מקור טוב לחלבון לבריאות.

(עיתון דן טרי) - כדי לקצור יתרונות בריאותיים רבים לטווח ארוך, עליכם לאכול כמות מספקת ומאוזנת של חלבון מן החי וחלבון מהצומח, במיוחד חלבון מהצומח באיכות גבוהה.

חלבון הוא רכיב תזונתי חיוני לחיים, אחד משלושת מקורות האנרגיה העיקריים לגוף. חלבון בנוי מחומצות אמינו.

מזונות עשירים בחלבון (צילום: Freepik).

חלבון ממלא תפקיד מכריע ביצירת מבני הגוף, חיוני לגדילה, תחזוקה ותיקון של תאי רקמה; משתתף בהובלת חומרים מזינים; מווסת את חילוף החומרים של המים ואת מאזן החומצה-בסיס בגוף; ומסנתז נוגדנים המסייעים למערכת החיסון לתפקד ביעילות.

חלבון הוא מרכיב חיוני בייצור הורמונים ואנזימים המווסתים את תפקודי הגוף ומספקים אנרגיה: גרם אחד של חלבון מספק 4 קק"ל.

חוסר האיזון הנוכחי בין מקורות חלבון מן הצומח לבין מקורות חלבון מן החי בהרגלי התזונה.

סקר התזונה הלאומי לשנים 2019-2020 שנערך על ידי משרד הבריאות והמכון הלאומי לתזונה גילה כי צריכת הבשר הממוצעת הייתה 136.4 גרם לאדם ליום (בשנת 2020), כמעט כפול מ-84 גרם לאדם ליום (בשנת 2010) עשר שנים קודם לכן. לדברי מומחים, שיעור החלבון הצמחי הנצרך על ידי אזרחי וייטנאם הוא רק כ-28% מהכמות המומלצת, וכ-59% מהמבוגרים צורכים כמויות לא מספקות של פירות וירקות (פחות מ-400 גרם ליום) בהשוואה לצריכה היומית המומלצת.

וייטנאמים רבים צורכים כמעט כמות כפולה של בשר בהשוואה לפני 10 שנים, מה שמוביל לחוסר איזון בצריכת חלבון מן החי וחלבון מהצומח (צילום: Nutrilite).

חוסר האיזון התזונתי עשוי לנבוע מחוסר הבנה לגבי מקורות חלבון. כשמדובר בחלבון, אנשים רבים חושבים מיד על בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב - מקורות חלבון מן החי - ושוכחים שחלבון נמצא גם בשעועית, קטניות, אגוזים, מוצרי סויה ואורז.

חלבון מן החי מספק תשע חומצות אמינו חיוניות, מועיל לבריאות, מקור לברזל בעל ערך ביולוגי גבוה, ומספק חומרים מזינים רבים כגון ויטמין B12, D, DHA ואבץ. עם זאת, מחקרים רבים מצביעים על כך שצריכת חלבון מן החי מוגזמת עלולה להעלות את רמות האוריאה, חומצת השתן והכולסטרול הרע, מה שמוביל לסיכון מוגבר למחלת כבד שומני, השמנת יתר, גאוט, טרשת עורקים ומחלות מטבוליות אחרות, מה שעלול להגביר את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם.

אכלו במידה, תוך הקפדה על צריכה מאוזנת של חלבון מן החי ומן הצומח.

על פי הצריכה היומית המומלצת לעם וייטנאמי (2016) של משרד הבריאות והמכון הלאומי לתזונה, צריכת החלבון המינימלית הנדרשת היא 1.13 גרם/ק"ג/יום. אנרגיית החלבון צריכה להוות 13-20% מסך האנרגיה התזונתית, כאשר חלבון מן החי מהווה 30-35% מהסך. יחס זה מבטיח תזונה מאוזנת עם צריכת החלבון הנדרשת.

כמה מקורות חלבון מצמחים (צילום: Freepik).

חלבון צמחי דל בשומן ובכולסטרול, מה שעוזר להוריד את רמות הכולסטרול בדם ובכך למנוע ביעילות מחלות לב וכלי דם. בנוסף, חלבון צמחי מסייע בבניית מסת שריר, שמירה על מסת שריר ומניעת אובדן מסת שריר.

צריכת חלבון מהצומח יוצרת גם תחושת מלאות, מפחיתה תיאבון ודורשת יותר אנרגיה לעיכול וספיגת חלבון בהשוואה לפחמימות ושומנים, ובכך תומכת בניהול משקל. כדי להשלים ביעילות את צריכת החלבון מהצומח ולהבטיח שאתם מקבלים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, עליכם לשלב מקורות חלבון שונים מהצומח בתזונה שלכם, במיוחד פולי סויה, בעלי תכולת חלבון גבוהה הדומה לחלבון מן החי.

תכולת החלבון בפולי סויה דומה לזו של מקורות חלבון מן החי (תמונה: Freepik).

העדיפו צריכת חלבון מהצומח לתוספי תזונה, וזאת על מנת להבטיח יתרונות בריאותיים ארוכי טווח.

בהינתן היתרונות הבריאותיים שהוזכרו לעיל וביחס האידיאלי המומלץ על ידי משרד הבריאות והמכון הלאומי לתזונה, כל אחד צריך לתעדף מקורות חלבון מהצומח בתזונה היומית שלו לטובת יתרונות בריאותיים לטווח ארוך, במטרה להזדקנות בריאה. זה נכון במיוחד בהקשר של הפופולריות הגוברת של חיים ירוקים וצמחונות בשל יתרונותיהם הברורים לגוף, כגון עיכול קל יותר הודות לתכולת הסיבים, תחושה קלילה יותר בגוף והפחתת הסיכון לכולסטרול גבוה.

כדי לשמור על בריאות לאורך זמן, כל אחד צריך להקפיד על תזונה מאוזנת, תוך שימת לב לתוספי חלבון מהצומח. כאשר משלימים חלבון מהצומח מפולי סויה, כל אחד צריך לבחור בפולי סויה מבודדים שאינם מהונדסים גנטית ולתעדף שימוש בפולי סויה אורגניים.

העדיפו מקורות חלבון מהצומח בתזונה היומית שלכם; עם פולי סויה, כדאי לבחור בפולי סויה שאינם מהונדסים גנטית (תמונה: Freepik).

הוסיפו חלבון צמחי לארוחת הבוקר שלכם בכל בוקר, חיו חיים בריאים ופרואקטיביים בכל יום (צילום: נוטרילייט).

הוספת מקורות חלבון צמחיים בכל בוקר ואורח חיים בריא ופרואקטיבי יותר בכל יום הם הדרך בה תוכלו להתאים בהדרגה את ארוחת הבוקר שלכם לאיזון רב יותר, ליצור תחושת מלאות לאורך זמן, לשפר את בריאות הנפש, לשלוט בצריכת הקלוריות, להגדיל את מסת השרירים והכוח, תוך כדי תזונה טובה, עדינה לבטן וידידותית לבריאות לטווח ארוך.

אבקת חלבון נוטרילייט All Plant היא תוסף תזונה המספק חלבון צמחי ומספר חומצות אמינו, התומכים ברמות אנרגיה ומקדמים בריאות השרירים והלב.

לתוסף התזונה Nutrilite All Plant Protein Powder יש מספר אישור לתוכן פרסומי: 87/2024/XNQC-ATTP. מוצר זה אינו תרופה ואינו מחליף תרופות לטיפול במחלות. יש לקרוא את ההוראות בעיון לפני השימוש.

למידע נוסף על אבקת חלבון צמחי Nutrilite APP בקרו באתר https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 ועל תוכנית הבוקר התזונתי בקרו באתר https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm