מלבד ההשפעה של שיפור העמידות, ויטמין C בפרי זה הוא גם נוגד חמצון טבעי המסייע לקדם סינתזת קולגן בגוף, ומזין עור לבן ויפהפה.
כשמדובר בפירות וירקות עשירים בוויטמין C, רוב האנשים חושבים על תפוזים ולימונים, אבל פלפלים ירוקים הם ה"מלך". על פי מחקר של מומחים, תכולת ויטמין C בפלפלים ירוקים גבוהה פי 10 מעגבניות, פי 20 מתפוחים ופי 3 מתפוזים.
ההערכה היא שכל 100 גרם של ירק זה מכילים עד 198 מ"ג של ויטמין C, והוא מדורג במקום הראשון בעולם הירקות.
פלפלים ירוקים עשירים גם בוויטמין K, קרוטן וקרוטנואידים, המסייעים בהגברת הכוח הפיזי ובהפחתת עייפות. בפרט, קפסאיצין בפלפלים ירוקים מסייע גם לעורר תיאבון, לסייע בעיכול, לקדם תנועתיות מעיים ולמנוע עצירות.
מלבד ההשפעה של שיפור העמידות, ויטמין C בירק זה הוא גם נוגד חמצון טבעי המסייע לקדם סינתזת קולגן בגוף, ומזין עור לבן ויפהפה.
למרות היותו מזין מאוד, לירק הזה ריח חריף וטעם חריף ולכן הוא אינו מתאים לאכילה של אנשים רבים.
עם הכנה קלה זו, המנה עשויה מרכיבים זולים אך טעימה בדיוק כמו בשר. צ'ילי ירוק בשילוב עם תבלינים עשיר וטעים מאוד.
מַרכִּיב
- צ'ילי ירוק: 7 פירות
- שום כתוש: כפית אחת
- רוטב סויה: 3 כפות
- סוכר: כפית אחת
הֲכָנָה
1. שטפו את הצ'ילי הירוק, הסירו את הגבעול והגרעינים שבפנים. זהו ה"אשם" שיוצר את הטעם החריף של הצ'ילי, לכן עליכם להסיר אותו.
2. חממו שמן בישול ולאחר מכן הוסיפו צ'ילי ירוק.
3. בשלב זה, בעזרת כף, יש לשטח את הצ'ילי הירוק כך שיתבשל במהירות וייצור קרום פריך וטעים. יש להפוך את הצ'ילי עד ששני הצדדים יקבלו צבע זהוב-חום.
4. הוסיפו כפית שום כתוש ו-3 כפיות רוטב סויה. פזרו מעט סוכר וערבבו כ-30 שניות כדי לאפשר לצ'ילי הירוק לספוג את התבלינים.
5. מכבים את הכיריים, מוציאים את הצ'ילי הירוק ומניחים אותו על צלחת, מזלפים מעל את הרוטב עם שום קצוץ ונהנים כל עוד הוא חם.
צ'ילי ירוק בדרך כלל מוקפץ עם בשר, אבל ככה זה מאוד טעים. המתכון פשוט, לא מסובך אבל הטעם מדהים.
כשאוכלים, אפשר להרגיש בבירור את הטעם המתוק, הרך והקריר של הצ'ילי, את עושר התבלינים, הוא טעים אפילו יותר מבשר.
סוד לבישול טעים
1. כדאי לבחור פלפלים ירוקים גדולים עם בשר עבה. אם אתם אוהבים אוכל חריף, תוכלו להחליף אותם בפלפלי צ'ילי אדומים. עם זאת, סוג זה חריף יותר מפלפלים ירוקים, כך שלא כולם יכולים לאכול אותו.
2. התבוננו בקליפה החיצונית של הצ'ילי. בחרו כאלה בעלי קליפה חלקה, מבריקה ובעלת צבע אחיד. בנוסף, הגבעול חייב להיות ירוק ומחובר היטב לגוף כדי שיהיה טרי וטעים.
3. חממו שמן בישול וטגנו את הצ'ילי עד להזהבה. היזהרו לא להוסיף יותר מדי שמן והפכו את הצ'ילי במהירות כדי למנוע צריבה או בישול יתר.
4. אפשר להוסיף מעט חומץ כדי לשפר את הארומה של המנה הזו.
הערות בעת אכילת צ'ילי ירוק
1. אל תאכלו יותר מדי מהירק הזה בבת אחת. למרות שהצ'ילי הזה אינו חריף מדי, הוא עדיין מכיל קפסאיצין, שיכול להשפיע לרעה על מערכת העיכול.
2. אנשים הסובלים ממחלות עיניים, מחלות קיבה, שחפת, גלי חום, דלקת בכליות וכו' לא צריכים לאכול.
3. יש לשטוף היטב כדי להסיר את כל הזיהומים מהצ'ילי. יש לבחור את שיטת הבישול הנכונה כדי לשמר את כל החומרים המזינים בפרי זה. יש להעדיף לאכול טרי או בסלט.
[מודעה_2]
מקור: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-giau-vitamin-c-gap-3-lan-cam-10-lan-ca-chua-20-lan-tao-khien-da-dep-min-mang-192241129155753789.htm
תגובה (0)