ירק מזין עשיר כמו חלב, קל ביותר לגידול, גדל היטב בגינה

[מודעה_1]

אנשים רבים יודעים גם שבטטות נחשבות ל"ג'ינסנג זול" עם אינספור יתרונות בריאותיים, ועלי בטטה מזינים באותה מידה, ונחשבים ל"מלך הירקות הנפוצים". מדוע?

יתרונות בריאותיים של עלי בטטה

ב-100 גרם עלי בטטה, ישנם רכיבים תזונתיים כגון: 2.8 גרם עמילן, 22 קלוריות לאנרגיה, 2.6 גרם חלבון, 91.8 גרם מים...

ירק זה מכיל גם חומרים מזינים רבים, ויטמינים B, C, E, בטא קרוטן, ביוטין ומינרלים כגון מגנזיום, זרחן, סידן, אשלגן, מנגן, נחושת, אבץ...

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 1.

מזין כמו חלב

תוספת ויטמין K מעלי בטטה תעזור לאזן מחדש את כמות הסידן בעצמות. בנוסף, שילוב של ויטמין D עם ויטמין K יכול לעזור לאנשים עם עצמות שבורות להתאושש במהירות.

ניקוי רעלים יעיל

עלי בטטה מכילים הרבה כלורופיל, המסייע לטהר את הדם ולסלק רעלים שנספגו. עם טעמם הקריר והמתוק, עלי בטטה יכולים להיות מאכל לימים חמים או כאשר הגוף בוער.

טוב ללב

על פי המרכז לתזונה קלינית (בית החולים K), התכונות נוגדות החמצון בעלי בטטה נובעות מנגזרות של חומצה קפאוילקווינית, קוורצטין, אנתוציאנין...

במחקר נעשה שימוש ב-200 גרם עלי בטטה סגולים לספורטאים למשך 1-2 שבועות כדי לסייע בהפחתת חמצון שומנים ו-DNA, להגביר את הגלוטתיון בדם ולשפר את קיבולת נוגדת החמצון בפלזמה.

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 2.

למנוע עצירות

כדאי לאכול עלי בטטה באופן קבוע כדי לעזור למערכת העיכול שלכם לפעול ביעילות. בפרט, עלי עלי הבטטה מכילים הרבה סיבים, המסייעים ביציאות. בנוסף, למוהל מעלי הבטטה יש גם השפעה משלשלת, המונעת עצירות.

היפנים קוראים לזה "ירק עמיד"

ביפן, עלי בטטה ידועים כירקות ארוכי טווח והם פופולריים מאוד בקרב היפנים.

היפנים אוהבים במיוחד עלי בטטה. במדינה זו, עלי בטטה נמכרים במחירים גבוהים מאוד ונחשבים ל"ירקות עמידים" בשל רכיבי התזונה היקרים שהם מכילים.

ירק זה נחשב לאוצר בלום של ויטמינים, משום שכמות ויטמין B2 בעלי בטטה גדולה פי 10 מאשר בבטטות.

בנוסף, ירק זה עשיר גם בסיבים תזונתיים, ויטמין B6, ויטמין C ונוגדי חמצון.

אם תאכלו באופן קבוע עלי בטטה, האיברים הפנימיים שלכם יטוהרו. מכיוון שעלי בטטה הם ניטרליים, מנת ירקות זו תעזור לפנות חום ולקרר את הגוף, טובה במיוחד לניקוי רעלים מהמעיים ומאיברים פנימיים אחרים כמו הכבד והכליות.

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 3.

עלי בטטה מסייעים גם בהגנה על הראייה, במניעת מחלות לב וכלי דם, בהורדת לחץ דם וייצוב רמת הסוכר בדם, ובשיפור חסינות הגוף.

הודות לתכולת ויטמין K הגבוהה שבו, ירק זה מסייע להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס, הערמונית, האף, הפה, הקיבה ומחלות לב וכלי דם.

מחקרים אף הראו שחולי סרטן הכבד אשר נוטלים מספיק ויטמין K מדי יום יחוו שיפור בתפקוד הכבד.

ניתן לבשל עלי בטטה בדרכים רבות ושונות, מוקפצים או מבושלים. כמה מאכלים אופייניים העשינים מעלי בטטה כוללים עלי בטטה מוקפצים עם שום, מרק עלי בטטה עם בשר ועלי בטטה מבושלים.

אלו הן ההשפעות הנפלאות שעוזרות לעלי בטטה להיות ידועים כירק בעל אורך חיים ביפן. מומחים ממליצים להוסיף באופן קבוע עלי בטטה לארוחות היומיות שלכם.

הערות לבריאות טובה בעת אכילת עלי בטטה

אל תאכלו עלי בטטה כשאתם רעבים

למרות שעלי בטטה מכילים הרבה סיבים תזונתיים שטובים למערכת העיכול, אין לאכול אותם טריים מכיוון שהם עלולים לגרום לעצירות, יש להרתיח או להקפיץ אותם לפני האכילה. בנוסף, עלי בטטה מכילים רכיבים שאם נאכלים על קיבה ריקה עלולים לגרום להיפוגליקמיה, שהיא מסוכנת לבריאות.

אל תאכלו יותר מדי עלי בטטה.

תכולת הסידן בעלי בטטה גבוהה יחסית. אם תאכלו הרבה ובאופן קבוע, זה יגרום לעודף סידן, מה שיכול בקלות להוביל לאבנים בכליות. לכן, כשאכלו עלי בטטה, כדאי לשלב אותם עם מאכלים אחרים כדי שהגוף יוכל לספוג יותר חומרים מזינים.

איך לבשל עלי בטטה טעימים

עלי בטטה מוקפצים עם שום

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 4.

- קטפו את הנצרים הצעירים מעלי הבטטה, הסירו את השורשים והעלים הישנים. השרו את עלי הבטטה במים מדוללים של מלח במשך כ-5 דקות, לאחר מכן שטפו 1-2 פעמים נוספות, לאחר מכן הוציאו והניחו בסל לניקוז.

- קלפו את השום, חלקו אותו ל-2 חלקים, קוצצים חלק אחד בעזרת סכין, פורסים את החלק השני דק ומכניסים לקערה.

-מטגנים את עלי הבטטה עם השום עד לבישול, מתבלים ומכבים את האש.

עלי בטטה מבושלים

- הוסיפו לסיר כ-500 מ"ל מים, הניחו את הסיר על הכיריים ובשלו על אש גבוהה. כשהמים רותחים, הוסיפו לסיר 1/2 כפית סוכר ולאחר מכן הוסיפו את עלי הבטטה לרתיחה.

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 5.

- לאחר כ-3 דקות, עלי הבטטה מבושלים, כבו את הכיריים, הכניסו את הירקות לקערה עם מים נקיים להשרייה למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן שימו אותם בסל לסינון.

הערה: הוספת סוכר למים בזמן הרתיחה תעזור לעלי הבטטה להישאר ירוקים. מכיוון שעלי הבטטה לוקחים זמן רב לבישול, יש להרתיח אותם לפני הקפצה. לאחר הרתיחה, יש להניח אותם במים קרים כדי שהעלים יהיו פריכים וטעימים יותר.

[מודעה_2]
מָקוֹר