לפרי ה"סופר-פוד" יתרונות רבים, יקרים יותר מזהב אך הוא זול ביותר.

[מודעה_1]

בננות הן פרי מוכר, עשיר בחומרים מזינים, קל לקנייה וקלה לאכילה. היתרונות הבריאותיים של בננות בשלות יפתיעו אתכם.

פרי זה עשיר באשלגן, מינרלים, ויטמינים... ועוזר לגוף לבצע פונקציות חשובות.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 1.

בננה בינונית מכילה 105 קלוריות, 27 גרם עמילן, 3 גרם סיבים תזונתיים ועד 422 מ"ג אשלגן. אכילת פרי זה מדי יום מסייעת לייפות את העור, מסייעת לעיכול, מסייעת בירידה במשקל, טובה ללב, מספקת אנרגיה ומשפרת את הזיכרון...

מחקר שפורסם בכתב העת PLoS One השווה בננה למשקה ספורט המכיל פחמימות עבור רוכבי אופניים למרחקים ארוכים. התוצאות הראו שהבננה סיפקה כמות אנרגיה וסיבולת זהה למשקה הספורט.

אכילת בננות לפני ובמהלך אימונים אינטנסיביים תספק אנרגיה ותשפר את ביצועי האימון.

ראוי לציין כי בננות מכילות רק כ-105 קלוריות ומורכבות כמעט כולן ממים ופחמימות. בהתבסס על הנתונים שהוזכרו, ניתן לראות כי כמות החלבון בבננות נמוכה מאוד וכמעט נטולת שומן, מה שהופך פרי זה לבחירה של אנשים בדיאטה.

Loại quả "siêu thực phẩm" nhiều lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2. — הסיבים שבבננות מסייעים בניקוי המעיים ומונעים בעיות עיכול רבות.

שליטה ברמות הסוכר בדם

אחד היתרונות הבולטים ביותר של בננות הוא שהן מסייעות לשלוט ברמת הסוכר בדם. פרי זה עשיר בפקטין, סוג של סיב בעל מבנה ספוגי. בננות בוסר מכילות עמילן עמיד, הפועל כמו סיבים מסיסים ואינו מתעכל.

גם פקטין וגם עמילן עמיד יכולים להפחית את רמות הסוכר בדם לאחר הארוחות. במקביל, אכילת בננות מסייעת להפחית את התיאבון על ידי האטת התרוקנות הקיבה.

יתר על כן, בננות מדורגות גם הן נמוך עד בינוני באינדקס הגליקמי (GI).

שיפור מערכת העיכול

בננות הן מקור מצוין לסיבים. בננה ממוצעת מכילה כ-3 גרם סיבים. בננות מכילות שני סוגים עיקריים של סיבים:

הסיבים שבבננות מסייעים בניקוי המעיים ומונעים בעיות עיכול רבות.

לבננות יש גם את היכולת לתמוך בטיפול בכאבי בטן וברפלוקס גסטרו-ושט. הסיבה לכך היא שכאשר הן מתעכלות, בננות מגרות הפרשת ריר, מחדשות ריריות כדי לסייע להחלים במהירות של כיבים.

תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם

אשלגן הוא מינרל חיוני לבריאות הלב. במיוחד בשליטה על לחץ הדם. למרות שמדובר ברכיב תזונתי חשוב, מעטים שמים לב לצריכת אשלגן מספקת בתזונה שלהם.

בננות הן מקור מצוין לאשלגן. בננה אחת של 118 גרם מכילה 9% מהצריכה היומית המומלצת. תזונה עשירה באשלגן הוכחה כמסייעת בהורדת לחץ דם. בנוסף, בננות מכילות כמות טובה של מגנזיום, שחשוב גם לבריאות הלב.

בנוסף לאכילה ישירה, בננות משמשות גם להכנת מנות טעימות רבות לארוחות עיקריות וקינוחים.

איך להכין מנות טעימות מבננות

גלידת בננות

מַרכִּיב

- 5 בננות, 250 מ"ל חלב טרי, 200 מ"ל חלב קוקוס, 75 גרם חלב מרוכז, כפית קורנפלור, 50 מ"ל חלב טרי, חצי כפית מלח, כפית וניל, 100 מ"ל יוגורט, קוקוס מגורר, בוטנים קלויים.

הֲכָנָה

- מבשלים את כל המרכיבים הנ"ל (למעט היוגורט) עד לקבלת תערובת סמיכה. מצננים ומוסיפים את היוגורט.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2.

- סדרו את השכבות בקופסה לפי הסדר: בוטנים, קוקוס מגורר, בננה פרוסה, תערובת חלב קוקוס... חזרו על הפעולה עד שהקופסה מלאה. הקפיאו למשך 6 עד 8 שעות והתערובת מוכנה לאכילה.

קינוח בננות מאודות

מַרכִּיב

- 500 גרם בננה בשלה, 400 מ"ל מים, 400 מ"ל חלב קוקוס, 50 גרם עמילן טפיוקה, 50 גרם עמילן תפוחי אדמה, 120 גרם סוכר, כפית מלח, 2 עלי פנדאן, בוטנים קלויים.

הֲכָנָה

- יש לשטוף ולהשרות עמילן תפוחי אדמה ועמילן טפיוקה במשך שעתיים (להשרות במים חמימים כדי שיתרחב במהירות).

- פורסים את הבננות, משריינים אותן עם מעט מלח וכפית סוכר למשך 15 דקות.

- הרתיחו 400 מ"ל מים עם עלי פנדאן, הוסיפו חלב קוקוס, בננה, סוכר ובשלו במשך 5 דקות. כאשר הבננה בשלה ב-70%, הוסיפו את עמילן הטפיוקה המסונן ואת פניני הטפיוקה. בשלו עוד 10 דקות ולאחר מכן כבו את האש.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 3.

- קולים את הבוטנים עד להזהבה, כותשים, מפזרים על קערה ונהנים. ניתן להוסיף שומשום קלוי אם רוצים.

קינוח בננה צלויה ואורז דביק

מַרכִּיב

- בננה: 6 בננות, כפית מלח, 30 גרם סוכר מעורבבים עם בננות ועלי בננה.

- אורז דביק: 250 גרם אורז דביק, 150 מ"ל חלב קוקוס, 100 מ"ל מים רותחים, חצי כפית מלח, צרור קטן של עלי פנדאן.

- חלב קוקוס: 100 מ"ל חלב קוקוס, 50 מ"ל מים קרים, 1/4 כפית מלח, צרור קטן של עלי פנדאן, 10 גרם סוכר, כפית עמילן טפיוקה, 30 גרם עמילן טפיוקה.

הֲכָנָה

- יש לשטוף ולהשרות פניני טפיוקה במים חמימים למשך 3 עד 4 שעות. יש להשרות את האורז הדביק למשך 3 עד 4 שעות, להכניס לסיר אורז עם מים רותחים, חלב קוקוס, מלח ועלי פנדאן. יש להוציא את האורז הדביק המבושל מיד. יש לקלף את הבננות, לשטוף במי מלח ולהשרות אותן עם סוכר למשך שעתיים.

- מורחים אורז דביק סביב הבננה. עוטפים היטב את עלי הבננה סביב שני הקצוות והגוף. אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות (מתאימים את הטמפרטורה לפי חום התנור), והופכים את הבננות עד להזהבה. ניתן גם להשתמש בתנור או בטיגון אוויר.

- חלב קוקוס: ערבבו את כל המרכיבים (למעט עמילן טפיוקה), הרתיחו על הכיריים במשך 10 דקות. ערבבו את עמילן הטפיוקה עם כף אחת של מים קרים, הוסיפו בהדרגה לחלב הקוקוס הרותח עד לקבלת הסמיכות הרצויה. הוסיפו את עמילן הטפיוקה, הרתיחו עוד 2 דקות ולאחר מכן כבו את הכיריים.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 4.

- חתכו בננה דביקה, מזגו חלב קוקוס ותהנו.

בננות מטוגנות

מַרכִּיב

- 200 גרם קמח אורז, 60 גרם עמילן טפיוקה, 8 גרם אבקת אפייה, 80 גרם סוכר, 2 גרם מלח, 2 גרם אבקת כורכום, 240 מ"ל מים חמימים בטמפרטורה של כ-30 מעלות צלזיוס.

הֲכָנָה

- ערבבו את תערובת הקמח עם מים וערבבו היטב. הניחו לבצק לנוח בזמן חיתוך הבננות.

- חותכים את הבננות לשניים (אפשר לסחוט אותן או לא, תלוי בהעדפה). מגלגלים את הבננות בקמח, מניחים אותן במחבת עם שמן חם, על אש בינונית, וטגנים בשמן עמוק. כשהבננות זהובות-חומות, מוציאים אותן, מטבלים אותן בקמח פעם נוספת וטגנים אותן באופן שווה בשמן. מסננים את הבננות הזהובות ותיהנו.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 5.

- טיפ לטיגון: אם למחבת אין ציפוי מונע הדבקה טוב, יש לרפד את תחתית המחבת בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות.

בננות צלויות

מַרכִּיב

- בננה בשלה, חלב קוקוס, עמילן טפיוקה, סוכר, מלח, בצל ירוק קצוץ.

הֲכָנָה

- חותכים את הבננה לשניים לאורכה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, אופים במשך 5 דקות ואז הופכים אותה (אם יש לכם גריל פחמים, זה יהיה אפילו יותר טוב). לאחר מכן מוציאים את הבננה וחותכים אותה לחתיכות.

- בישלו חלב קוקוס עם מלח, סוכר ועמילן טפיוקה לפי הטעם. הוסיפו בצל ירוק לאחר כיבוי האש. בננות בשלות הן די מתוקות, לכן הקפידו לדלל את חלב הקוקוס.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 6.

- יוצקים חלב קוקוס לתוך הבננות ונהנים.

בננה מרוסקת

מַרכִּיב

- 60% בננה בשלה (עדיין מעט ירוקה ועפיצה לכתישה), חלב קוקוס, עמילן טפיוקה, סוכר, מלח, בצל ירוק קצוץ.

הֲכָנָה

- חותכים את הבננה לשניים לאורכה, מכניסים לתנור בחום של 250 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, זכרו להפוך את הבננה בזמן האפייה (אם יש לכם גריל פחמים, היא תהיה אפילו טובה יותר). לאחר האפייה, מוציאים אותה, עוטפים אותה בנייר דק ומועכים אותה דק.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 7.

- מבשלים חלב קוקוס עם מלח, סוכר ועמילן טפיוקה לפי הטעם. מכבים את הכיריים, מוסיפים בצל ירוק קצוץ. לבסוף, מוציאים את הבננות וטובלים אותן בחלב הקוקוס.

דגני בוקר בננה

מַרכִּיב

- 2 בננות בשלות, 300 מ"ל חלב טרי, צנצנת יוגורט אחת, זרעי דגנים (השתמשו בכל זרע שיש לכם בבית), בטטות סגולות לקישוט.

הֲכָנָה

- שימו בננה, חלב טרי ויוגורט בבלנדר למשך 5 שניות. שפכו את התערובת לקערה או צלחת עמוקה, והשאירו מעט מתערובת הבננות בבלנדר, הוסיפו את חתיכות הבטטה הסגולה, טחנו עוד 5 שניות עד לקבלת צבע סגול יפהפה.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 8.

- יוצקים לקערה, מקשטים בבננות פרוסות, דגני בוקר ובטטות סגולות.

חלב בננות

מַרכִּיב

- 2 בננות בשלות, 300 מ"ל חלב טרי, צנצנת יוגורט אחת.

הֲכָנָה

- שימו הכל בבלנדר למשך 5 שניות. מזגו לכוס ותהנו.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 9.

עוגת בננות אפויה

מַרכִּיב

- 8 בננות (6 לאפייה, 2 לקישוט)

- 200 גרם קמח רב תכליתי

- 120 גרם קורנפלור

- 3 ביצים

- 120 גרם חמאה מומסת ללא מלח

- 5 גרם אבקת קקאו או מילו

- 12 גרם אבקת אפייה

- 5 גרם סודה לשתייה

- 80 גרם סוכר

- 70 גרם חלב טרי

- פרוסות שקדים, קשיו, ענבים (לקישוט העוגה אם רוצים)

הֲכָנָה

- מעכו 6 בננות. ערבבו את החומרים וערבבו היטב, לפי הסדר: סוכר, חמאה, ביצים, קמח ולבסוף חלב (לצורך התאמה לעובי הבצק).

- ערבבו את החומרים היטב, אל תערבבו יותר מדי זמן אחרת הבצק יהפוך לקשה.

- מרחו חמאה מסביב לתבנית, שפכו את הבלילה לתבנית (כל תבנית מתאימה), לאחר מכן חתכו את הבננה הנותרת והניחו אותה מעל העוגה. אם רוצים, הוסיפו שומשום לבן ושקדים.