PGS משפר את תקני הייצור ואת שרשרת הערך של ירקות בטוחה

PGS יוצרת מסגרת בקרה משותפת, משפרת את האחריות הקהילתית ומגבירה את התחרותיות עבור שרשרת הירקות הבטוחה של האנוי.

מודל מערכת הערבות האישית (PGS) הופך לכיוון חשוב בפיתוח ירקות בטוחים בהאנוי . לא רק שהוא יוצר מסגרת ניטור ברורה, אלא שמודל ה-PGS גם בונה אחריות קהילתית בקרב יצרנים, עסקים, צרכנים וסוכנויות רגולטוריות, ובכך מגביר את האמון במוצרים חקלאיים נקיים.

גינת ירק במה לין עם תהליך ניטור קפדני, היוצרת ייצור בטוח ויציב עבור המגדלים. צילום: מין הא.

לדברי גב' לו טי האנג, ראש מחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח בהאנוי, מערכת ערבות משתתפת (PGS) מאופיינת בניטור צולב המבוסס על השתתפות של "ארבעה צדדים": מגדלים, מפיצים, קונים ורשויות מקומיות, אשר בודקים, מאמתים ולוקחים אחריות במשותף על מוצרים הנכנסים לשוק. גישה זו מסייעת למזער סיכונים ולהבטיח תהליכים בטוחים כבר מרמת משק הבית.

היא הצהירה כי בתקופה הקרובה, כדי לשמור על יעילות המודל, האנוי תמשיך לתקנן את מסמכי ההנחיות, לאחד את יומני הייצור ולהכשיר חקלאים מרכזיים וקואופרטיבים המשתתפים במודל PGS. בנוסף, הקמת קבוצות PGS באזורי גידול ירקות מרכזיים תיושם ביתר שאת.

"כאשר המשימות מוקצות בבירור והקבוצות עוקבות זו אחר זו, השקיפות תגדל, ותהליך הייצור יהיה בטוח ובר-קיימא יותר", אישרה גב' האנג.

בדונג קאו (מה לין), PGS (מערכת ערבות משתתפת) חורגת מעבר לייצור. קואופרטיב השירות הכללי של דונג קאו מקיים קשרים עם למעלה מ-100 סוחרים, מה שמבטיח תפוקה יציבה ומפחית עלויות ביניים. ירקות נמכרים מהאנוי למחוזות וערים שכנות, עם עיבוד מקדים בחווה כדי לייעל את העלויות. עבור שווקים עם דרישות מחמירות כמו סופרמרקטים ומטבחים מוסדיים, הקואופרטיב מיישם הליך עיבוד מקדים יסודי, העומד בכל תקני ההיגיינה.

PGS מסייעת לחקלאים לשנות הרגלי חקלאות, להגביר את שקיפות הייצור וליצור בסיס לשרשרת ירקות בטוחה בת קיימא במה לין. צילום: מין הא.

עם זאת, ניהול רישומים נותר חולשה נפוצה בעת יישום PGS (מערכת ערבות משתתפת). מר דאם ואן דואה, מנהל קואופרטיב השירותים הכלליים של דונג קאו, שיתף בגילוי לב: "חקלאים רגילים לעבוד על סמך ניסיון, ולכן הרישומים שלהם אינם שלמים. זה מקשה על הבדיקות וגורם לעיכובים במעקב אחר המוצר. אנו מקווים לקבל תמיכה ביישום טכנולוגיית Industry 4.0 ובצירוף קודי אזור שתילה כדי לעדכן נתונים בזמן אמת." לדבריו, זהו גם צעד הכרחי לקראת סחר דיגיטלי ועמידה בתקני יצוא בעתיד.

בינתיים, בקואופרטיב ין נהאן (מחוז מה לין), עם 11 שנות ייצור וגידול ירקות, מודל PGS הפך לבסיס לייצור בר-קיימא. מר טראן ואן מאן, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי ליין נהאן, אמר שבתחילה, החקלאים התמודדו עם קשיים רבים משום שהיו רגילים לשיטות המסורתיות. אך הודות להכשרה מתמשכת בנושא דשנים, חומרי הדברה, מלכודות ביולוגיות וכו', הם הסתגלו ושינו את הרגליהם. כתוצאה מכך, איכות הירקות הפכה יציבה יותר ויותר, ומוניטין הקואופרטיב אושר בשוק הודות לתהליך הקפדני ולציות האנשים.

עבור חקלאים, PGS (מערכת ערבות משתפת) פותחת הזדמנויות לשינוי תפיסת החקלאות. גב' הואנג טי נו, חברה בקואופרטיב דונג קאו, שיתפה שנהגה להשתמש יתר על המידה בחומרי הדברה משום שלא הבינה במלואם את ההשפעות המזיקות. יישום PGS פירושו הגדלת כמות העבודה, במיוחד עישוב ידני. עם זאת, האדמה המעובדת הופכת רפויה יותר, עשירה יותר בחומוס, מערכת האקולוגיה של הקרקע מתאוששת ואיכות הירקות גבוהה משמעותית.

גב' הואנג טי נו, חברה בקואופרטיב דונג קאו, אמרה שלמרות שיישום PGS קשה יותר, הוא מסייע בריפוי האדמה, בשיקום המערכת האקולוגית ובשיפור איכות הירקות. צילום: מין הא.

"העבודה קשה יותר, אבל המוצרים מובטחים, המחיר יציב, והבריאות שלי טובה יותר, אז אני מוכנה ללכת בעקבות המודל הזה", היא שיתפה.

ראוי לציין שכל חברי הקואופרטיב נדרשים לשמור יומני ייצור. זהו צעד חשוב ביותר המסייע במעקב אחר המקור ובמעקב אחר ההתקדמות של כל חלקת אדמה, כל סוג דשן וכל חומר הדברה בו נעשה שימוש. הקואופרטיב שומר גם דגימות של אצוות ירקות שנמכרו להשוואה בעת הצורך, ומתחייב לקחת אחריות אם מתעוררות בעיות בטיחות מזון.

אם נבחן את דונג קאו וין נהאן, ברור ש-PGS (פרקטיקות חקלאיות נאותות במיוחד) אינו רק אוסף של סטנדרטים טכניים. זהו הבסיס לארגון הייצור, להפעלת שרשראות ערך ולפתיחת נתיב בר-קיימא לתעשיית הירקות הבטוחה. כאשר חקלאים דבקים בתהליך, קואופרטיבים מתאמים ביעילות וסוכנויות ניהול ממשיכות לחדד את הסטנדרטים, לשרשרת הירקות הבטוחה של האנוי יהיה כוח פנימי חזק להתפתח במשך שנים רבות.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/pgs-nang-chuan-san-xuat-va-chuoi-gia-tri-rau-an-toan-d787841.html