מסעדה עם שם "מצמרר", לקוחות אוהבים אותה, עומדים בתור ליהנות ממנה בהו צ'י מין סיטי

מסעדת חילזון קבר עתיק

"אוק קו מו" הוא השם שסועדים נותנים למסעדת חלזונות פופולרית הממוקמת ליד צומת הרחובות טראן הונג דאו וטראן בין טרונג (רובע 5, הו צ'י מין סיטי).

הסיבה שמסעדת החלזונות נקראת בשם זה היא משום שהיא ממוקמת ממש בבית הקברות של המלומד טרונג וין קי. בנוסף לבית העתיק - בו התגורר המלומד טרונג וין קי בשנותיו האחרונות ולבית הקברות שלו, ישנו גם בית קברות קטן של משפחת טרונג.

מחוץ ובתוך מסעדת "קבר החלזונות העתיק". צילום: נהו חאן/טרונג נגוין

מר לה קוואנג טואה, בעל המסעדה, ששיתף עם VietNamNet אמר כי אדמה זו תוחזקה וטופלה בעבר על ידי משפחת אשתו.

לפני יותר מ-20 שנה, כשראתה את החצר הריקה בקמפוס, אשתו של מר טואהי פתחה מסעדת חלזונות קטנה כדי להרוויח הכנסה נוספת למשפחה. באופן בלתי צפוי, עד כה, מסעדת החלזונות הפכה לכתובת מוכרת, המושכת אליה סועדים רבים מדי יום.

מר טואאי ואשתו קראו למסעדה "חלזונות גן", אך סועדים מקרוב ומרחוק שבאים ליהנות מהאוכל עדיין מכנים אותה "חלזונות קבר עתיקים".

מסעדת החלזונות של מר טואיי פתוחה בין השעות 17:00 ל-23:00 בכל יום עם יותר מ-30 סוגים שונים של פירות ים, בעיקר חלזונות כמו חלזונות לן, חלזונות פירות כוכביים וחלזונות קוקוס.

המחיר במסעדת החלזונות של מר טואיי נע בין 65,000 ל-70,000 דונג וייטנאמי למנה או יותר. לדעת סועדים רבים, עבור מסעדת חלזונות פופולרית, מחיר זה גבוה למדי.

אורז דביק של מורגה בן למעלה מ-40 שנה

טראן פו הוא רחוב נדיר בהו צ'י מין סיטי ובו שני בתי לוויות. משקי הבית כאן מוכרים בעיקר ניירות קודש ושירותי לוויות. עם זאת, ישנה עגלת אורז דביק ותיקה ברחוב הזה שמושכת לקוחות רבים, במיוחד בלילה.

בעל עגלת האורז הדביק הוא מר לו באו מין (בן 49). מר מין המשיך את הקריירה של אמו, ושמר על מסורת משפחתית של מכירת אורז דביק במשך יותר מ-40 שנה.

מר מין, ששיתף את המסעדה באתר VietNamNet , אמר ששמה המקורי של המסעדה היה "Salty Sticky Rice 409", אך במהלך השנים, לקוחות נתנו לה שמות מוזרים ומפחידים כמו "אורז דביק רפאים", "אורז דביק להלוויה" או לרוב "אורז דביק לחדר מתים".

אן מין - בעל החנות משמר את מתכון האורז הדביק של אמו. צילום: נהו חאן

החנות מוכרת רק אורז דביק מלוח, המוגש עם בוטנים גרוסים, שמן בצל ירוק, בצל מטוגן, צמר גפן חזיר, נקניקייה סינית ובעיקר רוטב סויה "אלוהי". עגלת האורז הדביק פתוחה משעה 15:00 ועד מאוחר בלילה. לדברי מר מין, הזמן העמוס ביותר הוא משעה 19:00 ואילך.

לאחר פיזור התבלינים על האורז הדביק, הבעלים שופך פנימה כמות מספקת של רוטב סויה כך שהוא ייספג בהדרגה במרכיבים, עשיר אך לא מלוח מדי.

לדברי סועדים, מנת האורז הדביק המלוחה של מר מין פופולרית בקרב אנשים רבים בגלל האופן שבו האורז הדביק עטוף בעלי בננה, וזה מאוד כפרי, פשוט ובטוח.

הבעלים עוטף את האורז הדביק בגלילים ארוכים כמו באן טט. הלקוחות קורעים עלי בננה תוך כדי אכילה, מבלי להשתמש בכפות פלסטיק. בהסבירו את אופן האכילה הזה, אמר הבעלים שהוא חושש שכפיות פלסטיק יזיקו לבריאותם במגע עם אורז דביק חם.

חנות האורז הדביק עמוסה למרות שהשעה עשר בלילה. צילום: נהו חאן

בית קברות בקר הוטפוט

מסעדת בקר משפחתית הממוקמת בנגוין טי דין, רובע 2, הו צ'י מין סיטי, מפורסמת למרחקים בשם המוזר "בית קברות עם בקר". הסיבה לכך היא שהמסעדה מוקפת בקברים.

על פי מחקר, המסעדה פתוחה כמעט 30 שנה, מוכרת רק בערב בין השעות 17:00-21:00 והלקוחות קונים בעיקר לקחת. עבור לקוחות שאוכלים במסעדה, הסיר החם מבושל מראש ונמזג לסיר ברזל יצוק עבה, המונח על תנור חרס, בוער בפחמים. הבשר מבושל במשך שעות רבות כך שהוא מתוק, ריחני, עם גידים וסחוס רכים.

נקניקיית בקר מושכת לקוחות צעירים רבים, בעיקר סטודנטים ועובדי משרד. צילום: ZNews

הבעלים והצוות הם בעיקר בני משפחה. החנות פועלת מבית פרטי, כך שאין צורך לשלם שכר דירה, ולכן המחירים נוחים, כ-100,000 דונג וייטנאמי לאדם. לדברי הבעלים, כל המרכיבים מיובאים ממקורות מהימנים, מה שמבטיח איכות.

(מְלָאכוּתִי)

מסעדת חלזונות הממוקמת בקבר עתיק בהו צ'י מין סיטי: מיקום ייחודי, עמוס בלקוחות בכל לילה . "Oc co mo" הוא השם שסועדים רבים נותנים למסעדת החלזונות הפופולרית הממוקמת ליד צומת הרחובות טראן הונג דאו - טראן בין טרונג (רובע 5, הו צ'י מין סיטי).

מקור: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html