רופא משתף 7 עקרונות תזונתיים לחולי כליות

ד"ר מומחה 2 נגוין טי דיאם הואנג, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי - מתקן 3, אמר כי למרות שגורמים גנטיים הם הגורם לאי ספיקת כליות המתרחשת לפני גיל 50, ההערכה כיום היא שיותר מ-24% ממקרי מחלת כליות כרונית במדינות מתועשות מפותחות עשויים לנבוע מגורמים תזונתיים.

"מה שאתם אוכלים ושותים ישפיע ישירות על בריאותכם. שליטה טובה בלחץ דם ובסוכרת יכולה לסייע במניעת התקדמות אי ספיקת כליות. מטופלים צריכים לנוח, לשלב פעילות גופנית קלה וסבירה כדי להימנע מעייפות ולישון מספיק. הרגלי חיים טובים יתמכו רבות בטיפול באי ספיקת כליות", שיתף ד"ר הואנג.

בחרו מזונות דלים במלח ונתרן

כדי לשלוט בלחץ הדם ולהפחית את העומס על הלב והכליות, ד"ר הואנג ממליץ למטופלים לבחור במזונות דלי מלח ונתרן.

התזונה שלך צריכה להכיל פחות מ-2,300 מ"ג נתרן ליום (שווה ערך לכפית מלח שטוחה אחת). קנה מזון טרי מכיוון שמזונות ארוזים לרוב מכילים תוספת מלח. אין להוסיף מלח בעת הבישול או האכילה. אין להשתמש בתבלינים או בירקות המכילים מלח. בדוק את כמות המלח המפורטת ברכיבים של מזונות ארוזים. מלח ≥ 20% ליום פירושו שהמזון מכיל תכולת מלח גבוהה.

אכלו את הכמות והסוג הנכונים של חלבון

צריכת כמויות גדולות של חלבון מן החי עלולה להוביל לאובדן נוסף של נפרונים (היחידות המבניות והתפקודיות של הכליות) עקב נזק לנימים הגלומרולריים. אכילת כמות וסוג חלבון נכונים תסייע בהגנה על הכליות ותאט את התקדמות מחלת הכליות.

שימוש בכמות נכונה של חלבון, יותר מדי יכול להשפיע לרעה על תפקוד הכליות, אך מעט מדי יכול לגרום לתת תזונה, ניוון שרירים ואיברים וירידה בבריאות.

חלבון יכול להיות ממקור מן החי (כגון בשר, דגים, חלב, ביצים) או ממקור צמחי (כגון שעועית, זרעים, פקעות וכו'). סוג החלבון בו נעשה שימוש צריך להכיל חומצות אמינו חיוניות רבות. חלבון מן החי וחלב מכילים מספיק ויותר חומצות אמינו חיוניות מחלבון צמחי. עם זאת, חלבון מן החי (למעט דגים) מכיל הרבה זרחן ושומן רווי שאינם טובים לכליות וללב.

חלבון יכול להיות ממקור מן החי (כגון בשר, דגים, חלב, ביצים) או ממקור צמחי (כגון שעועית, זרעים, פקעות וכו').

"צריכת החלבון היומית לחולי כליות שלא עברו דיאליזה היא 0.8 גרם חלבון/ק"ג משקל גוף. לדוגמה, אדם במשקל 50 ק"ג, צריכת החלבון היומית היא: 0.8 x 50 = 40 גרם חלבון/יום. עבור אנשים שעוברים דיאליזה באופן קבוע, צריכת החלבון היומית היא 1.2 גרם/ק"ג משקל גוף כדי לפצות על החלבון שאבד במהלך הדיאליזה", ניתח ד"ר הואנג.

בחירת מזונות בריאים ללב

הימנעו ממזונות שרופים. השתמשו בשמנים צמחיים, במיוחד שמן סויה ושמן זית, לטיגון. הימנעו משימוש בשומנים מן החי. הסירו שומן ועור בעת שימוש בבשר (בקר, חזיר, עוף, ברווז וכו'). מזונות שטובים ללב כוללים: דגים, שעועית, אגוזים, ירקות, בשר רזה, יוגורט, חלב דל/ללא שומן.

בחרו מזונות דלים בזרחן

מזונות ארוזים רבים, כולל חלב, עשירים בזרחן. בדקו את תווית הרכיבים לגבי המרכיבים במזון שלכם. בחרו מזונות דלים בזרחן כדי לסייע בהגנה על העצמות וכלי הדם שלכם. מזונות דלים בזרחן כוללים ירקות, פירות טריים, לחם, פסטה, אורז ודגנים.

יש להגביל את צריכת המזונות העשירים בזרחן כגון בשר, עוף, דגים, חלב, שעועית, זרעים...

בחרו ירקות ופירות טריים במקום מזונות ארוזים שלעתים קרובות עמוסים במלח.

בחרו מזונות דלים באשלגן

בחרו מזונות המכילים את כמות האשלגן הנכונה כדי לסייע למערכת העצבים, הלב והשרירים לתפקד כראוי. תחליפי מלח יכולים להכיל כמויות גבוהות של אשלגן. מזונות דלים באשלגן כוללים תפוחים, אפרסקים, גזר, שעועית ירוקה, לחם לבן, אטריות, אורז לבן, אורז מבושל ודגנים. מזונות עשירים באשלגן כוללים תפוזים, בננות, תפוחי אדמה, עגבניות, אורז חום, חלב וכו'.

עיין בתזונה הבריאה של DASH

דיאטת DASH היא שיטת אכילה מדעית לאנשים המעוניינים למנוע או לטפל בלחץ דם גבוה, להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. דיאטה זו נחשבת גם לתזונה מתאימה לאנשים עם אי ספיקת כליות, ומחלות נלוות. דיאטת DASH כוללת פירות רבים, ירקות, מוצרי חלב דלי שומן וחלבון מן החי דל.

שתו מספיק מים, אבל לא יותר מדי.

אנשים עם אי ספיקת כליות צריכים לשתות מספיק מים, אבל לא יותר מדי. מכיוון שכליות פגועות אינן יכולות להפריש נוזלים נוספים כרגיל. יותר מדי נוזלים בגוף יכולים להיות מסוכנים, להקשות על שליטה בלחץ הדם, להוביל לבצקת ואי ספיקת לב.

בהתאם לשלב מחלת הכליות ולטיפול, הרופא שלך עשוי לבקש ממך להגביל או להפחית את כמות המים שאתה שותה מדי יום. עליך לשתות מים בלגימות קטנות או בכוסות כדי לשלוט בכמות המים שאתה צורך.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm