ירק "אריכות ימים" מכיל פי 30 יותר סלניום מבצל והוא מועיל מאוד לקשישים.

[מודעה_1]

בחורף יש הרבה ירקות צעירים וטריים כמו כרוב, צנון, קולורבי, גזר... ירקות אלה לא רק זולים, מזינים אלא גם קלים לשמירה.

Loại rau "trường thọ" lượng selen gấp 30 lần hành tây rất có lợi cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — לירק זה טעם רענן ופריך, עלים עבים, עסיסיים וריריים, עשירים בסידן, סלניום, ויטמינים, חלבון וחומרים מזינים אחרים.

בנוסף לירקות הנ"ל, אל תתעלמו מהירק הירוק בעל יתרונות רבים המכונה בדרך כלל נשמת מרק הסרטנים: תרד מלאבר.

לתרד מלאבר ערך תזונתי גבוה במיוחד, מועיל במיוחד לקשישים.

לירק זה טעם רענן ופריך, עלים עבים ועסיסיים והוא רירי, עשיר בסידן, סלניום, ויטמינים, חלבון וחומרים מזינים אחרים.

בפרט, תכולת הסלניום בתרד מלאבר גבוהה פי 30 מזו של בצל, המכונה גם ירק "החיוני".

סלניום הוא מינרל קורט ששמו המלא סלניום. למרות שהוא נמצא בכמות קטנה בלבד בגוף, זהו מינרל חיוני מאוד ובעל יכולת לשפר משמעותית את הבריאות.

Loại rau "trường thọ" lượng selen gấp 30 lần hành tây rất có lợi cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — לתרד מלאבר תכולת סלניום גבוהה שיכולה לשפר את המערכת החיסונית, להזין את הדם והקיבה, ולמנוע מחלות שונות.

סלניום גם מסייע בחיזוק מערכת החיסון כדי להילחם במחלות ביעילות רבה.

אם לאדם חסר סלניום, הוא נמצא בסיכון למחלות כמו סוכרת, שבץ מוחי, טרשת עורקים, אי ספיקת לב, שחמת הכבד... ואפילו סרטן.

לכן, רופאים ממליצים לאכול יותר מזונות המכילים סלניום, כולל תרד מלאבר. קשישים צריכים לאכול ירק זה כדי לשפר את בריאותם.

ירקות עם תכולת סלניום גבוהה יכולים לשפר את המערכת החיסונית, להזין את הדם והקיבה, ולמנוע מחלות רבות. בפרט, תרד מלאבר יכול להיות מעובד למגוון מנות כגון מרק, מבושל, מוקפץ, סלט מעורב...

ברפואה המזרחית, לתרד מלאבר טעם קר וחמוץ, אינו רעיל, והוא נכנס לחמשת המרידיאנים של הלב, הטחול, הכבד, המעי הגס והתריסריון. הוא מסייע במתן שתן, פיזור חום, ניקוי רעלים, ייפוי העור וטיפול בחום קוצני ואקנה. ספרים עתיקים מתעדים שלתרד מלאבר טעם חמוץ, קר ופעיל, אינו רעיל, ומשמש לפיזור חום ולהטבת המעי הגס והדק.

בתרד מלאבר, מלך הירקות בעל שימושים רבים, וייטנאמים כמעט ולא משתמשים בו כתרופה, אלא משתמשים בו לבישול מרק להתקררות, קל לאכילה וקל להכנה.

באינדונזיה משתמשים בתרד מלאבר לטיפול בעצירות אצל ילדים ולנשים המתקשות בלידה. משתמשים גם בתרד מלאבר אדום לצביעת ריבות באדום, כצבע מאכל, או כדי להעניק ללחיים/שפתיים גוון ורוד.

בהודו ובבנגלדש, תרד מלאבר משמש לטיפול באנמיה משום שירק זה מכיל הרבה ברזל, הוא אנטי דלקתי, משתן ובעל תכונות מעיים.

מרק תרד מלאבר עם צדפות

Loại rau "trường thọ" lượng selen gấp 30 lần hành tây rất có lợi cho người lớn tuổi - Ảnh 3. — תרד מלאבר מבושל עם צדפות הוא גם מאכל טעים.

מצרכים: צדפות, תרד מלבר, ג'ינג'ר, מלח

לְבַצֵעַ

- שטפו את הצדפות פעמים רבות במים נקיים, ולאחר מכן השרו את הירקות במים. זכרו לערבב מדי פעם כדי להסיר את כל החול מהצדפות. עשו זאת פעמים רבות כדי לוודא שהצדפות נקיות לחלוטין מחול.

- קטפו את העלים הישנים של תרד מלאבר, שטפו במים ותנו להם להסתנן. אם התרד גדול מדי, ניתן להשתמש במספריים כדי לחתוך אותו לשניים.

- לאחר ניקוי הצדפות, הכניסו אותן לסיר והוסיפו מעט ג'ינג'ר מבושל כדי להפחית את ריח הדגים. כאשר כל הצדפות נפתחות, כבו את הכיריים. לאחר מכן הפרידו את הקונכיות כדי לקבל את הבשר. סננו את ציר הצדפות ויוצקו את המים המסוננים לסיר.

- הניחו את סיר ציר הצדפות על הכיריים והביאו שוב לרתיחה, לאחר מכן הוסיפו את תרד המלאבר, ותבלו לפי טעמכם של המשפחה.

- המשיכו להוסיף את בשר הצדפות לסיר המרק, הביאו שוב לרתיחה ואז כבו את הכיריים. לבסוף, העבירו לקערה גדולה ותיהנו ממנו לצד אורז ומנות אחרות בארוחת המשפחה שלכם.

תרד מלאבר מוקפץ עם שום

מַרכִּיב:

תרד מלאבר, שום, רוטב צדפות, מלח, שמן בישול, סוכר

הֲכָנָה:

- הסירו תרד מלאבר צהוב, נבול ותולעי, הסירו שורשים ישנים, השרו במים מדוללים של מלח למשך 10 דקות לחיטוי והסרת כל הזיהומים מהתרד. לאחר מכן הוציאו, שטפו שוב וסננו.

Loại rau selen gấp 30 lần hành tây, ăn thường xuyên quanh năm ít ốm đau, trộn salad nhìn là muốn ăn - Ảnh 6. — תרד מלאבר מוקפץ עם שום הוא מאכל טעים לימי חורף קרים.

- קחו כמות מתאימה של שום, פרסו אותו דק, שמרו חצי לטיגון, ואת החצי השני שמרו להוספה לירקות להגשה.

- יוצקים כמות מתאימה של שמן בישול לסיר, כשהשמן חם, מוסיפים שום ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שיעלה ריח, לאחר מכן מוסיפים את הירקות ומטגנים תוך כדי ערבוב על אש גבוהה.

- מטגנים את הירקות עד לריכוך וירוק כהה, מוסיפים מעט סוכר ומתבלים לפי הטעם.

- הוסיפו שום וערבבו על אש גבוהה במשך 10 שניות, לאחר מכן הסירו מהאש ותיהנו.

תרד מלאבר מוקפץ עם שום הוא פשוט מאוד, בעל צבע ירוק כהה, מבריק, לא מימי, בעל טעם טעים, רך ומזין מאוד.

שימו לב, לאחר הכנסת הירקות לסיר, יש לטגן במהירות על אש גבוהה תוך כדי הקפצה, כך הירקות לא רק לא יאבדו מים אלא גם יישארו ירוקים וטעימים במיוחד.

סלט תרד מלאבר

- קוטפים ורוחצים את תרד המלאבר. מניחים סיר עם מים קרים על הכיריים, מוסיפים כמה טיפות שמן, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מוסיפים את התרד ובשלים במשך 10 שניות, עד שהתרד רך וירוק, לאחר מכן מוציאים אותו במהירות וסוחטים את כל המים.

Loại rau selen gấp 30 lần hành tây, ăn thường xuyên quanh năm ít ốm đau, trộn salad nhìn là muốn ăn - Ảnh 7.

- הכינו שום וצ'ילי, השתמשו בשמן בישול חם כדי לצקת שום וצ'ילי קצוצים עד לקבלת ניחוח, הוסיפו כפית סוכר, כף רוטב צדפות, מעט חומץ, כף רוטב סויה, ערבבו היטב לפי הטעם ולאחר מכן שפכו על הירקות המבושלים.

- מערבבים היטב את הירקות והתבלינים כך שכל עלה יהיה מכוסה ברוטב, לאחר מכן יוצקים לצלחת ונהנים.

סלט תרד מלאבר מוכן, חמוץ וחריף, מרענן, טעים, במיוחד אם אכלתם הרבה בשר ודגים, מנת ירקות זו תהיה מרעננת ביותר.