבורה שנמצאת ממש בפינת רחוב קו ג'יאנג עם מטבח קטן. העגלה מלאה בכלים מסודרים בקפידה.

החנות פתוחה בין השעות 17:00 ל-23:00, והפעילות היא העמוסה ביותר בערב.

דוכן אורז שבור על המדרכה של הזוג טאנה ופונג ברחוב קו ג'יאנג

גב' טאנה אמרה כי את מנת האורז השבור מכינים ומעובדים בני הזוג עצמם. בנוסף, הם שוכרים אחים וקרובי משפחה שיעזרו, ויוצרים עבורם מקומות עבודה מדי יום.

מדי יום, המסעדה מוכרת כ-30 ק"ג של צלעות.

בנוסף לאורז עם צלעות, סועדים יכולים להזמין מנות אורז עם תוספות שונות כגון חזיר מבושל עם ביצי ברווז, אגרולים, עוף מטוגן עם למון גראס וצ'ילי, נקניקיות סיניות, בשר צלוי, קציצות, ביצים מטוגנות וכו'.

המחירים נעים בין 35,000 ל-50,000 וונד לארוחה, בהתאם להעדפות הלקוח ומנות האוכל.

תמונה: פאפאקן - חיי משפחה בווייטנאם

תיירים מערביים חוזרים להאנוי למנה בלתי נשכחת, שזכתה לשבחים כ"הטובה ביותר שאכלו אי פעם" . כשחזרו להאנוי, שני תיירים מערביים ביקרו במסעדה על המדרכה שבה ביקרו לפני 7 שנים והופתעו לגלות שהמנה האהובה עליהם עדיין ריחפה על אותו טעם טעים כמו קודם.