תגלית חדשה לגבי התזונה הטובה ביותר לאנשים מעל גיל 50

מחקר חדש שפורסם לאחרונה בכתב העת הביו-רפואי The American Journal of Clinical Nutrition מראה כי תזונה יכולה לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם ולהאט את הזדקנות המוח בקרב מבוגרים.

המחקר הבינלאומי, שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת לייפציג, מרכז הלמהולץ לחקר סביבתי (גרמניה), בשיתוף פעולה עם אוניברסיטת בן גוריון והמרכז הרפואי של אוניברסיטת סורוקה (ישראל), ובית הספר לבריאות הציבור TH Chan בהרווארד (ארה"ב), נקרא ניסוי DIRECT PLUS.

המחקר, שמטרתו לחקור את השפעת התזונה על הזדקנות המוח, כלל 294 משתתפים, בגיל ממוצע 51, עם השמנת יתר בטנית או רמות שומנים בדם לא תקינות, אשר היו במעקב במשך 18 חודשים.

שתי הדיאטות הים תיכוניות יכולות לסייע בוויסות רמת הסוכר בדם ולהאט את הזדקנות המוח, כאשר הדיאטה הים תיכונית הירוקה מניבה תוצאות טובות יותר.

המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות:

• תזונה בריאה וקבועה
• תזונה ים תיכונית מסורתית, דלת פחמימות פשוטות
• התזונה הים תיכונית היא ירוקה, עשירה בפוליפנולים ודלה בבשר אדום.

גם הדיאטה הים תיכונית וגם הדיאטה הים תיכונית הירוקה צרכו 28 גרם של אגוזי מלך, שסיפקו כ-440 מ"ג של פוליפנולים ליום.

קבוצת המשתתפים בתזונה הירוקה הים תיכונית גם שתתה 3-4 כוסות תה ירוק ושייק מנקאי מדי יום, וסיפקה 800 מ"ג נוספים של פוליפנולים.

החוקרים אספו דגימות דם וסריקות MRI של המוח בתחילת המחקר ולאחר 18 חודשים כדי לעקוב אחר שינויים בנפח המוח.

סך הכל 224 משתתפים השלימו את הניסוי.

בדרך כלל, המוח מתכווץ בהדרגה ויוצא מגיל. עם זאת, התוצאות מראות כי גם הדיאטה הים תיכונית וגם הדיאטה הירוקה יכולות לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם ולהאט את תהליך ההזדקנות של המוח, כאשר הדיאטה הים תיכונית הירוקה מביאה תוצאות טובות יותר, על פי אתר האינטרנט הרפואי Medical News Today.

המחברים מצאו כי שליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם וצריכה יומית של מזונות עשירים בפוליפנולים המצויים במנקאי ובתה ירוק עשויות להאט את הזדקנות המוח, במיוחד באזורי מוח האחראים על קוגניציה, תפקוד מוטורי ועיבוד מידע חושי.

באופן ספציפי, הן הדיאטה הים תיכונית והן הדיאטה הים תיכונית הירוקה האטו משמעותית את הצטמקות המוח הקשורה לגיל בכ-50 אחוזים תוך 18 חודשים, על פי Medical News Today.

אנשים שעקבו אחר הדיאטה הים תיכונית והדיאטה הים תיכונית הירוקה היו בעלי גיל מוחי צעיר יותר מגילם האמיתי, כפי שמוצג על ידי:

• ירידה של 20.4% במשקל
• ירידה של 20.7% בהיקף המותניים
• לחץ הדם הדיאסטולי ירד ב-18.6%
• לחץ הדם הסיסטולי ירד ב-18.9%
• רמות האינסולין ירדו ב-9.9%
• מדד הסוכר הממוצע בדם, HbA1c, ירד ב-16.4%.

גם הדיאטה הים תיכונית וגם הדיאטה הים תיכונית הירוקה האטו משמעותית את הצטמקות המוח הקשורה לגיל בכ-50% בתוך 18 חודשים.

מה מיוחד בתזונה הים תיכונית הירוקה?

מומחים ממליצים לאמץ תזונה ים תיכונית ירוקה במידת האפשר ומציעים להוסיף עוד מזונות עשירים בפוליפנולים כדי להגן על בריאות המוח.

התזונה הים תיכונית כוללת: הרבה ירקות, פירות, קטניות ואגוזים; הרבה דגנים מלאים, כמו לחם מחיטה מלאה ואורז חום; הרבה שמן זית ודגים שמנים; מעט יוגורט; אכילת עוף ודגים, הגבלת בשר אדום; מעט מאוד ממתקים ומזונות מעובדים.

מה עוד מעודדת התזונה הים תיכונית הירוקה?

בנוסף להפחתת צריכת בשר והגברת צריכת צמחים, התזונה הים תיכונית הירוקה ממליצה לצרוך את המזונות העשירים בפוליפנולים הבאים כדי להאט את הזדקנות המוח:

• תה ירוק מדי יום, כ-3-4 כוסות (240 מ"ל/כוס).
• אגוזי מלך עשירים בפוליפנולים ובחומצות שומן אומגה 3.
• שמן זית עשיר בשומנים חד בלתי רוויים ובפוליפנולים.
• ירקות עליים ירוקים (כמו תרד, חסה ורוקט) מכילים פלבנולים, חומצה פולית, לוטאין ונוגדי חמצון המסייעים בהגנה על תפקוד קוגניטיבי.
• פירות יער עשירים בפלבנואידים, במיוחד באנתוציאנינים.
• דגים שמנים (כגון סלמון, סרדינים) מספקים את חומצת השומן אומגה 3 DHA.
• כורכום מכיל את הכורכומין הביו-אקטיבי.

מקור: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-che-do-an-cuc-tot-cho-nguoi-tren-50-tuoi-185241113160210221.htm