ירקות בר מאריכים חיים, אכילה מרובה מסייעת בניקוי רעלים, משפרת את רמת הסוכר בדם וראייה טובה.

פורצלן עוזר לקרר את הגוף.

ירקות בר גדלים טוב יותר בקיץ בגלל הגשמים הכבדים, כולל פורצלן. פורצלן רך יחסית בתקופה זו. יש לו טעם חמוץ, לא מר, וניתן להשתמש בו להכנת מאכלים טעימים רבים.

לדברי ד"ר דונג נגוק ואן (בית החולים הכללי מדלטק), פורצלן ידוע גם כצמח לאריכות ימים. מלבד השורשים, ניתן לעבד את החלקים הנותרים של הפורצלן. לא רק שהוא מזון, פורצלן נחשב גם לתרופה יקרת ערך עם יתרונות בריאותיים רבים. ירק בר זה נחשב לירק לאריכות ימים.

פורצלן הוא ירק בר המכונה ירק אריכות ימים, המסייע בהארכת חיים ובשיפור רמת הסוכר בדם.

החומרים בפורסלן יעילים בהגנה על תאי עצב הנגרמים מהיפוקסיה. לשימוש בירק בר זה יש השפעה של תמיכה בטיפול באלצהיימר מכיוון שהוא מכיל מעכב של האנזים אצטילכולין אסטראז - חומר הנמצא בדרך כלל אצל אנשים עם אלצהיימר. שימוש בפורסלן יכול לסייע בשיפור מצבם של אנשים עם סוכרת מסוג 2. מכיוון שהירק משפיע על הפחתת חומצות שומן חופשיות בדם, הפחתת עמידות לאינסולין בגוף, הפחתת סוכר בדם בצום והפחתת אנזימי כבד מוגברים.

מומחים אומרים גם שלפורצלן יש גם השפעה של קירור, שיפור רמת הסוכר בדם וראייה טובה. בקיץ, אנשים צריכים לאכול הרבה כדי לקרר ולטהר את הכבד. ניתן להשתמש בסוג זה של ירק בדרכים רבות אחרות כמו בישול מרק, סחיטת מיץ לשתייה, הרתחת מים...

למרות שהירק טוב לבריאות, בעת שימוש בפורצלן טרי, יש לשים לב להשתמש בכמות של 50-100 גרם ליום. בעת העיבוד, יש לשים לב לא לבשל אותו יתר על המידה מכיוון שהוא יאבד את החומרים המזינים בירק. אנשים עם היסטוריה של אבנים בכליות, שלשולים או נשים בהריון ומניקות צריכים להגביל את השימוש בו.

מנות טעימות מוצעות מפורצלן

עוגת פורצלן מטוגנת

מרכיבים עיקריים : פורצלן, ביצים, קמח, קורנפלור, בצל

הֲכָנָה:

+ שטפו את הפורצלן וסננו. לאחר מכן חלטו אותו במים רותחים, ולאחר מכן הניחו אותו במים קרים כדי לקרר אותו במהירות. לאחר מכן, סחטו את המים והניחו אותו על קרש חיתוך, קצצו אותו בסכין והניחו אותו בקערה.

+ קוצצים את הבצל לקערה, מוסיפים כפית מלח, מעט פלפל ומקציפים ביצה אחת. לאחר מכן, מוסיפים 10 גרם קורנפלור וגרם אבקת שמרים ומערבבים היטב בעזרת מקלות אכילה, מוסיפים את הקמח באיטיות ומערבבים. ליצירת מסה אוורירית, מוסיפים כף שמן בישול, מה שגם עוזר לסופגניות להיות ריחניות יותר.

+ לאחר קבלת בצק חלק, חתכו אותו ל-3-4 חתיכות שוות בגודלן. לושו את הבצק לעיגול, לאחר מכן בעזרת הידיים פזרו מעט קמח יבש מעל כדי למנוע מהבצק להידבק, ולאחר מכן גלגלו אותו לחתיכת בצק עגולה.

מוסיפים שמן למחבת, לאחר שהשמן חם, מסדרים את פרוסות הלחם המוכנות מעל, לאחר מכן מרחו שכבה של שמן בישול על פני השטח כדי לשמר את הלחות, אופים במשך דקה אחת ואז הופכים לדקה נוספת. מטגנים עד שהלחם תפוח מעט ומשחים.

* פורצלן מבושל

פשוט וקל להכנה, אפשר להכין פורצלן מבושל. המצרכים כוללים: 500 גרם פורצלן, ג'ינג'ר, תבלינים נפוצים.

הֲכָנָה:

קנו צמח פורצלן, הסירו את כל העלים הפגומים והגבעולים הישנים, שטפו וסננו. הוסיפו מספיק מים עד לרתיחה בסיר, הוסיפו מעט מלח. לאחר שהמים רתחו, הוסיפו את הפורצלן, חכו שהמים ירתחו שוב וגבעולי הפורצלן יתרככו, כבו את הכיריים, העבירו את הפורצלן לסל נקי לסינון. לבסוף, כל מה שצריך לעשות הוא להניח את הירקות בצלחת ולהכין את רוטב המטבילה. טבלו את הירקות ברוטב דגים, לימון, ג'ינג'ר וסוכר לפי הטעם.

*מרק פורצלן עם נסיך

מַרכִּיב:

+ 300 גרם פורצלן

+ 5 דגי פרש טעימים

+ תיבול: מלח, מונוסודיום גלוטמט, פלפל

+ בצל ירוק

הֲכָנָה:

+ נקו את הטלפיה, הניחו בהשריה עם תבלינים. הסירו את העלים הפגומים מהדגיגים, שטפו וסננו.

+ הרתיחו מספיק מים, הוסיפו את הדג המבושל. המתינו עד שהדג מבושל, לאחר מכן הוסיפו את הירקות. כשהירקות מבושלים, הוסיפו את הבצל הירוק ובהגשה, הוסיפו מעט פלפל למרק. לטעם חזק יותר, הכינו קערת רוטב דגים עם שום וצ'ילי לטבילה בדג.

למרק הפורצלן הזה עם פטריות יש טעם מתוק-חמוץ מכל גבעול פורצלן. אכילתו בקיץ עוזרת לקרר את הגוף היטב.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm