מקור טוב לחלבון לבריאות

(דן טרי) - כדי לקבל יתרונות בריאותיים רבים לטווח ארוך, עליכם לאכול במידה, תוך איזון בין חלבון מן החי לבין מקורות חלבון צמחי, במיוחד מקורות חלבון צמחי איכותיים.

חלבון הוא רכיב תזונתי חשוב לחיים, אחד משלושת רכיבי התזונתיים המספקים לגוף את מקור האנרגיה העיקרי. חלבון מורכב מחומצות אמינו.

מזונות עשירים בחלבון (צילום: Freepik).

חלבון ממלא תפקיד חשוב ביצירת מבנה הגוף, הכרחי להתפתחות, תחזוקה ותיקון של תאי רקמה; משתתף בהובלת חומרים מזינים; מווסת את חילוף החומרים של המים ואת מאזן החומצה-בסיס של הגוף; מסנתז נוגדנים המסייעים למערכת החיסון לתפקד ביעילות.

זהו מרכיב חשוב שיוצר הורמונים ואנזימים המסייעים בוויסות פעילויות ומספקים אנרגיה לגוף: גרם אחד של חלבון מספק 4 קק"ל.

חוסר האיזון הנוכחי של מקורות חלבון מהצומח ומבעלי החיים בהרגלי האכילה

סקר התזונה הלאומי לשנים 2019-2020 שנערך על ידי משרד הבריאות והמכון הלאומי לתזונה הראה כי צריכת הבשר הממוצעת הייתה 136.4 גרם לאדם ליום (2020), כמעט כפול מהממוצע של 10 שנים שעמד על 84 גרם לאדם ליום (2010). לדברי מומחים, שיעור החלבון הצמחי הנצרך על ידי אזרחי וייטנאם הוא רק כ-28% מהכמות המומלצת, וכ-59% מהמבוגרים אינם אוכלים מספיק ירקות ופירות (פחות מ-400 גרם ליום) בהשוואה להמלצה.

צריכת הבשר של וייטנאמים רבים כמעט הוכפלה בהשוואה לפני 10 שנים, מה שהוביל לחוסר איזון בצריכת מקורות חלבון מן החי והצמחי (צילום: Nutrilite).

בהסבר למצב של חוסר איזון תזונתי, הסיבה עשויה לנבוע מאי הבנה נכונה של מקור אספקת החלבון. כשמדברים על חלבון, אנשים רבים חושבים מיד על בשר, דגים, ביצים, חלב - מקורות חלבון מן החי, ושוכחים שחלבון נמצא גם בשעועית, אפונה, אגוזים ומוצרים מפולי סויה ואורז.

חלבון מן החי מספק 9 חומצות אמינו חיוניות, מועיל לבריאות, מקור לברזל בעל ערך ביולוגי גבוה ומספק חומרים מזינים רבים כמו ויטמין B12, D, DHA ואבץ. עם זאת, מחקרים רבים הראו כי אכילת כמות גדולה מדי של חלבון מן החי עלולה להגביר את רמות האוריאה, חומצת השתן והכולסטרול הרע, מה שמוביל לסיכון לכבד שומני, השמנת יתר, גאוט, טרשת עורקים ומחלות מטבוליות אחרות, עלול לגרום לסיכון מוגבר לסרטן, סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם...

אכלו מספיק, איזנו מקורות חלבון מן החי והצומח

על פי הצרכים התזונתיים המומלצים לעם וייטנאמי (2016) של משרד הבריאות והמכון הלאומי לתזונה, כמות החלבון המינימלית הנדרשת היא 1.13 גרם/ק"ג/יום. צריכת החלבון הנצרכת נעה בין 13-20% מסך האנרגיה התזונתית, מתוכם 30-35% מחלבון מן החי. יחס זה מבטיח תזונה מאוזנת עם כמות החלבון הדרושה.

כמה מקורות חלבון מצמחים (צילום: Freepik).

חלבון צמחי דל בשומן ובכולסטרול, מה שעוזר להפחית את רמות הכולסטרול בדם, ולכן יעיל במניעת מחלות לב וכלי דם. בנוסף, מקורות חלבון צמחי מסייעים גם בבניית מסת שריר, שמירה על מסת שריר ומניעת אובדן שרירים.

צריכת מקורות חלבון מהצומח יוצרת גם תחושת מלאות לאורך זמן, מפחיתה חשקים, מסייעת בצריכת אנרגיה רבה יותר לעיכול וספיגת חלבון בהשוואה לפחמימות ושומנים, ובכך תומכת בשליטה במשקל. כדי להשלים ביעילות מקורות חלבון מהצומח, עם מספיק 9 חומצות אמינו חיוניות, כדאי לשלב סוגים רבים של מקורות חלבון מהצומח בתזונה, במיוחד פולי סויה עם תכולת חלבון גבוהה המקבילה למקורות חלבון מן החי.

תכולת החלבון בפולי סויה גבוהה כמו תכולת החלבון ממקורות מן החי (צילום: Freepik).

הוספת מקורות חלבון צמחיים לתועלת בריאותית ארוכת טווח עדיפה.

מהיתרונות הבריאותיים שהוזכרו לעיל ומהמלצות היחס האידיאלי של משרד הבריאות והמכון הלאומי לתזונה, כל אדם צריך לתעדף מקורות חלבון צמחי בתזונה היומית שלו לטובת יתרונות בריאותיים ארוכי טווח, לקראת הזדקנות בריאה. במיוחד בהקשר של מגמת החיים הירוקים, צמחונות הופכת פופולרית יותר ויותר בגלל היתרונות הברורים לגוף כגון: קל יותר לעיכול הודות לסיבים, סיוע לגוף להרגיש קל יותר, הגבלת הסיכון לעלייה ברמות הכולסטרול...

כדי לשמור על בריאות בת קיימא, כל אדם צריך להקפיד על תזונה מאוזנת, בה יש לשים לב לתוספת של מקורות חלבון צמחיים. כאשר משלימים מקורות חלבון צמחיים מפולי סויה, כל אדם צריך לשים לב לבחירת פולי סויה שאינם מהונדסים גנטית ולתעדף שימוש בפולי סויה אורגניים.

העדיפו מקורות חלבון צמחיים בתזונה היומית שלכם. עם פולי סויה, כדאי לבחור בפולי סויה שאינם מהונדסים גנטית (תמונה: Freepik).

הוסיפו חלבון צמחי בכל בוקר, חיו חיים בריאים ופעילים כל יום (צילום: נוטרילייט).

הוספת מקור לחלבון צמחי בכל בוקר, חיים בריאים ופרואקטיביים בכל יום - כך תוכלו להתאים בהדרגה את ארוחת הבוקר שלכם לאיזון רב יותר, ליצור תחושת מלאות לאורך זמן, לשפר את בריאות הנפש, לשלוט בצריכת האנרגיה, להגדיל את מסת השריר והכוח, לספק מספיק חומרים מזינים, להיות קלים לבטן וידידותיים לבריאות לטווח ארוך.

אבקת חלבון צמחי של נוטרילייט מסייעת בהשלמת חלבון צמחי וכמה חומצות אמינו, מסייעת באספקת אנרגיה וטובה לבריאות השרירים והלב.

לאבקת חלבון Nutrilite All Plant יש מספר אישור תוכן פרסומי: 87/2024/XNQC-ATTP. מזון זה אינו תרופה ואינו מחליף תרופה. יש לקרוא את ההוראות בעיון לפני השימוש.

למידע נוסף על אבקת חלבון צמחי Nutrilite APP בקרו באתר https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 ועל תוכנית ארוחת הבוקר התזונתית בקרו באתר https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm