ייצור פירות לפי תקני VietGAP מפחית את עלויות התשומות ב-20-30%.

AN GIANG: שירות ההדרכה החקלאי של An Giang מפתח מודל לגידול עצי פרי בהתאם לתקני VietGAP, המסייע לחקלאים לשפר את איכות המוצר וליצור בהדרגה שרשרת ערך בת קיימא של פירות.

סטנדרטיזציה של ייצור פירות

בשנים האחרונות, יחד עם השינוי במבנה החקלאי לעבר הגברת ערך מוסף ופיתוח בר-קיימא, מחוז אן ג'יאנג זיהה עצי פרי כאחד המגזרים המרכזיים שלו. מאזורים מיוחדים לגידול מנגו, דוריאן, תפוזים, פומלות ולונגאן ועד לפירות מקומיים מיוחדים, יישום תקני VietGAP נחשב למפתח לשיפור האיכות ולעמידה בדרישות השווקים המקומיים והיצוא כאחד.

מרכז ההרחבה החקלאית אן גיאנג , בתיאום עם הרשויות המקומיות, תמך בקואופרטיבים רבים בפיתוח מודלים לייצור פירות בהתאם לתקני VietGAP. צילום: טרונג צ'אן.

בהתאם לכך, מרכז ההרחבה החקלאית של An Giang הוטל על ידי מחלקת החקלאות והסביבה המחוזית לתאם עם יישובים, קואופרטיבים, קבוצות ייצור ועסקים כדי ליישם מודלים שונים של ייצור בהתאם לתקני VietGAP. מודלים אלה מתמקדים באזורים בעלי יתרונות בקרקע, במשאבי מים ובשיטות חקלאיות מסורתיות, תוך חיבור משקי בית יצרניים כדי להבטיח את היקף היישום.

מאפיין מרכזי של מודלים אלה הוא תהליך הייצור הסטנדרטי, החל מהכנת הקרקע, בחירת הזרעים, דישון, השקיה, הדברה, ועד לקטיף ושימור התוצרת לאחר הקטיף. החקלאים מקבלים הכשרה יסודית בטכניקות חקלאיות בטוחות, שימוש בדשנים אורגניים ובמוצרים ביולוגיים, יישום של ניהול מזיקים משולב (IPM), ניהול יומני ייצור ומעקב.

ביישובים רבים, המודל הראה יעילות ברורה. תפוקת המטעים יציבה, איכות הפרי אחידה, המראה השתפר, ואחוז הפירות מסוג ראשון גדל משמעותית. פירות בעלי תו תקן VietGAP נמכרים בדרך כלל במחירים גבוהים ב-10-20% מאשר פירות המיוצרים באופן מסורתי, מה שתורם להגדלת ההכנסה של החקלאים.

לצד תמיכה טכנית, שירות ההדרכה החקלאי של An Giang ממלא גם תפקיד מקשר בין "ארבעת בעלי העניין" (חקלאים, עסקים, מדענים והממשלה), ותומך בפיתוח קודי אזור שתילה ותוויות עקיבות, ויוצר תנאים להשתתפות הדרגתית של פירות מקומיים בשרשראות הפצה מודרניות. זהו צעד חשוב בהקשר של שוק מחמיר יותר ויותר בכל הנוגע לאיכות המוצר, בטיחותו ומוצאו.

לקראת כלכלה גננית בת קיימא.

מעבר לתקינה פשוטה של ​​הייצור בתוך מטעים בודדים, מגזר ההרחבה החקלאי של אן ג'יאנג שואף ליצור שרשרת ערך של פירות הכוללת ייצור, קציר, עיבוד מקדים וצריכה. בשרשרת זו, מודלים של ייצור העומדים בתקני VietGAP נחשבים לחוליה מכרעת בשלב הקלט.

באמצעות מודלים להדגמה, חקלאים משנים בהדרגה את תפיסת הייצור שלהם מקנה מידה קטן לייצור המבוסס על הזמנות שוק. הקשרים בין חקלאים לקואופרטיבים מתחזקים, מה שעוזר לאחד את הייצור, לתקנן תהליכים טכניים ולשפר את עמדת המשא ומתן שלהם מול עסקי הרכש.

בעזרת תמיכה טכנית משירותי הדרכה חקלאיים, קואופרטיב המנגו הואה לוק הון דאט בנה בהצלחה מודל סטנדרטי של VietGAP, המסייע בשיפור היבול והאיכות של המנגו. צילום: טרונג צ'אן.

קואופרטיב המנגו הואה לוק הון דאט (קומונה הון דאט, מחוז אן גיאנג) הוקם בשנת 2018 עם 13 חברים ושטח כולל ראשוני של 21 דונם. מר נגוין טאנה דו, מנהל הקואופרטיב, אמר כי מאז הקמתו, הקואופרטיב קיבל באופן קבוע הכשרה ותמיכה מהמגזר החקלאי ומקציני הדרכה ביישום טכניקות חדשות בייצור, המסייעות בשיפור היבול ואיכות המנגו.

תהליך הגידול עומד בתקני VietGAP, הכוללים הכל, החל מדישון ושימוש בחומרי הדברה ביולוגיים ועד לאריזת פירות בשקיות, קציר ומעקב, תוך הבטחת עמידת המנגו בדרישות האיכות ובטיחות המזון. נכון להיום, לקואופרטיב יש 240 דונם עם קודי אזור שתילה רשומים, מה שהופך אותו לזכאי לייצוא ישיר לסין. יתר על כן, הקואופרטיב פיתח מוצר OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) ממנגו הואה לוק, שקיבל תו 4 כוכבים. נכון לעכשיו, הקואופרטיב רוכש כ-12,000 טון מנגו מדי שנה למכירה לשווקים סיטונאיים ולרשתות סופרמרקטים, ומספק למשקי בית רבים הכנסה של מאות מיליוני וונד מדי שנה.

מספר אזורי גידול פירות באן ג'יאנג יצרו קשרים חזקים עם עסקים, ובונים בהדרגה מותגים למוצרים חקלאיים מקומיים. מוצרים אלה לא רק נהנים מצריכה מקומית יציבה, אלא גם מכוונים לשווקים תובעניים כמו יפן, דרום קוריאה ואירופה.

מהיישום המעשי, שירות ההדרכה החקלאי של An Giang הפיק לקחים רבים: כדי ש-VietGAP יהיה יעיל באמת, הוא חייב להתחיל בשינוי תפיסות החקלאים, להיעשות ביסודיות ולא רק לעקוב אחר מגמות, ובעיקר, לגרום לעסקים להיות שותפים בצריכת המוצרים. אם זה ייעצר רק בהסמכה ללא מוצא שוק יציב, סביר מאוד שהמודל יקרוס.

בתקופה הקרובה, מרכז ההרחבה החקלאית של An Giang ימשיך להרחיב את מודלי VietGAP הקשורים לטרנספורמציה דיגיטלית בחקלאות, יישום השקיה חסכונית במים, ניהול מטעים באמצעות יומני רישום אלקטרוניים ומעקב אחר מקורות באמצעות קודי QR. במקביל, הוא ישלב מאמצים אלה עם תוכנית OCOP, פיתוח כלכלה שיתופית ותוכנית ארגון מחדש חקלאית לקראת מודרניזציה וקיימות.

ייצור לפי תקני VietGAP מסייע לחקלאים ב-An Giang להקים בהדרגה אזורי גידול פירות בטוחים וממותגים עם שווקים יציבים. מודלים של VietGAP המיושמים על ידי שירותי הדרכה חקלאיים לא רק מניבים יתרונות כלכליים אלא גם פותחים נתיב בר-קיימא לתעשיית הפירות של המחוז בשלב הפיתוח החדש שלה.

על פי מרכז ההרחבה החקלאית של An Giang, יישום VietGAP לא רק מסייע בהפחתת עלויות התשומות ב-20-30%, אלא גם מגביל שאריות חומרי הדברה, מבטיח בטיחות מזון ומגן על הסביבה האקולוגית של המטע. בפרט, למוצרים בעלי תו תקן VietGAP יש יתרון ברור בעת השתתפות בשרשראות צריכה עם סופרמרקטים, עסקי עיבוד ויצואנים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html